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衡水老白干副總鄭寶洪:把握數(shù)字變革浪潮,打造“前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代”白酒轉(zhuǎn)型路徑

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時間:2021-11-17

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? ? ? ? 消費日報網(wǎng) ?11月16日,“2021年搜狐酒業(yè)峰會”暨知名白酒品鑒會在北京舉行。

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? ? ? ?本屆峰會邀請了多家知名白酒企業(yè)及行業(yè)協(xié)會、文化界人士進行精彩分享,領(lǐng)略知名酒企風采,探尋民族瑰寶之香。

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? ? ? ?我國是世界上極為重要的酒文化發(fā)源地,酒文化也是中華民族飲食文化的重要組成部分。而如今,飲酒也有了新時尚,健康飲酒正在被越來越多的人所接受。“適量飲酒,快樂飲酒”是當下被廣泛倡導(dǎo)的新生活主張。

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? ? ? ?作為搜狐網(wǎng)一年一度的品牌活動,搜狐酒業(yè)峰會自2019年5月9日首屆搜狐酒業(yè)峰會成功舉辦以來,今年已進行到第三屆峰會。

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? ? ? ?本次峰會以理性飲酒、品味人生為主題,峰會共分為下午、晚上兩場,下午場活動為主題演講環(huán)節(jié),分享高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗,探討行業(yè)變化趨勢。

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? ? ? ?晚場活動為白酒品鑒環(huán)節(jié),搜狐公司董事局主席兼首席執(zhí)行官張朝陽特邀20名大咖品鑒官,組建搜狐酒業(yè)品鑒團,品鑒中國知名白酒。

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? ? ? ?在下午的峰會中,河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、營銷公司副總經(jīng)理?鄭寶洪發(fā)表了題為“衡水老白干的高質(zhì)量發(fā)展與數(shù)字化革新”的演講。

圖片 1.jpg

? ? ? ?鄭寶洪表示,在嶄新的數(shù)字時代下,衡水老白干始終以強烈的創(chuàng)新和危機意識,主動創(chuàng)造條件,深度把握產(chǎn)業(yè)數(shù)字變革浪潮,打造“前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代”的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型路徑。

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? ? ? ?“數(shù)字化建設(shè)是助推衡水老白干高質(zhì)量發(fā)展的全新動力引擎”。他表示,在“基于傳統(tǒng),優(yōu)于傳統(tǒng)”發(fā)展思路的指導(dǎo)下,衡水老白干強化創(chuàng)新驅(qū)動,大力推進企業(yè)信息化、數(shù)字化建設(shè),用數(shù)字化技術(shù)對傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)技術(shù)進行改造升級。

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? ? ? ?他介紹了三條衡水老白干的數(shù)字化建設(shè)方案:首先,全面打造了數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力體系;第二,生產(chǎn)過程的全自動化管理;第三,全面建立了以消費者為中心的服務(wù)系統(tǒng),實現(xiàn)精準營銷。

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? ? ? ?下附演講全文:

? ? ? ?大家下午好。

? ? ? ?非常榮幸受主辦方邀請參加2021搜狐酒業(yè)峰會,在此我謹代表河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司,對搜狐網(wǎng)及各位嘉賓朋友長期以來的支持和關(guān)注表示衷心的感謝。

? ? ? ?轉(zhuǎn)眼2021年已接近尾聲,反反復(fù)復(fù)的疫情給國民經(jīng)濟發(fā)展和百姓生活帶來了極大的影響,消費場景的缺失也給中國白酒行業(yè)的發(fā)展帶來的巨大的挑戰(zhàn)。俗話講,機遇與挑戰(zhàn)并存,即便是在這樣的環(huán)境下,中國的白酒行業(yè)的發(fā)展依然表現(xiàn)出強大的生命力,這離不開每一位從業(yè)者的心血與汗水,也離不開社會各界朋友的關(guān)心與幫助。

? ? ? ?2021搜狐酒業(yè)峰會的舉辦,是以酒為媒,品味各家千秋,論道行業(yè)發(fā)展的一次盛會。作為有著悠久的歷史傳承和文化底蘊的品牌,衡水老白干經(jīng)過多年的深耕,在高質(zhì)量發(fā)展和數(shù)字化革新方面也取得了矚目的成就,能借此良機向各位嘉賓匯報和分享發(fā)展成果,我們深感榮幸。

? ? ? ?河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司,源于1946年黨和政府將當時的衡水十八家傳統(tǒng)私營釀酒作坊收歸國有組建的"冀南行署地方國營衡水制酒廠",是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的第一家國營制酒廠。據(jù)史料記載,衡水老白干興于漢、盛于唐、正式定名于明代,有著1900余年不間斷的釀造歷史和文化傳承,其釀造技藝更是我國歷史最悠久的釀酒工藝之一,是名副其實的千年古法,是歷經(jīng)歲月打磨的"國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"。

? ? ? ?豐厚的歷史文化底蘊為衡水老白干的持續(xù)生長奠定了堅實的基礎(chǔ),也為品牌的高質(zhì)量發(fā)展提供了強大的助力。1915年,衡水老白干一舉奪得巴拿馬萬國博覽會甲等金獎;?2018年在世界烈酒大賽攬獲雙金獎及全場最佳;2019年榮獲全球四大質(zhì)量獎之一的全國質(zhì)量獎;2020年斬獲世界食品品質(zhì)評鑒大會特級金獎。

? ? ? ?此外,在2004年老白干香型通過國家標準委員會的認定,使衡水老白干酒在中國白酒之林獨樹一幟,衡水老白干是老白干香型白酒的創(chuàng)型單位和領(lǐng)導(dǎo)品牌,也是中國白酒行業(yè)老白干香型白酒生產(chǎn)規(guī)模最大的一家,獨特的地缸發(fā)酵工藝也成就了衡水老白干"飲后舒適不上頭"的品類特征。今年9月,隨著地缸發(fā)酵博物館的建成投產(chǎn),衡水老白干再現(xiàn)高光時刻,憑借單體車間47666口地缸數(shù)量,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒10156噸創(chuàng)造了"世界年產(chǎn)量規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)車間"的吉尼斯世界紀錄。

? ? ? ?高速發(fā)展中的衡水老白干不忘初心、恪守匠心,始終堅持高質(zhì)量發(fā)展路線,持續(xù)強化經(jīng)營管理,扎實推進轉(zhuǎn)型升級,走出了一條以管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新為重點的高質(zhì)量發(fā)展之路。

? ? ? ?其中,數(shù)字化建設(shè)成為助推衡水老白干高質(zhì)量發(fā)展的全新動力引擎。在"基于傳統(tǒng),優(yōu)于傳統(tǒng)"發(fā)展思路的指導(dǎo)下,衡水老白干強化創(chuàng)新驅(qū)動,大力推進企業(yè)信息化、數(shù)字化建設(shè),用數(shù)字化技術(shù)對傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)技術(shù)進行改造升級,通過對生產(chǎn)設(shè)備數(shù)字化升級、生產(chǎn)經(jīng)營模式數(shù)字化賦能,全方位、多層次、全流程持續(xù)改進優(yōu)化傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)過程,解決了傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)中重大關(guān)鍵技術(shù)問題,對提升傳統(tǒng)白酒釀造產(chǎn)業(yè)做出了重要貢獻。

? ? ? ?首先,全面打造了數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力體系,有效提升了組織效率,構(gòu)建了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)平臺和能力體系,實現(xiàn)核心業(yè)務(wù)流程全部在線、核心數(shù)據(jù)全面采集、所有系統(tǒng)全面集成。

? ? ? ?其次,生產(chǎn)過程的全自動化管理。在釀酒環(huán)節(jié)采用與中科院合作機器人裝甑新技術(shù),極大提高了產(chǎn)品穩(wěn)定性,實現(xiàn)了節(jié)能降耗;在產(chǎn)品的包裝和儲存環(huán)節(jié)集成SAP、CRM、MES、WMS?系統(tǒng),實現(xiàn)全流程智能制造新模式。

? ? ? ?第三,全面建立了以消費者為中心的服務(wù)系統(tǒng),實現(xiàn)精準營銷。通過CRM系統(tǒng)、SFA系統(tǒng)、一物一碼系統(tǒng),持續(xù)加大質(zhì)量追溯體系建設(shè)力度,完成了從企業(yè)-渠道-消費者的全鏈路數(shù)字化營銷閉環(huán);同時引入會員管理系統(tǒng),為滿足消費者個性化、定制化需求提供數(shù)據(jù)支撐。

? ? ? ?在嶄新的數(shù)字時代下,衡水老白干始終以強烈的創(chuàng)新和危機意識,主動創(chuàng)造條件,深度把握產(chǎn)業(yè)數(shù)字變革浪潮,把傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與先進智能制造技術(shù)深度融合發(fā)展作為構(gòu)建企業(yè)新發(fā)展格局、推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略方向,著力打造"前端更傳統(tǒng)、后端更現(xiàn)代"的傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型路徑,在業(yè)內(nèi)起到了模范標桿作用,是推動行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的排頭兵。

? ? ? ?好酒是歷史的沉淀,是文化的傳承,更是前進的動力。在未來,衡水老白干將始終秉承"傳承千年匠心,釀造美好生活"這一使命,繼續(xù)堅持"高品質(zhì)、高質(zhì)量"雙高工作重心,朝著中國白酒一流企業(yè)的愿景大踏步邁進。

? ? ? ?在此,由衷的希望與各位嘉賓、各位朋友一道,攜手共進,砥礪前行,共同助力中國酒業(yè)欣欣向榮,蒸蒸日上!

? ? ? ?謝謝大家。




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