人們常說：天下沒有免費的午餐。

可在中國有一家最 " 傻 " 的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設(shè)門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。

不僅沒倒閉，還在短短 6 年時間就在全國開了 800 多家。

這家餐廳是名字叫做雨花齋。

它是個免費素食餐廳，從 2011 年創(chuàng)立到現(xiàn)在，一共開出 800 余家，分布在國內(nèi)外各城市。

顧客大多數(shù)是老弱病殘

雨花齋于 2011 年 9 月 12 日創(chuàng)立，是由浙江建德廣安禪寺的前住持文全長老發(fā)起，和幾位愛心人士共同創(chuàng)立的公益素食餐廳。

來雨花齋吃飯的，有無人照顧的獨居老人，有生活不便的殘疾人士，有貧苦吃不起飯的農(nóng)民工，還有無人照料的留守兒童，更有無家可歸的流浪漢 ......

84 歲的王奶奶是這家餐廳的?？停煞蚯皟赡赀^世，兒女也都各自成家，她獨自一人生活，做飯洗碗是她的一大不便。

每當(dāng)她捧著熱乎乎的飯菜，就會眼淚光對義工們說：" 這個免費食堂，真的開到我心里了，就是覺得很暖和，太謝謝你們了。"

用完餐后，身體好點的老人們，還會自覺留下來幫助義工們洗碗。

員工都是義工

和來用餐的人一樣，雨花齋的工作人員也身份各異，有放暑假的大學(xué)生、旅游經(jīng)過的人，也有在附近工作抽中午時間來幫忙的年輕白領(lǐng)，他們?nèi)际橇x工。

但大部分義工同樣是老人，他們都是從餐廳的?？娃D(zhuǎn)變?yōu)椴蛷d義工。

義工之間也有分工，年紀(jì)稍長的幾個老人負責(zé)擇菜，年輕一點的義工洗菜、炒菜。

心智殘障的小雷 ( 化名 ) ，起初是被住在他家附近的一名義工帶來用餐的。后來開始幫著燒水、拖地、擺凳子，慢慢地也成為了雨花齋的一名義工。

雨花齋每個月會給義工過生日，小雷常來參加，雖然說話仍然不太清楚，但他很樂意唱歌助興。

資金、設(shè)備、食材都是捐贈的

" 雨花齋番禺店 " 的創(chuàng)辦人梁洪瀚在創(chuàng)辦之初很多人投來懷疑的目光，免費餐廳能維持多久 ?

當(dāng)時每個月僅租金就需 7200 元，如今每個月的總開支則超過四萬元。梁洪瀚擔(dān)心，會不會三個月之后資金就不夠了。

但是，餐廳運營一段時間之后，陸續(xù)有人主動捐贈，加上義工的支持、自己的積蓄和朋友的資助，" 雨花齋番禺店 " 三年來并未在資金方面出現(xiàn)太大危機。

" 雨花齋鹽城店 " 所需的全部青菜是由一位從事大棚種植的范先生無償提供。

有位拾荒的朱大伯，他自己每天靠撿垃圾，艱難過活，可每月還一定要送 100 多斤大米到餐廳，他說自己有力氣，還有更多比他困難的人需要幫助。

" 雨花齋溫州店 " 開業(yè)的第一天，就有一位獨居老人，把自家冰箱的菜全都搬到店里來，老人說：" 你們做這么好的事，我一定要來支持。"

雨花齋的在免費服務(wù)的初期，會有很多故意來蹭飯的居民。但日復(fù)一日，年復(fù)一年，在潛移默化中，曾經(jīng)的 " 蹭飯族 " 有的變成了義工，有的成為愛心捐助者。

全國開出 800 多家店

2011 年雨花齋首店正式開業(yè)，一些被文全長老收養(yǎng)的老人在其感召下，成為這家店最早的一批義工。

通過口口相傳，各地有些餐廳老板和公益人士在探訪了首家雨花齋后，也回到本地辦起了雨花齋。在短短 6、7 年，門店數(shù)量達到 800 多家。

而且，這 800 多家之間沒有任何關(guān)系，在資金管理上也是各自獨立，沒有大小、沒有形式束縛，不涉及商業(yè)利益，連商標(biāo)也沒有注冊 !

在初期很多人都擔(dān)心會有商標(biāo)冒用的危險，但在討論后大家一致認(rèn)為，雨花齋是擁有相同理念的人自發(fā)成立的，如果有人開了與雨花齋理念不符合的店，也會難以維持下去，所以這種擔(dān)心是多余的。

一碗最平凡的飯菜，卻能傳遞溫暖

善良總會讓我們看到生活的希望，同時也能感染我們。這就是雨花齋餐廳可以不斷擴大的原因。這個社會遠比我們想象的要溫暖。

我們總以為，公益是離我們很遙遠的事，但這些助人為樂的事，就在我們身邊。即使是個人的微薄之力，眾人也能匯聚成巨大能量。

一碗最平凡的飯菜，卻散發(fā)出最耀眼的人性光芒，因為這是善的光芒！

有善良的地方，就有光和希望。

來源：商界