今年，糧食產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)很忙。一方面，賣(mài)“糧油米面”的老選手們不僅忙著上市融資、參展帶貨，還開(kāi)始在產(chǎn)品包裝、品質(zhì)上趕起“潮流”；另一方面，盯上糧食行業(yè)的新選手增多，今年入局糧食行業(yè)的新企業(yè)超過(guò)6萬(wàn)家。糧食行業(yè)為何火熱？面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，玩家們又該如何“爭(zhēng)上游”？

　　賣(mài)糧花樣百出

　　現(xiàn)場(chǎng)烹飪、吆喝攬客、直播帶貨……在第三屆中國(guó)糧食交易大會(huì)上，超過(guò)2600家糧食相關(guān)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)賣(mài)糧。為了吸引消費(fèi)者為其農(nóng)產(chǎn)品下單，賣(mài)“糧油米面”的老選手們使出了渾身解數(shù)。

　　高端優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品正成為消費(fèi)者首選，賣(mài)優(yōu)質(zhì)糧食也成為相關(guān)企業(yè)留住消費(fèi)者的主要方式。益海嘉里（武漢）糧油工業(yè)有限公司高級(jí)經(jīng)理陳明在展會(huì)上拿出了銷(xiāo)量最好的大米產(chǎn)品并現(xiàn)場(chǎng)烹飪?！敖瘕堲~(yú)蝦甜香米是我們目前最優(yōu)質(zhì)、高端且賣(mài)得比較好的產(chǎn)品，在市場(chǎng)上的零售價(jià)格為5.99元/斤，在武漢地區(qū)一年的銷(xiāo)量能達(dá)到2萬(wàn)噸?！标惷髡f(shuō)。

　　山東魯花集團(tuán)商貿(mào)有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理中心副總經(jīng)理宮曉表示，消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)最多的產(chǎn)品是澳加經(jīng)典掛面，零售價(jià)為16.9元/600g?！芭c其他產(chǎn)品相比，澳加經(jīng)典掛面的價(jià)格確實(shí)貴了一些，但選購(gòu)這款產(chǎn)品的消費(fèi)者最多?！睂m曉告訴中國(guó)商報(bào)記者：“這也說(shuō)明產(chǎn)品品質(zhì)好就能吸引消費(fèi)者?！币晃黄穱L完掛面后下單的消費(fèi)者對(duì)記者表示，面條有嚼勁，吃起來(lái)彈滑。

　　打健康牌、包裝新穎的產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎。展會(huì)剛開(kāi)始兩小時(shí)，一個(gè)粗糧面的展位前已經(jīng)有多位有意向合作的經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)詢(xún)問(wèn)。內(nèi)蒙古蒙清農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的銷(xiāo)售人員吳靜對(duì)記者表示：“我們?cè)咀龃旨Z種植，去年開(kāi)始做深加工的粗糧面，產(chǎn)品推到市場(chǎng)后銷(xiāo)量增長(zhǎng)特別快?！?/p>

　　糧食市場(chǎng)前景如何？《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》顯示，我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)五年站穩(wěn)1.3萬(wàn)億斤臺(tái)階。而未來(lái)，做好糧食產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接至關(guān)重要。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局規(guī)劃建設(shè)司副司長(zhǎng)晁銘波表示，打通糧食產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接“最后一公里”，既能滿足消費(fèi)者需求，又能解決農(nóng)產(chǎn)品出售難的問(wèn)題。

　　相關(guān)企業(yè)收獲滿滿

　　除了忙著參展帶貨，糧食行業(yè)的“老選手們”今年前三季度忙于上市融資、擴(kuò)產(chǎn)增收，在市場(chǎng)中的表現(xiàn)頗為亮眼。

　　糧油巨頭益海嘉里于10月15日上市，上市首日市值突破3000億元，旗下特色糧油產(chǎn)品利潤(rùn)可觀；“賣(mài)玉米油”的西王食品于今年8月啟動(dòng)新建30萬(wàn)噸小包裝玉米胚芽油項(xiàng)目，其相關(guān)負(fù)責(zé)人此前曾對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，擴(kuò)產(chǎn)是因?yàn)楣灸壳暗漠a(chǎn)能無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，將圍繞健康廚房用品與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大業(yè)務(wù)布局；掛面龍頭克明面業(yè)今年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入22.02億元，同比增長(zhǎng)32.89，其產(chǎn)品毛利率增加了3.48個(gè)百分點(diǎn)；國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售掛面的頭部企業(yè)想念食品也于今年公布了上市計(jì)劃。

　　在第三屆糧食交易大會(huì)上，想念食品的一名銷(xiāo)售人員告訴中國(guó)商報(bào)記者，公司今年面向消費(fèi)者開(kāi)發(fā)了多種面條產(chǎn)品，后續(xù)還將不斷有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

　　三全食品一名負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的工作人員對(duì)記者表示，公司多款產(chǎn)品銷(xiāo)售火爆，茴香小油條、脆皮香蕉等產(chǎn)品是線上銷(xiāo)售的主力軍，一個(gè)省份一天最多可銷(xiāo)售上千箱。另一家速凍食品龍頭思念食品也對(duì)記者表示，今年公司旗下產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)非?？?。

　　前三季度，糧食行業(yè)的巨頭們?cè)谑杖牒屠麧?rùn)上均有一定增長(zhǎng)，未來(lái)有望繼續(xù)擴(kuò)張。根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，目前，國(guó)內(nèi)面粉加工行業(yè)三大巨頭五得利面粉集團(tuán)、益海嘉里面粉集團(tuán)以及中糧集團(tuán)面粉的總產(chǎn)量約占全國(guó)的30；中糧集團(tuán)有限公司、中儲(chǔ)糧總公司、中國(guó)中紡集團(tuán)公司、中國(guó)華糧物流集團(tuán)四大糧食企業(yè)在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額約占80。

　　新選手不斷入局

　　今年，糧食行業(yè)備受青睞。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至10月20日，今年我國(guó)糧食相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量超過(guò)6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)18。

　　糧食消費(fèi)表現(xiàn)出的較大潛力或是吸引新選手入局的原因。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年9月全國(guó)糧油、食品類(lèi)零售額達(dá)1389億元，同比增長(zhǎng)7.8；1-9月，全國(guó)糧油、食品類(lèi)零售額達(dá)1.1萬(wàn)億元，與去年同期相比增長(zhǎng)10.6。

　　我國(guó)糧食行業(yè)的終端需求主要來(lái)源于家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)三方面。近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)能力的提升，家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)于糧食的需求均保持增長(zhǎng)。消費(fèi)者的需求或?qū)⒊蔀榧Z食相關(guān)企業(yè)布局業(yè)務(wù)的關(guān)鍵。

　　不過(guò)，目前我國(guó)糧食行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，新入局的選手發(fā)展空間或受到擠壓。以食用油市場(chǎng)為例，根據(jù)《中國(guó)食用油行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，去年益海嘉里以38.4的市場(chǎng)份額占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位；其次是中糧集團(tuán)和魯花集團(tuán)，市場(chǎng)份額分別為12.5和11.2。從市場(chǎng)份額看，新入局糧食行業(yè)的中小企業(yè)可發(fā)揮的空間相對(duì)受限。

　　糧食產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展

　　糧食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，未來(lái)糧食相關(guān)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)或?qū)⒂缮a(chǎn)能力的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向在“生產(chǎn)能力+流通能力”的基礎(chǔ)上比拼“創(chuàng)新能力”的競(jìng)爭(zhēng)。

　　消費(fèi)者的需求是創(chuàng)新的關(guān)鍵。在第三屆糧食交易大會(huì)上，一位來(lái)自江蘇的參展商告訴中國(guó)商報(bào)記者：“糧食產(chǎn)區(qū)種什么是由所在銷(xiāo)區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣決定的。消費(fèi)者想要什么，我們就種什么?！?/p>

　　國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張務(wù)鋒此前公開(kāi)表示，依托良好的糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)和超大規(guī)模內(nèi)需市場(chǎng)，構(gòu)建從原糧到成品、產(chǎn)區(qū)到銷(xiāo)區(qū)、田間到餐桌的“大糧食”“大產(chǎn)業(yè)”格局，前景廣闊，大有可為。

　　未來(lái)糧食產(chǎn)業(yè)或?qū)⒁袁F(xiàn)代信息技術(shù)為基礎(chǔ)，走向商務(wù)電子化。在第三屆中國(guó)糧食交易大會(huì)上，糧食相關(guān)企業(yè)通過(guò)網(wǎng)上交易會(huì)、帶貨直播等形式刷新了成交金額。據(jù)了解，此次糧食交易大會(huì)上達(dá)成意向性簽約7.17億元，其中產(chǎn)銷(xiāo)合作5.12億元，項(xiàng)目投資2.05億元。

　　“產(chǎn)、購(gòu)、儲(chǔ)、加、銷(xiāo)”糧食全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)數(shù)字化或成趨勢(shì)，如精準(zhǔn)化種植、可視化管理、智能化決策、信息化經(jīng)營(yíng)、平臺(tái)化營(yíng)銷(xiāo)等均將應(yīng)用于糧食產(chǎn)業(yè)。

　　“十四五”時(shí)期是打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級(jí)版的關(guān)鍵期和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的攻堅(jiān)期。如何實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展？張務(wù)鋒在第三屆中國(guó)糧食交易大會(huì)上表示：“我們要抓好產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈‘三鏈協(xié)同’，促進(jìn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購(gòu)、優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)加、優(yōu)銷(xiāo)‘五優(yōu)聯(lián)動(dòng)’，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效?！?/p>