2020年5月7日，北京——國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱：聯(lián)盟）宣布：基于聯(lián)盟的區(qū)塊鏈食品信任追溯平臺，圍繞“中國雞蛋品質(zhì)與福利提升計劃”，加快首批符合“可生食”雞蛋標準的產(chǎn)品落地，并與國內(nèi)知名的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)四川圣迪樂村生態(tài)食品股份有限公司（以下簡稱：圣迪樂村）簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。圣迪樂村也成為國內(nèi)首批落地聯(lián)盟可生食標準的蛋品企業(yè)。

通過合作，聯(lián)盟將在圣迪樂村四川、安徽和豐城三個基地，生產(chǎn)符合中國消費市場的“可生食”雞蛋。此合作將打通雞蛋生產(chǎn)、流通、加工和銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，并采用實時追溯體系保證蛋品全流程可追溯。該平臺于2020年5月正式啟動，消費者可以掃描產(chǎn)品外包裝二維碼追溯產(chǎn)品信息，以生產(chǎn)信息透明化，可追溯化來確保雞蛋產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與安全。

什么樣的雞蛋才能達到可生食的標準？隨著大眾對食品安全的日益關注，作為國民動物蛋白重要來源的“雞蛋”，生產(chǎn)標準的提升關乎消費者的健康。今年3月，在聯(lián)盟組織的“全產(chǎn)業(yè)鏈談可生食蛋”直播研討會上，與會專家指出：中國是世界最大的蛋品生產(chǎn)與消費國，中國的蛋品發(fā)展和相關標準也必將引領世界蛋品行業(yè)的方向。此次聯(lián)合圣迪樂村等聯(lián)盟企業(yè)，領跑歐洲、日本標準，制定推行更適合中國消費者的可生食雞蛋標準。并在此基礎上，聯(lián)盟也將打造中國蛋品行業(yè)的更高標準，更好的助力中國蛋品企業(yè)走向世界舞臺。

據(jù)悉，聯(lián)盟制定的“可生食”雞蛋標準，將涵蓋蛋雞育成期、產(chǎn)蛋場、包裝中心、飼料廠等雞蛋生產(chǎn)的每一個重要環(huán)節(jié)，涉及生物安全、蟲鼠害控制、腸炎沙門氏菌控制等多個關鍵技術點，標準審核條款達到近400條，同時，聯(lián)盟將委托權威第三方檢測認證機構，按照歐洲標準進行多達29次的獨立采樣、檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合歐洲相關標準。

“可生食”雞蛋標準落地與生產(chǎn)，將有效帶動產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，切實保障消費者的利益，同時聯(lián)盟還將與圣迪樂村共同開展公眾科普教育服務，搭建科研院所、媒體、行業(yè)協(xié)會和消費者的雞蛋安全技術和科學交流平臺，糾正偽科學和錯誤信息，推廣新產(chǎn)品、新技術，加速“產(chǎn)、學、研”成果轉(zhuǎn)化，引導行業(yè)健康發(fā)展，為中國蛋品質(zhì)量提升及食品安全助力。

關于國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟

國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟是由中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組建的國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟下屬的具有專業(yè)性、公益性、非營利性的組織。旨在為消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)、健康的動物源食品。聯(lián)盟的工作緊緊圍繞動物健康與肉、蛋、奶、水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全等重大需求，聚焦畜牧、獸醫(yī)和食品安全科技創(chuàng)新能力提升和資源共享，促進從養(yǎng)殖到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈健康有序發(fā)展。聯(lián)盟成員由養(yǎng)殖、屠宰、飼料、獸藥、設備、食品深加工、餐飲、零售、電商、檢測認證、咨詢及中央級、省部級科研單位，共計133家單位組成。

關于圣迪樂村

圣迪樂村，20年始終專注于一枚屬于中國人自己的高品質(zhì)雞蛋，旨在為國人提供安全營養(yǎng)美味的雞蛋美食體驗。在行業(yè)內(nèi)，我們率先完成全國基地布局，建立了38個養(yǎng)殖基地（場），蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模逾1000萬只。對標德國、日本，全面推行BRC、GAP認證。保證每一枚送到消費者手中的雞蛋，都源于圣迪樂村對高品質(zhì)的信念。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示：自2017年7月至2019年6月， 在全國24個城市大賣場渠道高端鮮雞蛋市場， 圣迪樂村雞蛋高端銷量超過第二至十名總和。成為全國400余家五星級酒店，肯德基、麥當勞等全球餐飲連鎖的蛋品供應商。還陸續(xù)走上G20、廈門金磚國家領導人會晤、武漢軍運會等國際峰會的餐桌。未來，圣迪樂村將整合更多國際優(yōu)勢資源，為中國蛋品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻更多力量。