4月10日，海底撈火鍋發(fā)布漲價(jià)致歉信。

海底撈方面表示，海底撈門店此次漲價(jià)是公司管理層的錯(cuò)誤決策，傷害了海底撈顧客的利益，對(duì)此我們深感抱歉。自即時(shí)起，中國(guó)內(nèi)地門店菜品價(jià)格恢復(fù)到今年1月26日門店停業(yè)前標(biāo)準(zhǔn)。

此前有食客在微博曬出海底撈的菜單：“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”

這樣的消息一出引發(fā)熱議。有的網(wǎng)友紛紛指出，現(xiàn)炸酥肉已經(jīng)從28元漲到了44元， 漲幅超過30%。更令消費(fèi)者難以接受的是，漲價(jià)的同時(shí)，菜量還有所下降，“半份鵪鶉蛋21，12個(gè)，分量少了很多，下面都是白菜了，消費(fèi)不起來(lái)了”。

對(duì)此，海底撈公共關(guān)系部回應(yīng)媒體稱，受疫情和成本上漲因素的影響，海底撈確實(shí)調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲幅度控制在6%。

消費(fèi)者向來(lái)對(duì)價(jià)格敏感，對(duì)此次一些知名餐飲企業(yè)價(jià)格上漲的聲音各有不同。

有的人認(rèn)為目前全國(guó)物價(jià)都略有上漲，在原材料上漲的情況下，漲價(jià)也無(wú)可厚非。但有的人認(rèn)為疫情下乃至疫情后大家收入都有限，價(jià)格上漲或很難吸引消費(fèi)，“你可以漲價(jià)，我可以選擇不來(lái)”是大多數(shù)的心聲。

聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲表示：“當(dāng)前各項(xiàng)成本上漲，未來(lái)恐不止海底撈會(huì)漲價(jià)，在這種特殊時(shí)期敢漲價(jià)也表明企業(yè)對(duì)自身有信心，而且漲價(jià)是一個(gè)篩選消費(fèi)者的簡(jiǎn)單門檻，其實(shí)給同行留出了空間，應(yīng)該理性對(duì)待?！?/p>