近年來，食品行業(yè)刮起健康風(fēng)，肉制品作為其中最搶眼的品類之一，也吸引了眾多品牌加入。作為健康肉制品賽道的“隱形冠軍”，金鑼健食力不斷開創(chuàng)“低脂香腸”“減鹽火腿腸”和“低脂雞胸肉”等品類先河，成為該品類的創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)。

　　2018年7月，基于消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，金鑼及時(shí)抓住健康肉制品風(fēng)口，前瞻性洞察低脂肉制品消費(fèi)需求，推出健食力低脂香腸。為給消費(fèi)者提供極致的美味和健康體驗(yàn)，金鑼健食力低脂香腸甄選脂肪含量較低的豬后腿肉和低脂低卡的雞肉，經(jīng)過三重去脂工藝，實(shí)現(xiàn)脂肪含量?jī)H有2.5%，對(duì)比同品牌普通香腸“減脂60%以上”。

　　金鑼健食力低脂香腸

　　憑借營(yíng)養(yǎng)和健康的定位，輕松無負(fù)擔(dān)的配方，金鑼健食力低脂香腸備受年輕、時(shí)尚消費(fèi)群體青睞，其傳遞的“悅享輕生活 健康食力派”全新生活理念貼合年輕人的生活方式，成為他們?cè)谏习嗦飞?、午休時(shí)期、下午茶時(shí)間、減肥期甚至是深夜加班時(shí)刻的首選。

　　“低脂香腸”并非金鑼健食力第一款創(chuàng)新爆品。多年來，金鑼健食力針對(duì)日益多元化、精準(zhǔn)化的消費(fèi)升級(jí)需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類，推出“膳食纖維低脂香腸”“減鹽火腿腸”“低脂雞胸肉”等明星產(chǎn)品，打造出極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的頂流產(chǎn)品矩陣。

　　金鑼健康明星品牌“健食力”系列產(chǎn)品

　　如果說品類創(chuàng)新給了金鑼健食力切入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，那么技術(shù)創(chuàng)新則為產(chǎn)品占領(lǐng)賽道筑起了壁壘。以金鑼健食力減鹽火腿腸為例，該產(chǎn)品應(yīng)用了“天然防腐劑在肉制品中的應(yīng)用研究”成果，以天然防腐劑的使用量或種類為出發(fā)點(diǎn)，延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期，彌補(bǔ)了該產(chǎn)品因減鹽帶來的潛在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。在12月17日-18日舉辦的2021全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)上，該技術(shù)成果斬獲了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)。

　　金鑼健食力減鹽火腿腸 對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30%以上

　　當(dāng)前，肉制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正在向差異化、專業(yè)化、品質(zhì)化靠攏，以優(yōu)質(zhì)肉源、工藝創(chuàng)新、質(zhì)量把控為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈布局，將成為未來競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。值得一提的是，金鑼早已構(gòu)建完成了一條從豬種、生態(tài)育養(yǎng)、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，還建立了完備的食品安全控制體系、食品安全追溯體系以及食品安全保障體系，不但實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)肉源安全、穩(wěn)定供應(yīng)，還為持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和金鑼健食力的孵化提供了豐富沃土，令其成為不少消費(fèi)者心目中首選的健康肉制品。