□ 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 ?賈淘文

　　9月9日，世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)仁懷發(fā)展指數(shù)正式發(fā)布。這標(biāo)志著醬香白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的新時(shí)代，同樣也進(jìn)入了全球經(jīng)濟(jì)一體化的新時(shí)代。

　　對(duì)此，中酒協(xié)理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，中國(guó)白酒必須建立全新的表達(dá)方式，才能與時(shí)代接軌、與世界接軌。醬酒發(fā)展指數(shù)通過“指數(shù)化”語言，綜合量化評(píng)價(jià)近年來仁懷地區(qū)醬香白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，可謂是為仁懷的醬香白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)提供了重要工具。

　　產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)助推酒業(yè)發(fā)展

　　據(jù)了解，中酒協(xié)在“十四五”規(guī)劃編寫中，關(guān)于白酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展提出了四個(gè)明確方向：一是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、優(yōu)勢(shì)名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展；二是明確產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新導(dǎo)向；三是提升品質(zhì)和品牌價(jià)值；四是推動(dòng)國(guó)際拓展。

　　宋書玉認(rèn)為，仁懷地處赤水河谷的核心地帶，是醬香白酒最大的酒窖，是醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，是全世界不可復(fù)制的醬香美酒產(chǎn)區(qū)，這更是仁懷人民最為難得的寶貴財(cái)富。長(zhǎng)期以來，赤水河兩岸辛勞的人民懂天時(shí)、借地利、謀人和，在歷史的長(zhǎng)河中釀造技藝不斷沉淀打磨，成就了今天風(fēng)味獨(dú)特、醇厚豐滿的醬香白酒。

　　在日前召開的中國(guó)醬酒市場(chǎng)趨勢(shì)高峰論壇上，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周山榮也表示，醬香型白酒是高度依賴于環(huán)境與生態(tài)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。與其他世界名酒產(chǎn)業(yè)帶的崛起相似，赤水河沿岸的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)是全球化背景下，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)崛起成長(zhǎng)的縮影。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活需求的日益增強(qiáng)，具有優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)資源的優(yōu)質(zhì)醬酒品牌的發(fā)展后勁將越來越突出。周山榮說：“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出正宗的茅臺(tái)酒，離開仁懷人釀不出地道的醬酒的。醬酒的價(jià)格源于價(jià)值，但更多的是依賴品牌，我的理解這就是文化，這也是我們?nèi)蕬厌u酒競(jìng)爭(zhēng)力的所在?！?/p>

　　滿足消費(fèi)者美好需求

　　2020年初受疫情影響，各行各業(yè)受到了一定的影響和沖擊，白酒行業(yè)也經(jīng)歷了前所未有的挑戰(zhàn)。眾多醬酒品牌積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，有序組織復(fù)工復(fù)產(chǎn)，展現(xiàn)了極強(qiáng)的行業(yè)韌性。

　　數(shù)據(jù)顯示，在大環(huán)境的影響下，醬酒是今年唯一沒有受到影響的白酒品類。茅臺(tái)價(jià)格在短暫回落后恢復(fù)正常，習(xí)酒今年前75天利潤(rùn)同比增長(zhǎng)56，金沙今年一季度銷售同比增長(zhǎng)68。進(jìn)入后疫情時(shí)代，醬酒迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。

　　隨著白酒消費(fèi)新勢(shì)力的快速崛起，以及疫后消費(fèi)渠道的變革，酒企“以銷售渠道為核心”的傳統(tǒng)市場(chǎng)模式，正在向“以消費(fèi)者為核心”轉(zhuǎn)型升級(jí)，消費(fèi)者的數(shù)字化，將驅(qū)動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)品類教育、渠道生態(tài)的數(shù)字化升級(jí)。醬酒發(fā)展指數(shù)不單是品牌價(jià)值的數(shù)字化呈現(xiàn)，更是白酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化表達(dá)，數(shù)字化資產(chǎn)價(jià)值累積和運(yùn)營(yíng)對(duì)仁懷醬香酒的未來至關(guān)重要。在指數(shù)建設(shè)過程中，應(yīng)該不斷豐富“消費(fèi)者數(shù)字”，不斷累積數(shù)字化資產(chǎn)，進(jìn)而探索指數(shù)金融衍生品，更好推動(dòng)仁懷酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　知名咨詢公司麥肯錫的調(diào)研報(bào)告稱，中國(guó)的消費(fèi)趨勢(shì)出現(xiàn)了2個(gè)變化，一個(gè)是品牌已經(jīng)成為消費(fèi)者自我表達(dá)的方式，另一個(gè)是消費(fèi)者從過去的炫耀式消費(fèi)，逐漸向悅己式消費(fèi)轉(zhuǎn)變。所以，醬酒對(duì)于過去的品牌概念、品牌定位、對(duì)消費(fèi)者的理解方式，都需要做一些變化。

　　宋書玉表示，進(jìn)入消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)美酒的需求也提出了更高要求。消費(fèi)者不但想要喝到風(fēng)味獨(dú)特的美酒，更想弄明白美酒的主要成份與釀造工藝是什么，也就是要做到明明白白消費(fèi)，健健康康喝酒，讓美好生活因美酒更加美好。

　　宋書玉稱，醬酒發(fā)展指數(shù)的研究和發(fā)布才剛剛起步，還需要不斷豐富和完善。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)愿意與產(chǎn)區(qū)政府，名酒企業(yè)攜手努力，共同推動(dòng)仁懷醬香酒品牌做大做強(qiáng)，助力仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的步子更穩(wěn)、底氣更足。