肉制品作為基礎(chǔ)消費品類，是一個有著巨大規(guī)模的行業(yè);隨著消費分級趨勢的發(fā)展，中國肉制品的市場需求會繼續(xù)增大。在這樣一個大市場下，競爭必然是激烈的。作為肉制品行業(yè)的龍頭品牌，金鑼是如何做好產(chǎn)品創(chuàng)新、創(chuàng)造出獨特優(yōu)勢的，可以從以下兩個維度來思考：

　　首先是 普及標準化養(yǎng)殖

　　金鑼從產(chǎn)品的源頭做起，以集團自有養(yǎng)殖基地為核心，簽約當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)戶，成功探索出“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，形成統(tǒng)一、標準的集約化養(yǎng)殖集合，從根本上保證了養(yǎng)殖安全。

　　其次是構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈

　　大部分國內(nèi)肉制品企業(yè)會在建立自有農(nóng)場的同時搜尋外部農(nóng)場，或者只做加工，對不同來源、品質(zhì)的肉源進行工藝標準化，但是這些做法不能保證品質(zhì)的一貫性。金鑼選擇構(gòu)建自己養(yǎng)殖、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，所有的肉源都自己供應(yīng)，在品質(zhì)保證上會有一致的標準。

　　構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈后，金鑼需要依靠這兩個維度的優(yōu)勢打造什么樣的產(chǎn)品呢?金鑼選擇認準健康的消費趨勢，通過多品牌矩陣打造差異化產(chǎn)品，成為健康肉制品的領(lǐng)軍者。

　　所有的肉制品都會存在同質(zhì)化的競爭，因此每個品牌都要通過不同的使命和定位進行差異化，而品牌矩陣管理就是打好差異化競爭的方式。金鑼健康肉制品的差異化多元產(chǎn)品矩陣現(xiàn)已覆蓋了高溫肉制品、中溫肉制品、低溫肉制品、休閑肉制品等，品種達500余種，包括中溫突破型產(chǎn)品“肉粒多”、高溫換代型產(chǎn)品“無淀粉王中王”等明星產(chǎn)品品牌，以及健康創(chuàng)新產(chǎn)品“健食力”、德式低溫產(chǎn)品“德斯克”、休閑第一品牌“得樂食”和兒童專屬產(chǎn)品”哈啰伙伴”等產(chǎn)品系列，幾乎覆蓋了全消費場景。

　　不光要生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，通過什么樣的渠道售賣也值得思考。就消費者來講，討論新互聯(lián)網(wǎng)品牌的消費者往往身處北上廣深，討論傳統(tǒng)品牌的消費者往往處于二三線城市及縣城等，前者在社交媒體上的影響力、話語權(quán)往往比后者高，但后者的整體消費能力也不容忽視。鑒于此，金鑼除了在線下建立了一個覆蓋中國各大城市的零售分銷網(wǎng)絡(luò)，還積極開拓線上渠道，進行“微商城”計劃，與京東、天貓、有贊等電商渠道合作，拓展社區(qū)新零售貨架模式，入駐天貓小店-零售通和京東便利店-新通路等一系列嘗試，將線上線下渠道相融合，為金鑼產(chǎn)品開辟了更廣泛的供給空間。

　　未來的肉制品市場會走向消費分級，肉制品市場在產(chǎn)品分級上會有很大的增長空間，因此肉制品企業(yè)要注重產(chǎn)品形態(tài)、質(zhì)量、品牌和渠道的創(chuàng)新。金鑼肉制品逐漸向健康型、功能型等高附加值的產(chǎn)品傾斜，除了解決行業(yè)同質(zhì)化的困境，最關(guān)鍵的是滿足了消費端對于肉制品的營養(yǎng)化、高端化和小眾化的消費需求，也充分說明了將產(chǎn)品形態(tài)、質(zhì)量、品牌和渠道做精、做細、做出特色是肉制品企業(yè)應(yīng)對消費分級競爭的根本。