在不明朗的經(jīng)濟(jì)環(huán)境與新消費(fèi)浪潮的夾擊下，各大食品品牌紛紛尋找新增長路徑。作為已在肉制品行業(yè)深耕近30年的老牌肉企，金鑼火腿腸在新的市場環(huán)境下該如何擦亮品牌名片?又具備哪些穩(wěn)健增長的底氣?

　　品類品牌化創(chuàng)新 激發(fā)增長活力

　　隨著消費(fèi)升級浪潮的推進(jìn)，人們對于口感更好、營養(yǎng)更豐富的食品需求有著巨大的成長空間。因此，業(yè)界普遍認(rèn)為，健康化、高端化的食品在未來幾年將會快速增長。雖說金鑼火腿腸占據(jù)著該品類市場的半壁江山，但它并未停止創(chuàng)新的腳步。事實(shí)上，近年來，產(chǎn)品差異化、多元化、健康化創(chuàng)新已成為其在行業(yè)競爭中突圍的重要戰(zhàn)術(shù)。

　　一方面，金鑼堅(jiān)持“品類多元化”創(chuàng)新戰(zhàn)略，將旗下單一的豬肉火腿腸逐步發(fā)展為雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個(gè)品種、600多個(gè)規(guī)格，滿足了不同圈層消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康肉制品的需求。

　　另一方面，金鑼通過“品類品牌化”運(yùn)作，推出了一系列明星品牌。比如，在高溫肉制品品類方面，金鑼主推品質(zhì)型無淀粉系列產(chǎn)品，中溫肉制品領(lǐng)域則擁有明星品牌肉粒多;在低溫休閑領(lǐng)域，“得樂食”和“德斯克”兩大品牌是金鑼的主推品牌。此外，兒童肉制品品牌“哈啰伙伴”，以及輕食肉制品“健食力”系列產(chǎn)品的重磅發(fā)布，進(jìn)一步擴(kuò)充了金鑼肉制品的消費(fèi)場景。

　　以健康、美味、安全、有特色為基本創(chuàng)新點(diǎn)，金鑼火腿腸實(shí)現(xiàn)了多種新品類、多元新場景的細(xì)分消費(fèi)觸及，從而迸發(fā)出更新的活力。

　　金鑼火腿腸明星品牌矩陣

　　多元化建設(shè)渠道，穩(wěn)固增長根基

　　無論是新一代消費(fèi)群體的崛起還是消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，火腿腸的消費(fèi)場景始終存在，只不過不同代際之間關(guān)注重點(diǎn)出現(xiàn)了差異，相應(yīng)地，在渠道上也出現(xiàn)了一些新趨勢，企業(yè)只要跳出固有的思維和舒適圈，就有機(jī)會與時(shí)代共舞。近兩年，在渠道方面，金鑼火腿腸也在謀變，比如積極抓住消費(fèi)需求碎片化、社交化、即時(shí)化的特征，推動渠道合理化、科技化。

　　針對渠道碎片化，金鑼火腿腸在一線城市擴(kuò)大直營覆蓋率，在低線城市，吸引優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，追求與渠道伙伴合作共贏，并配合新的渠道布局，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，更高效、更便捷地服務(wù)渠道客戶及合作伙伴。

　　此外，金鑼火腿腸還強(qiáng)化與新零售如阿里零售通、京東新通路的合作，并加大在新興成長型渠道，如社區(qū)團(tuán)購、直播電商，以及特殊通路如樂園、動車/高鐵的滲透，為布局高端化產(chǎn)品做好鋪墊。

　　讓人樂見的是，憑借前瞻的眼光與精準(zhǔn)的布局，“渠道”已經(jīng)成為金鑼火腿腸最牢固的企業(yè)護(hù)城河，推動品牌穩(wěn)固增長。

　　金鑼終端門店

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道深度是肉企爭奪市場份額不可缺少的兩大支柱，而金鑼火腿腸多年的發(fā)展歷程中一直帶有產(chǎn)品基因與渠道基因——通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級帶給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)、獲取市場關(guān)注，進(jìn)而謀求渠道端的話語權(quán);以渠道升級帶來滲透率增加，形成對市場的有效覆蓋……通過不斷夯實(shí)在產(chǎn)品力和渠道力上的既有優(yōu)勢，金鑼火腿腸成功贏得市場份額、實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長，也從內(nèi)而外推動了行業(yè)的升級。