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精選美食推薦:青椒炒里脊,水煮牛肉片,蔥油雞的做法

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時間:2019-07-24

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精選美食推薦:青椒炒里脊,水煮牛肉片,蔥油雞的做法



涼拌山藥絲

材料:山藥200克,水分木耳10克、大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、鹽各適量

做法:1山藥去皮洗凈,切絲,用涼水泡5分鐘;木耳洗凈,切絲

2山藥絲放進開水鍋中炒熟后撈出,再過涼,瀝干水分

3蔥、姜各切成絲,和鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中。

4香油、醋、糖調(diào)成汁,澆在山藥絲上即可。

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蔥油雞

材料:草雞 (半只)、食用油 (15ML)、蔥 (一小把)、味極鮮醬油(3湯匙)、鹽 (少量)、姜片 (少量)。

做法:1、用少量鹽,一湯匙味極鮮醬油、少量蔥姜將雞腌制1個小時。

2、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水開后轉小火再蒸15分鐘。

3、炒鍋燒熱,下油及蔥白,小火慢炸至蔥白微黃。

4、加入青蔥段,繼續(xù)小火慢炸至蔥段全部黃色即可將蔥撈出,盛出蔥油備用。

5、蒸好的雞取出,斬件。

6、兩湯勺味極鮮醬油,一小湯匙雞湯,一小湯匙蔥油調(diào)成汁,淋在雞塊上即可。

精選美食推薦:青椒炒里脊,水煮牛肉片,蔥油雞的做法



水煮牛肉片

材料:牛里脊肉250克,芹菜、萵筍、黃豆芽各50克。鹽、雞精、料酒、香油、豆瓣醬、熟芝麻、花椒末、干紅辣椒段、青辣椒丁、紅辣椒丁、蔥花、蒜末、蒜苗末、植物油各適量。

做法:1牛肉、萵筍洗凈,切片;黃豆芽洗凈;芹菜去葉,洗凈,切段。

2炒鍋燒熱,放入干紅辣椒段煸香,取出切末。

3原鍋放油燒熱,放入辣椒丁、蔥、蒜爆香,放萵筍、芹菜、黃豆芽煸炒,加鹽、料酒炒勻盛入碗中。

4原鍋留底油燒熱,放入豆瓣醬炒香,加入少許水、鹽、雞精、料酒,放入牛肉,汆熟后倒入盛黃豆芽的碗中。

5在碗中撒上蒜苗、干紅辣椒末、花椒末、熟芝麻,淋少許香油即可。

精選美食推薦:青椒炒里脊,水煮牛肉片,蔥油雞的做法



青椒炒里脊

材料:青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。

做法:

1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。

2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。

3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。

4.加花椒粉,繼續(xù)煸炒;加鹽和雞精。

5.最后再翻炒幾下即可出鍋。

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