2018年9月1日，休閑零食領(lǐng)導(dǎo)品牌百草味在杭州舉辦以“幻·新”為主題的零食秀暨每日堅(jiān)果新品發(fā)布會，近千名百草味用戶從世界各地紛沓而至，人氣小生楊洋作為百草味首席爆品官現(xiàn)身發(fā)布會，搖身變成資深“吃貨”，攜手百草味發(fā)布該公司2018超級爆款：每日堅(jiān)果，百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰、用戶代表和行業(yè)媒體共同見證了此次新品的發(fā)布。

品牌煥新升級，聚焦“世界任你品嘗”

毗鄰西溪濕地的零食秀現(xiàn)場人氣爆棚，吸引了眾多用戶參與，特別是眾多“吃貨”在這里找到屬于他們的“零食王國”，足不出戶嘗遍世界美食。此次活動(dòng)中，百草味精心設(shè)計(jì)了每日堅(jiān)果概念館，夢幻空間體驗(yàn)館，堅(jiān)果互動(dòng)派對，零食試吃館等創(chuàng)意互動(dòng)環(huán)節(jié)，“好吃，好看，好玩”的互動(dòng)形式向大家展示了百草味全新產(chǎn)品包裝和全新品牌視覺，對于此次煥新升級后的品牌形象，不僅是味蕾上的滿足，視覺上也是超高顏值，現(xiàn)場與會人員均贊不絕口。

百草味一直秉承“食巧食美，多樣多元，物有所值”的經(jīng)營理念，借這次每日堅(jiān)果系列產(chǎn)品發(fā)布，全新品牌slogan —“世界任你品嘗”，開啟了百草味品牌的第四次進(jìn)階，突顯了“品質(zhì)甄選”元素，輸出了”多樣多元、物有所值”的品牌內(nèi)涵。同時(shí)，新進(jìn)階的百草味在視覺形象與LV等大牌采用的幾何圖形異曲同工，由食物幾何排列的新形象傳遞了品牌時(shí)尚、潮流的視覺形象，也深化了“食巧食美”的品牌認(rèn)知。

百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰現(xiàn)場表示，從“趣味零食探索家”到“世界任你品嘗”，百草味回歸食品企業(yè)初心，聚焦品質(zhì)精選和健康營養(yǎng)，對品牌進(jìn)行系統(tǒng)性升級。此次每日堅(jiān)果大單品的推出是我們品牌戰(zhàn)略升級后邁出的至關(guān)重要的一步，未來也希望攜手全球更多優(yōu)質(zhì)的合作伙伴，持續(xù)將世界美味傳遞給消費(fèi)者，為消費(fèi)帶來無負(fù)擔(dān)的美好生活。”

據(jù)悉，百草味這次的品牌升級，無論是從“全零食”自身品牌定位上，還是“全球精選”產(chǎn)品理念、“超級用戶”運(yùn)營思維的升級，既加入時(shí)下多元化的消費(fèi)場景，又符合定制化營養(yǎng)的健康需求，不斷地注入新元素和新動(dòng)力，促使百草味向“大健康時(shí)代”邁進(jìn)。

25克黃金配方，每日堅(jiān)果成新中產(chǎn)代餐首選

中國堅(jiān)果消費(fèi)已經(jīng)連續(xù)5年以15%的增長率快速增長，但人均消費(fèi)量還不及美國的1/30，未來十年將是堅(jiān)果行業(yè)的黃金發(fā)展期。面對千億級大市場，作為每日堅(jiān)果后來者的百草味不僅讓每日堅(jiān)果的健康生活概念深入人心，也通過“干濕分離”工藝深度創(chuàng)新，打破每日堅(jiān)果同質(zhì)化市場僵局，謀求大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局。

百草味堅(jiān)持做科學(xué)營養(yǎng)配比的倡導(dǎo)者，此次更是希望把每日堅(jiān)果打造成新中產(chǎn)的代餐首選。根據(jù)《中國居民膳食指南2016》，堅(jiān)果與籽類食品再一次被列入日常膳食結(jié)構(gòu)表中，推薦每人每天食用量為25-35克。目前，百草味每日堅(jiān)果推出了每月定量裝（30包）及星期定量裝（7包），每袋25克，每天可放心暢享一小包。

在25g的基礎(chǔ)上，百草味每日堅(jiān)果中的夏威夷果來自澳洲平原，巴旦木和開心果來自美國加州，腰果來自越南平福省，核桃仁來自新疆阿克蘇等等。來自全球各地、經(jīng)過多重篩選的原料成為了產(chǎn)品“新鮮”的保障。百草味精選的這些原料經(jīng)過多道篩選、慢火烘焙和高溫提香，避免了營養(yǎng)成份的流失，更加貼近食材本身味道，讓口感更醇正，并結(jié)合各類消費(fèi)人群需求，科學(xué)定制兒童款和媽媽款，為新中產(chǎn)家庭提供元?dú)鉂M滿的每一天。

同時(shí)，百草味通過深度的用戶調(diào)研和專家論證，精準(zhǔn)的找了市場痛點(diǎn)：水分含量不同的水果干和堅(jiān)果仁混合存儲，會導(dǎo)致水分游移，水果干不夠潤堅(jiān)果仁不夠脆，由此滋生的霉菌也會讓每日堅(jiān)果的營養(yǎng)健康屬性大打折扣。

百草味由此開創(chuàng)了“鎖鮮裝”技術(shù)，讓每日堅(jiān)果干濕分離，其中水果干區(qū)水分含量高達(dá)14%-20%，口感更加甜潤，另外，堅(jiān)果仁區(qū)也可以維持4%左右，確保更加香脆的口感和更加穩(wěn)定的品質(zhì)。”據(jù)了解，目前，百草味每日堅(jiān)果鎖鮮裝已經(jīng)成功獲得了包裝專利（包裝專利號：ZL201721190784.4）。

給生活儀式感，“撕拉搖”解鎖零食消費(fèi)新姿勢

發(fā)布會現(xiàn)場，楊洋還傾情示范了每日堅(jiān)果鎖鮮裝的“撕拉搖”動(dòng)作，“撕”開新鮮，“拉”進(jìn)自然，“搖”出好營養(yǎng)。據(jù)楊洋介紹，通過吃前的“撕拉搖”一連貫的動(dòng)作，可以讓原本隔離的若水分含量不同的水果干和堅(jiān)果仁充分混合，第一時(shí)間感受新鮮和用量搭配“剛剛好”，同時(shí)，讓每一次食用都更有儀式感。

據(jù)百草味每日堅(jiān)果產(chǎn)品經(jīng)理介紹，鎖鮮裝的研發(fā)耗時(shí)整整2個(gè)月，歷經(jīng)上千次研發(fā)試驗(yàn)，才創(chuàng)造了“撕拉搖”好玩又實(shí)用的產(chǎn)品體驗(yàn)。

據(jù)了解，隨著沃隆、三只松鼠等數(shù)十家品牌的進(jìn)軍，雖然每日堅(jiān)果市場呈現(xiàn)一片“繁榮”，但縱觀這些品牌，除了其中堅(jiān)果、水果干的搭配稍有不同外，產(chǎn)品并沒有本質(zhì)差別，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。

百草味每日堅(jiān)果“撕拉搖”的鎖鮮裝不僅打破了同質(zhì)化僵局，還讓用戶全方位享受零食帶來的樂趣， 吃前有期待，吃后有回味。王鏡鑰表示，“百草味對用戶體驗(yàn)的極致探索就是，當(dāng)零食遭遇心情的時(shí)候，零食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。”

“用戶至上”是百草味產(chǎn)品創(chuàng)新的源動(dòng)力

在發(fā)布會現(xiàn)場，王鏡鑰深度剖析了百草味在休閑零食下半場的破局之法，從時(shí)代背景、行業(yè)發(fā)展、品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新、戰(zhàn)略布局等方面系統(tǒng)而精要地介紹了百草味品牌的全新升級，并重點(diǎn)闡述了百草味“全零食+全渠道+全人群”戰(zhàn)略定位。

王鏡鑰表示，休閑食品行業(yè)即將跨入“萬億時(shí)代”，以用戶動(dòng)態(tài)需求為核心，修煉內(nèi)功，專注產(chǎn)品才是百草味穿越周期，持續(xù)增長，立于不敗之地的核心競爭力。消費(fèi)升級時(shí)代的用戶會逐漸全人群、下沉化、垂直化，善于擁抱變化的百草味作為提供“享受型”消費(fèi)的企業(yè)，比上一次轉(zhuǎn)型更清晰的意識到，接下來的競爭將會是“毛細(xì)血管”量級比拼，要求品牌無限接近用戶，極致滿足用戶的需求。

關(guān)于每日堅(jiān)果的誕生，王鏡鑰表示，食品行業(yè)最根本的問題在于食材，在確定選用這些產(chǎn)地的食材前，百草味的食材小組全球多地走訪，通過近數(shù)千次的比對，篩選之后，最終確定了達(dá)標(biāo)的食材。

談到接下來布局的新零售，王鏡鑰表示，新零售是以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心、以數(shù)據(jù)做驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)，人已經(jīng)變成了第一決定要素，傳統(tǒng)零售和電商零售構(gòu)建的‘貨-場-人’已經(jīng)轉(zhuǎn)向了‘人-貨-場’，用戶在整個(gè)消費(fèi)體中越來越核心。王鏡鑰認(rèn)為，超級用戶思維，是百草味商業(yè)模式的新設(shè)計(jì)思維。所以，“超級用戶”的運(yùn)營，打通“泛用戶”和“超級用戶”之間的壁壘，將成為接下來零售戰(zhàn)役的核心。

深耕爆品戰(zhàn)略，驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型“全零食+全渠道+全人群”

在現(xiàn)場媒體和粉絲的熱切期待中，百草味首位明星高管——首席爆品官楊洋帥氣亮相，傾情發(fā)布楊洋聯(lián)名定制款每日堅(jiān)果禮盒，并與用戶進(jìn)行親切互動(dòng)。這次邀請楊洋擔(dān)任首席爆品官，王鏡鑰表示，不僅是因?yàn)槠浣】店柟獾哪贻p活力與每日堅(jiān)果傳遞的“健康營養(yǎng)”不謀而合，更是因?yàn)榘俨菸断Ｍ芎蜅钛笠黄鸪蔀槟贻p一代生活方式的引領(lǐng)者之一，鼓勵(lì)廣大用戶重新認(rèn)知零食，為所有用戶帶來參與、探索和創(chuàng)造爆品的無限可能。

此外，發(fā)布會還提出了百草味爆品戰(zhàn)略計(jì)劃。在王鏡鑰看來超級爆款往往是市場規(guī)模流量價(jià)值錨，能真正解決用戶，核心痛點(diǎn)，能用高性價(jià)比砍掉加價(jià)率，能用高顏值達(dá)到微創(chuàng)新的效果。

百草味大力開啟超級爆品戰(zhàn)略，此舉旨在加快產(chǎn)品向全零食延伸創(chuàng)新，拓展更多元化的渠道。王鏡鑰表示，爆品戰(zhàn)略是一種新的商業(yè)邏輯的設(shè)計(jì)，也是驅(qū)動(dòng)百草味“全零食+全渠道+全人群”轉(zhuǎn)型發(fā)展的核心動(dòng)力，在爆品戰(zhàn)略的大背景下，百草味將通過“產(chǎn)品+用戶+內(nèi)容”這三駕馬車構(gòu)筑一個(gè)爆品可持續(xù)發(fā)展的“金三角”，協(xié)同推動(dòng)品牌的全面升級。

在后端支持方面，百草味攜手國際國內(nèi)一流供應(yīng)商和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在配比、原料、技術(shù)、工藝等方面持續(xù)創(chuàng)新，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為用戶帶來更健康，更營養(yǎng)，更美味的零食體驗(yàn)。

在渠道拓展方面，百草味邁向零售門店、第三方電商、社交平臺、App等為矩陣的全渠道轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)從線上到社交，從零售通到旗艦體驗(yàn)店的立體化、多層次渠道布局，構(gòu)建渠道生態(tài)圈，持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)。

在內(nèi)容傳播層面，百草味持續(xù)加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，傳遞有溫度的品牌價(jià)值，與消費(fèi)者對話，用大數(shù)據(jù)打通‘泛用戶’和‘精準(zhǔn)粉絲’之間的壁壘，強(qiáng)化品牌影響力和用戶忠誠度。

“讓更多人吃上放心健康的食品”

一直以來，百草味堅(jiān)持“讓更多的人吃上放心健康的食品”為企業(yè)使命，并以實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)社會責(zé)任。百草味業(yè)內(nèi)率先成立清流基金會，以愛心基金捐助人的名義為貧困家庭接受教育的學(xué)生提供學(xué)習(xí)生活費(fèi)用的資助，緩解他們家庭的經(jīng)濟(jì)困難，改善學(xué)生學(xué)習(xí)、生活條件，幫助他們完成學(xué)業(yè)，讓其通往校園的路更容易，其中所資助的部分舟曲學(xué)生中已經(jīng)走出大山，進(jìn)入大學(xué)。

發(fā)布會上，王鏡鑰表示，我們在企業(yè)經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)過去受到信息、物流等因素的影響，貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品銷售受到嚴(yán)重制約。而電商模式的出現(xiàn)，通過互聯(lián)網(wǎng)手段連接優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者，有效地打開了農(nóng)產(chǎn)品的銷路，進(jìn)而解決了農(nóng)業(yè)“供需兩旺流通不暢”的弊病。

百草味2017年的銷售業(yè)績近40億元，其中年銷售量過五千萬的產(chǎn)品有十余款，如芒果干、夏威夷果、開心果、碧根果等，均有效地帶動(dòng)了貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

資料顯示，2017年，百草味水果制品、香榧、松子等合作種植面積12300 余畝，訂單方式合作山核桃基地8000 畝，新疆系列產(chǎn)品訂單基地方式10000畝，帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量上萬。近來年，百草味已經(jīng)先后走進(jìn)30多個(gè)省級區(qū)域，先后與10家企業(yè)達(dá)成精準(zhǔn)扶貧對口合作項(xiàng)目，其中有三分之一達(dá)到了億級規(guī)模的產(chǎn)業(yè)合作，賦能農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)了市場、企業(yè)、基地、農(nóng)戶的多種組合生產(chǎn)模式。

“接下來，百草味在保增長的核心目標(biāo)下，重新調(diào)整業(yè)務(wù)和戰(zhàn)略布局，以讓更多的人吃上放心健康的食品為使命，向世界輸出中國品牌。” 王鏡鑰說，“2018年，我們會在全國范圍內(nèi)挖掘更多優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品，利用平臺自身所具有的口碑效應(yīng)和品質(zhì)特性，幫助更多的區(qū)域打造屬于自己的地域“爆品”，全面賦能?！?/p>

向世界輸出中國品牌

2016年，百草味通過出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，同年通過FDA注冊證明，實(shí)現(xiàn)炒貨、堅(jiān)果、水果制品的對外出口。

目前百草味的草莓干、核桃、紅杏干、年貨禮盒等多款產(chǎn)品成功出口到意大利、美國、加拿大，澳大利亞，羅馬尼亞、新加坡，迪拜等地。

在去年阿里巴巴數(shù)據(jù)排行榜上，百草味成為“受最多國家消費(fèi)者歡迎的品牌TOP9”；其次根據(jù)國外網(wǎng)站信息整理的2018全球100大糖果零食公司的排名榜單，百草味與瑪氏、億滋、費(fèi)列羅、日本明治等巨頭一齊上榜。未來十年、二十年，推動(dòng)整個(gè)中國品牌的升級，打造真正的世界級的偉大的中國品牌，百草味早已不是陪跑員，而是引領(lǐng)者。