中國作為白酒的故鄉(xiāng)，至今已擁有幾千年的白酒文化歷史，也因不同地域的糧食作物差異，而釀造出各有千秋、各具特色的白酒產(chǎn)品。俗話說“糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，技為酒之魂?！笨梢姡Z食的選擇是保障酒口感醇馥幽郁的首要因素，與其風(fēng)味、回甘有著密不可分的關(guān)系。在孔孟之鄉(xiāng)，豪邁好客、忠厚善飲的山東人，自古就憑借自己獨有的齊魯糧油優(yōu)勢作物，釀出了全國聞名的老牌地方糧食酒。

（以齊魯糧油美酒會客）

雖然我國的飲酒文化各有不同，或大碗豪飲或小口細(xì)品，但歸根結(jié)底都是一個“喝”當(dāng)頭。山東作為白酒銷量全國第一的白酒產(chǎn)銷大省，更是把酒喝出了“門道”。山東人喝酒絕不是憑“猛喝”“豪飲”稱霸酒桌，而是講究“文喝”，通過根深蒂固的酒文化品讀純糧食酒的內(nèi)涵，品味來自齊魯糧油美酒佳釀的食材本味。

山東人愛喝酒，不只是因為山東漢子們的好酒量，更是因為山東白酒的高品質(zhì)。山東白酒歷代傳承古法釀酒技藝，“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”各個釀造環(huán)節(jié)，經(jīng)過傳統(tǒng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝，保留齊魯糧油糧食作物的原汁原味，并使?fàn)I養(yǎng)價值全部析出，使其健康且濃香。但評價一款白酒的優(yōu)劣，只看它釀造工藝是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更要細(xì)究釀酒的原料、糧食的品質(zhì)。越是高檔次的白酒就越會嚴(yán)把原料關(guān)卡，山東的白酒之所以深得人心，正因它高于國家的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格糧食品質(zhì)把控：溯源糧食生產(chǎn)，選取穗子火紅的高粱、顆粒飽滿的小麥、清白透亮的大米等優(yōu)質(zhì)齊魯糧油為原料，加以精工細(xì)作，才有了入口優(yōu)雅細(xì)膩，入肚回味悠長，窖香濃郁的濃醇酒香。

（齊魯糧油優(yōu)質(zhì)糧食作物）

如今的山東人已然把酒喝成了一種文化。以酒會友，將美酒佳肴與貴賓要客共享，成為山東人抒發(fā)情感的重要途徑。無論家境貧富，都必須讓客人酒足飯飽，不僅成為了禮儀之邦的待客熱情標(biāo)準(zhǔn)，更是表達出山東人對齊魯糧油糧食作物的尊重，對來賓的敬意。