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劍南春在中國(guó)已有超過(guò)1500年的歷史,早在清康熙初年,綿竹大曲酒作為劍南春的前身,其第一個(gè)曲酒作坊便在綿竹建成。而追溯到更早的唐宋時(shí)期,唐德宗李適、“詩(shī)仙”李白、大文豪蘇軾,都曾是劍南春的狂熱追隨者。
“劍南燒春”在百業(yè)興旺的盛世唐朝誕生,《唐·國(guó)史補(bǔ)》對(duì)天下名酒記載道:“酒則有……烏程之若下,劍南之燒春……”,更作為宮廷御酒而被載于《后唐書(shū)·德宗本記》。劍南春是唯一載入正史的宮廷御酒,也是中國(guó)唯一尚存的唐代名酒,耳熟能詳?shù)摹疤茣r(shí)宮廷酒?盛世劍南春”一直流傳至今。
????到了宋代,綿竹釀酒技藝在傳承的基礎(chǔ)上又有了新的發(fā)展,釀制出“鵝黃”、“蜜酒”。其中“蜜酒”被作為獨(dú)特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》,同時(shí)還被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。北宋大文學(xué)家蘇軾與綿竹道士楊士昌的趣聞,南宋大詩(shī)人陸游的劍南詩(shī)稿等許多文壇佳話蘊(yùn)于其中,劍南春的中國(guó)名酒地位進(jìn)一步深入人心。
明末清初,戰(zhàn)亂不斷,經(jīng)濟(jì)蕭條,劍南春因?yàn)橐栏接趥鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生,其傳統(tǒng)釀造技藝一時(shí)受到巨大沖擊。直到康熙年間才逐漸恢復(fù)往日生機(jī),出現(xiàn)了趙、白、楊等較大規(guī)模的釀酒作坊,劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展。
1951年5月,劍南春酒廠的前身——國(guó)營(yíng)綿竹縣酒廠宣告成立。自此,劍南春憑借傳承了十幾個(gè)世紀(jì)的釀酒技法和得天獨(dú)厚的自然條件,生產(chǎn)出了工藝成熟、品質(zhì)卓越的劍南春酒,并自七十年代起暢銷(xiāo)海內(nèi)外,打下了中國(guó)三大名酒之一的穩(wěn)固江山。
進(jìn)入二十一世紀(jì),劍南春和中國(guó)其他白酒企業(yè)一樣面臨挑戰(zhàn)和機(jī)遇。劍南春人一直銘記“唐朝宮廷酒,盛世劍南春”的堅(jiān)定信念,在精耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí),還成為較早走出國(guó)門(mén)的白酒品牌。擁有1500年沉淀的劍南春,讓中國(guó)名酒有了充足的資本與世界交流溝通,并早已為自己貼好的國(guó)際化標(biāo)簽,通過(guò)對(duì)外宣傳華夏盛世文明,展示中國(guó)白酒文化,讓劍南春的足跡踏遍世界各地。
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