2019年冬天,在陜西佳縣紅棗品鑒會上,一位老者兩鬢染霜,格外顯眼。他時而給采購商遞上一包剛研發(fā)出的凍干棗片,充滿激情地推介紅棗系列產(chǎn)品,時而熟練地操作智能手機(jī),給大家介紹“東方佳寶”微信小程序訂貨、發(fā)貨的情況,言語間還時不時地冒出當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)詞匯?；顒赢?dāng)天,他獲得了400萬的意向采購訂單。

(榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財)

他就是榆林市佳寶食品有限公司董事長呂治財,今年76歲。32年來,大江南北,高原濱海,到處有他推介佳縣紅棗的身影。他曾靠紅棗箍起了新窯,養(yǎng)活了一家老小,也因紅棗跌入牢獄,跌宕起伏的一生讓他被人稱作“紅棗屆的褚時健”。始終不變的是他幫助鄉(xiāng)親發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)的心,“佳縣千年有機(jī)紅棗純天然無污染、營養(yǎng)豐富,值得讓更多人知道”。這也是他主動下海經(jīng)商,知命之年創(chuàng)業(yè)的由頭。

時間沒有辜負(fù)他。如今,他創(chuàng)造的“家家珍”、“東方佳寶”品牌,成為陜西農(nóng)業(yè)界當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅IP。佳寶年產(chǎn)值達(dá)5100萬元,幫助1000多戶貧困棗農(nóng)解決了銷售難的問題,成為了陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

血本無歸,從跌入牢獄到再次起航

佳縣是中國紅棗名鄉(xiāng),3000年栽植史讓佳縣人與棗樹結(jié)下了難解難分的情誼。從“棗樹就是救命樹”到“人要富,栽棗樹”,再到“年輕人再也看不上營務(wù)棗樹了”,佳縣人對棗樹的感情有些復(fù)雜。

呂治財是佳縣朱家洼鄉(xiāng)前呂巖村人。改革開放的浪潮下,他主動下海經(jīng)商,販運(yùn)紅棗等特產(chǎn),生意做得紅火。但據(jù)他回憶,“每年紅棗成熟的季節(jié),鄉(xiāng)親看著滿樹的紅棗卻怎么也高興不起來”。

一次偶然的機(jī)會,呂治財接觸到了一位販紅棗的外地客商。一番交流后,他意識到,原棗販賣的時代過去了,紅棗深加工的時代即將到來。當(dāng)時的市場情況是,絕大多數(shù)紅棗作為原材料推向市場,基本靠棗農(nóng)拉車販賣,售價低廉,沒有像樣的企業(yè)注意到棗類深加工的市場價值。

1996年,52歲的呂治財說服家人,投入全部身家創(chuàng)辦了紅棗深加工企業(yè)——榆林市佳寶食品有限公司。創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多,2004年,他因佳寶公司固定資產(chǎn)投資大,流動資金嚴(yán)重短缺,還不上銀行貸款,在牢獄中呆了6個月。

呂治財將這段時光比喻為“砑棗樹”期。在棗樹的盛花期,棗農(nóng)需要用斧子在棗樹的腰間砍磕出不深不淺的刀印子,一季一棵棗樹砑4遍。砑棗樹是因?yàn)橄募居晁渑?日照充足,棗樹養(yǎng)分過盛,水分往上走,光長葉子和樹干,反而不結(jié)果實(shí)。如果來點(diǎn)“挫折”,就會長出香甜的果實(shí)。棗鄉(xiāng)人的骨子里,也已深深地扎下了歷挫彌堅的根基。

建立有機(jī)紅棗基地,與棗農(nóng)共捧飯碗

走進(jìn)朱家洼鎮(zhèn)的有機(jī)紅棗種植基地,映入眼簾的棗樹已不是原來高大壯實(shí)的“大漢子”,而是敦實(shí)細(xì)致的“小傘頭”,伸手便能夠上紅棗。

(佳縣矮化的紅棗樹)

佳寶致力于發(fā)展“基地+公司+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。2012年以來,呂治財在通鎮(zhèn)、朱家洼鎮(zhèn)建立了6500畝有機(jī)紅棗種植基地,與當(dāng)?shù)?000多戶棗農(nóng)簽訂了收購合同,并組織棗農(nóng)進(jìn)行紅棗矮化密植栽培。為實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化培育,他承諾免費(fèi)為基地農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo),以及紅棗專用肥、棗樹修剪工具和防蟲工具。

過去,棗農(nóng)因?yàn)槿鄙俪杀?不懂技術(shù),大多是粗放型經(jīng)營,甚至大量棗林被閑置,紅棗產(chǎn)量低、品質(zhì)差,棗農(nóng)的收益更差。紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了惡性循環(huán)。

現(xiàn)在,紅棗抹芽、施肥、噴藥、采摘等各個環(huán)節(jié)的勞動強(qiáng)度比原來降低了一半,優(yōu)果率也從以前的30%提升到70%以上,農(nóng)戶發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的積極性也更高了。

“農(nóng)業(yè)的本質(zhì),是安全和品質(zhì)。好的品質(zhì)肯定是從生產(chǎn)源頭開始的。所以我們的重點(diǎn)是用標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)管理提升產(chǎn)品品質(zhì)?！眳沃呜敱硎?。佳縣人都說,佳縣最好的紅棗,都被呂治財這個老頭子收購了。

2016年,為了降低棗農(nóng)風(fēng)險,佳縣縣政府鼓勵“三三制”采摘,改變傳統(tǒng)采收習(xí)慣,對鮮食品種、兼用品種、干制品種采取分批采摘。在此基礎(chǔ)上,呂治財創(chuàng)新了“三三制”銷售模式,三分之一的特級鮮棗通過紅棗保鮮技術(shù)率先走向市場,三分之一的二級棗加工成干棗通過禮品盒的方式進(jìn)行銷售,三分之一的殘次棗供給飼料公司制成生態(tài)飼料。各級產(chǎn)品都可充分實(shí)現(xiàn)商品化,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值的提升。

另辟蹊徑研發(fā)明星產(chǎn)品,帶來紅棗“?七十二?變”

為了開發(fā)新產(chǎn)品,呂治財先后到陜西、河南等地跑了不下50趟,不少業(yè)界專家被他的真誠與情懷打動。全國著名食品專家陳錦屏教授多次到佳寶給予技術(shù)指導(dǎo),并且被聘為技術(shù)顧問。

真空凍干冷凍技術(shù)這項(xiàng)“黑科技”,呂治財慕名已久。有深入了解的機(jī)會,他可不想錯過。2019年4月,他便又忙開了。在佳縣縣委縣政府的帶領(lǐng)下,呂治財奔赴河南新鄭參與了首屆全國凍干果品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會,并作為龍頭企業(yè)代表同好想你健康食品股份有限公司和凍干果品產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟簽訂了凍干業(yè)務(wù)合作協(xié)議書,在佳縣開設(shè)“好想你-她生活館”專賣店,這也預(yù)示著佳縣將開啟以凍干食品為抓手,助力當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

“與其他干燥方式相比,真空冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,且處于高真空狀態(tài),酶和細(xì)菌不易滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營養(yǎng)損失少,能最大限度保持新鮮食品的色、香、味、形?！眳沃呜斀榻B說。從新鄭回來的當(dāng)天,他便手寫了近千字的參后感:“佳縣人不怕吃苦,立志突破僵化傳統(tǒng)運(yùn)作模式,轉(zhuǎn)變企業(yè)不利發(fā)展因素,發(fā)揮龍頭帶動作用,做佳縣紅棗高端冷凍產(chǎn)品?！?/p>

(凍干棗片)

32年來,一顆顆紅棗,在呂治財?shù)氖掷?從有機(jī)紅棗醬、干制紅棗、糖心棗到紅棗凍干片,實(shí)現(xiàn)了“七十二變”。山野苦菜、苜蓿、茴花等野生土特產(chǎn)也被開發(fā)成了市場新寵兒。

目前,佳寶公司建有庫容2000噸鮮活紅棗的保鮮庫,兩條可年產(chǎn)1000噸紅棗醬及2000噸干制有機(jī)紅棗的不銹鋼生產(chǎn)線,配備了真空冷凍設(shè)備及配套設(shè)施。根據(jù)不同的消費(fèi)需求,佳寶還在逐步完善商務(wù)禮品、伴手禮、家庭分享裝、休閑自用四個類別的立體化產(chǎn)品布局。

自建“東方佳寶”電商平臺?,?讓紅棗越賣越俏

好的產(chǎn)品一定要有優(yōu)質(zhì)的消化渠道。在突破技術(shù),增加品類的同時,呂治財還在銷售渠道上下足功夫?！安恢皇窃谫u棗,更是在做品牌、做文化。”在做紅棗產(chǎn)業(yè)上,呂治財有著更大的布局。

他先后注冊了“家家珍”、“東方佳寶”兩大商標(biāo),并在內(nèi)蒙古、山西、河北及陜西等省設(shè)立公司代理銷售點(diǎn),在榆林、西安、包頭等地市開設(shè)了公司產(chǎn)品專賣店,還與陜北棗妹子平臺強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合進(jìn)行線上銷售。

2018年,佳縣入選國家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣。當(dāng)?shù)卣o抓這一機(jī)遇,把培育紅棗等致富產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅的治本之策,加大“互聯(lián)網(wǎng)+精準(zhǔn)扶貧”扶持力度,并聯(lián)合惠農(nóng)網(wǎng)著力推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村工程?！半娚袒l(fā)展是大趨勢”,70多歲的呂治財又開始深入鉆研電子商務(wù)。同年,佳寶建立了“東方佳寶”微信小程序,有了自己的線上銷售渠道。

(“東方佳寶”微信小程序)

佳寶公司深入挖掘了紅棗文化,將紅棗種植歷史、佳縣旅游景點(diǎn)、佳縣風(fēng)味小吃穿插至銷售場景中,讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時,更了解到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情。紅棗系列產(chǎn)品在線上線下均是供不應(yīng)求的寵兒,遠(yuǎn)銷臺灣、日本、東南亞等地。

如今,呂治財還時?！般@棗園”,掛嘴邊最多的一句是,“我就是一個農(nóng)民”。

時常有朋友親人勸他退休,好好享受生活,但他始終不為所動,碰到年輕人對紅棗感興趣,他總會忍不住多聊會。他說:“紅棗是家鄉(xiāng)的根兒?！?/p>