餐飲

• 2020-03-03· 全鏈條復(fù)工 終端菜價已回落
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• 　　說起今年春節(jié)批發(fā)市場的動態(tài)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶李忠躍連連說“今年很特殊”。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，為了保障市民的“菜籃子”，他已經(jīng)一個月沒回家了。 各地農(nóng)產(chǎn)...全文.

• 2020-03-03· 葡萄酒市場仍具潛力 烈酒逆市飄紅
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• 　　近日，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發(fā)布《2019年全年酒類進口數(shù)據(jù)》。數(shù)據(jù)顯示，2019年進口酒類市場繼續(xù)下行，量額跌幅較2019年前11個月略收窄。全年進口量15.9億升，進...全文.

• 2020-03-03· 烘焙企業(yè)優(yōu)化升級需抓好6個關(guān)鍵
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• 　　現(xiàn)階段，隨著整個商業(yè)市場環(huán)境緊縮、市場面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整，烘焙行業(yè)也步入優(yōu)勝劣汰的深入調(diào)整期。在這樣的雙重壓力下，連鎖餅店進入到過“緊日子”的常態(tài)。 在行業(yè)洗牌期，企業(yè)...全文.

• 2020-03-02· 灌滿奶瓶子 充實菜籃子
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• 　　暢通養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 “最難的時候，庫存的玉米只夠9天，蛋白粉剩2天，豆粕只剩1天，真是發(fā)愁??！”青島田潤產(chǎn)業(yè)一體化公司辦公室主任李峰說，受疫情影響，春節(jié)后生產(chǎn)遇到了困難。...全文.

• 2020-02-28· 餐飲半成品上電商？萬事開頭難
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• 　　想要在電商平臺上做好半成品這門生意，餐企與電商還在上下求索?！跋噍^于糕點、饅頭等民生食品，生產(chǎn)半成品的產(chǎn)品線仍處于不成熟的階段，杏花樓需要投入大量的研發(fā)時間和經(jīng)費...全文.

• 2020-02-27· 多渠道減壓 高端餐飲“降身段”做外賣
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• 　　“線上下單、無接觸配送”的外賣服務(wù)成為特殊時期餐飲企業(yè)的必備技能，如今部分高端品牌餐廳、星級酒店集團也開啟了外賣“自救”模式。2月23日，北京商報記者了解到，近期入駐...全文.

• 2020-02-27· 國家糧食和物資儲備局：守住農(nóng)民“種糧賣得出”底線
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• 　　據(jù)國家糧食和物資儲備局網(wǎng)站消息，國家糧食和物資儲備局25日下發(fā)《關(guān)于新冠肺炎疫情形勢下進一步做好東北地區(qū)秋糧收購工作的通知》(以下簡稱《通知》)?！锻ㄖ诽岬剑鞯匾獓?..全文.

• 2020-02-27· 自熱火鍋脫銷 餐企“轉(zhuǎn)正”零售業(yè)務(wù)
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• 　　自熱火鍋成了超市里的“斷貨王”。北京商報記者日前連續(xù)走訪美廉美、BHG以及部分社區(qū)超市發(fā)現(xiàn)，海底撈、小龍坎等火鍋品牌的自熱小火鍋產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨情況。美廉美超市部分熱銷的...全文.

• 2020-02-23· 面對疫情，王云老師談飲食
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• 　　節(jié)日里不要任意妄為 北京烹飪協(xié)會/王云 原計劃今寫一篇《節(jié)或年》，因臘月二十三那天有約，誰成想冠狀病毒來添亂，故還是調(diào)轉(zhuǎn)槍口對著病毒開火吧，因為生命健康大如年。話也說...全文.

• 2020-02-19· 商務(wù)部：全國重點超市米面油等供應(yīng)保障正常
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• 　　據(jù)商務(wù)部對覆蓋全國34個中心城市的20家重點超市企業(yè)監(jiān)測情況顯示，2月10日，各超市企業(yè)積極采購供貨，居民日常生活必需的米面油等供應(yīng)保障正常。 20家企業(yè)共有門店7143個，2月10日...全文.