近日,各地市場監(jiān)管局公開文件中,頻現(xiàn)包裝飲用水檢測不合格的通報。

11月2日,根據(jù)中國消費者報消息,宿州市玉露純凈水制造廠生產(chǎn)的玉露飲用純凈水、宿州市泗縣益康純凈水廠生產(chǎn)的益康純凈水、合肥冠泉商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱合肥納之潔飲品有限公司生產(chǎn)的三批次包裝飲用水因不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定,而被判為不合格食品,不合格具體原因是銅綠假單胞菌超標(biāo)。

11月19日中國消費者最新的報道中,通報了另外三個批次不合格包裝飲用水產(chǎn)品,其問題依舊屬于銅綠假單胞菌超標(biāo)。

11月25日中國消費者報報道,浙江省市場監(jiān)督管理局同胞3批次飲用水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。

僅一個月內(nèi),各地通報不合格包裝飲用水已有9個批次。

系列通報再次引發(fā)了消費者對于包裝飲用水安全性的關(guān)注。包裝飲用水為何頻出不合格問題?如何選擇安全、健康的飲用水成為消費者急迫關(guān)注的問題。

瓶裝生水生產(chǎn)問題集中:安全性堪憂

包裝飲用水不合格主要集中在銅綠假單胞菌超標(biāo)和溴酸鹽超標(biāo)兩個問題上。

相關(guān)資料顯示,溴酸鹽在國際上被認定為2B級潛在致癌物。世界衛(wèi)生組織的研究表明,實驗動物長期喝含溴酸鹽的水之后,得腎癌、甲狀腺和腹膜間皮瘤的概率會大大增加。

而銅綠假單胞菌對抵抗力較弱的人存在健康風(fēng)險,容易引發(fā)急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

那么,為何包裝飲用水頻頻出現(xiàn)此類問題呢?

這與其生產(chǎn)工藝相關(guān),純凈水、礦泉水、山泉水、天然水等多種生水類的瓶裝水主要采用臭氧滅菌,雖然成本較低,但容易產(chǎn)生一個嚴重問題:如果飲用水企業(yè)不合理控制臭氧濃度,就會引發(fā)水中溴酸鹽超標(biāo)問題。

有些水廠試圖降低臭氧消毒強度減少臭氧濃度和臭氧消毒時間,來減少礦泉水中的溴酸鹽含量。但這又會引發(fā)另外一個食品安全問題:當(dāng)臭氧消毒不充分時,將導(dǎo)致水中微生物超標(biāo),特別是銅綠假單胞菌超標(biāo)。

可以說,由于生產(chǎn)工藝的限制,瓶裝飲用水苦“銅綠假單胞菌”“溴酸鹽”已久矣。

瓶裝水生產(chǎn)新工藝:燒開更健康

由工藝引起的問題自然需要從改變生產(chǎn)工藝的方向入手解決,然而除了臭氧殺菌,包裝飲用水還有什么其他殺菌方式?

今麥郎在2016年率先嘗試將中國傳統(tǒng)飲水理念引入瓶裝飲用水生產(chǎn),通過創(chuàng)新采用UHT牛奶殺菌工藝,將水燒開后進行灌裝。創(chuàng)新工藝讓熟水產(chǎn)品在安全性上有更大優(yōu)勢:1、高溫可以除去里邊的微生物和有害細菌;2、通過高溫加熱可以讓里邊的多余礦物質(zhì)、微量元素沉淀下來,3、在高溫加熱中,水中的氯氣及一些有害物質(zhì)也會隨著水汽一起蒸發(fā)掉了。既不會產(chǎn)生溴酸鹽殘留的問題,也實現(xiàn)了徹底的殺菌。

在殺菌、過濾的同時,將水燒開后灌裝的生產(chǎn)工藝還可以保留了水中對人體有益的部分礦物質(zhì)和微量元素,有益身體健康。同時,經(jīng)過燒開后的熟水,水的寒性大大降低,水性溫和不刺激,口感柔喝著舒服。

后疫情時代,市場消費偏好越來越重視健康。水是生命之源,健康之本,安全飲水無疑是消費者在選擇飲用水類產(chǎn)品最看重的因素。對于消費者來說,代表著“安全”與“健康”的產(chǎn)品才是他們所需要的飲用水。

而對于行業(yè)和市場而言,無論是創(chuàng)新生產(chǎn)工藝,還是對于產(chǎn)品品質(zhì)更加嚴格地管控,保證消費者的飲水安全,產(chǎn)出國民需要的健康飲用水,才是各品牌重中之重的任務(wù)。