本報訊 （實習(xí)記者 閆 利）日前，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布關(guān)于《后生元》團體標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見的通知。據(jù)介紹，目前我國尚無其他相關(guān)國標(biāo)或團標(biāo)用于后生元的生產(chǎn)和經(jīng)營，導(dǎo)致缺乏清晰的監(jiān)管框架。標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范后生元的原料來源、感官、健康作用評價、安全指標(biāo)和檢測方法等內(nèi)容，助力行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。

　　征求意見稿指出，“后生元是指對宿主健康有益的遺傳背景明確的滅活微生物和/或菌體成分，包括或不包括其代謝產(chǎn)物的制品，化學(xué)合成的成分以及病毒/噬菌體及其產(chǎn)物除外。乳酸菌類后生元是指將檢驗合格的原輔料經(jīng)配料、混合、殺菌、冷卻后，接種一種或幾種乳酸菌類益生菌進行發(fā)酵，將發(fā)酵后的液體或固體滅活，并對其中菌體細胞破壁或不破壁處理、固液分離或不分離、添加或不添加載體、再經(jīng)干燥或不干燥處理的一類后生元。”

　　近年來，后生元作為大健康產(chǎn)業(yè)的新興原料，一經(jīng)問世就表現(xiàn)出了強大的應(yīng)用潛力和市場價值。隨著后生元等各種“新能量”加速進入生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的各個細分領(lǐng)域，越來越多的科研人員正不斷攻克技術(shù)難關(guān)、探索更為豐富的食物資源，企業(yè)也不斷推出相關(guān)創(chuàng)新產(chǎn)品滿足消費者的需求。12月20日，美贊臣中國推出的成人營養(yǎng)品牌“每日悅享”，創(chuàng)新應(yīng)用了后生元成分；11月，澳優(yōu)旗下益生菌業(yè)務(wù)品牌——錦旗生物申請的發(fā)明專利《可促進排便的組合物及其用途》獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)，助力實現(xiàn)了中國后生元應(yīng)用領(lǐng)域新突破……

　　此前，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會邀請業(yè)內(nèi)20余位權(quán)威專家，基于國內(nèi)外后生元最新研究成果、相關(guān)法規(guī)，經(jīng)多次研討形成“后生元的研究現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”綜述文章，并凝練出后生元的定義和范疇仍在不斷完善和拓展、后生元的安全性是其產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的必要條件、后生元的健康作用具有菌株特異性等五大科學(xué)觀點。

　　中國工程院院士任發(fā)政在今年7月舉辦的“2022中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大會暨生物發(fā)酵營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)系列高峰論壇”上表示，后生元作為益生菌加工處理后的代謝成分，有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強腸道屏障、調(diào)節(jié)免疫和代謝的作用。在技術(shù)方面，后生元加工和貯存穩(wěn)定、容易生產(chǎn)和工業(yè)化、產(chǎn)品應(yīng)用范圍更廣。在安全性方面，后生元不會導(dǎo)致菌血癥、不會轉(zhuǎn)移耐藥基因、適用于新生兒和敏感人群。在益生功能方面，后生元作用靶點更廣泛、更易被腸道吸收、不受抗生素的干擾。目前，后生元產(chǎn)品在生產(chǎn)技術(shù)上還需要突破關(guān)鍵菌株的選擇和工程化，建立定性定量方法以及功能因子的挖掘和分離等。

　　中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會在標(biāo)準(zhǔn)意見稿的編制說明中指出，目前我國尚無其他相關(guān)國標(biāo)或團標(biāo)用于后生元生產(chǎn)和經(jīng)營，隨著后生元產(chǎn)品的日益創(chuàng)新發(fā)展，必然要求對現(xiàn)有管理與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的突破，做到既不限制后生元產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，又避免監(jiān)管缺失，這些都需要逐步完善和制定與后生元相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系標(biāo)準(zhǔn)。益生菌制品乳酸菌類后生元是一類特殊的原料，不同于傳統(tǒng)的監(jiān)管框架，本標(biāo)準(zhǔn)的制定，注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展、市場需求、突出重點、協(xié)調(diào)配套的原則，在充分研究分析市場現(xiàn)有原料、特征性指標(biāo)等基礎(chǔ)上進行的修訂。標(biāo)準(zhǔn)的制定，適應(yīng)了后生元行業(yè)的發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)對定義、原輔材料的要求、感官要求、理化要求等指標(biāo)進行規(guī)定，盡最大程度防止偷工減料、以次充好的現(xiàn)象。標(biāo)準(zhǔn)的出臺將推動后生元行業(yè)健康快速地發(fā)展。

　　據(jù)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會介紹，本次共征集20組樣品，基本涵蓋我國市場的主要廠家和產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)和各項指標(biāo)的制定，是在各主要后生元生產(chǎn)企業(yè)實際生產(chǎn)經(jīng)驗和數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，按照先進性原則，并在各企業(yè)內(nèi)部和行業(yè)內(nèi)兩級討論制定，因此本標(biāo)準(zhǔn)既有生產(chǎn)實踐基礎(chǔ)，保證標(biāo)準(zhǔn)制定的合理性，又充分體現(xiàn)出本標(biāo)準(zhǔn)的先進性。