隨著健康生活觀念的不斷普及，越來越多的人開始重視飲食健康，減糖減鹽減脂的概念盛行，在減糖、減脂被普遍接受并付諸實(shí)踐后，減鹽成為新的趨勢(shì)。然而，大部分消費(fèi)者知道高鹽危害，但不清楚到底該如何評(píng)判鹽分?jǐn)z入情況，也不知道該如何科學(xué)減鹽，輕鹽飲食的觀念在實(shí)際生活中的落實(shí)情況仍然需進(jìn)一步提高。

為了傳遞健康的飲食觀念，倡導(dǎo)公眾養(yǎng)成低鹽飲食習(xí)慣，六月鮮輕鹽醬油聯(lián)合健康科普媒體丁香醫(yī)生對(duì)大眾發(fā)起了【飲食口味偏好調(diào)研】，并聯(lián)合食品安全博士、知名食品科普作者鐘凱，從國(guó)人不健康的高鹽飲食現(xiàn)狀入手，進(jìn)行控鹽減鹽、健康飲食觀念科普。

減鹽，已經(jīng)成為必然趨勢(shì)

長(zhǎng)期的高鹽飲食，會(huì)增加高血壓、胃癌等患病風(fēng)險(xiǎn)。2020年，全民健康生活方式的主題定為“三減三健”，其中每日lt;5g的食鹽推薦量是健康膳食標(biāo)準(zhǔn)首位，因吃鹽過多、飲食不當(dāng)引發(fā)亞健康的相關(guān)知識(shí)也在不斷被普及。無論是國(guó)家層面的膳食指導(dǎo)還是消費(fèi)者本身的意識(shí)升級(jí)，都在呼吁飲食偏好趨向健康、清淡發(fā)展。大環(huán)境的變化，也預(yù)示著調(diào)味品口味優(yōu)化即將成為主流趨勢(shì)。

“隱形”高鹽無處不在，飲食習(xí)慣亟待糾正

想要清淡飲食，光有意識(shí)還不夠。目前，中國(guó)成年人的每日人均鹽攝量能夠達(dá)到10.5克。根據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的調(diào)研報(bào)告來看，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，91的年輕人有每周至少外食1次的習(xí)慣，而無論是外賣還是到店吃飯，人們都愛吃“有味兒的”。炒菜、火鍋冒菜、麻辣燙，這三類重油重鹽飲食是外食選擇TOP3，更受年輕人青睞，但這類菜肴的鹽分?jǐn)z入超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)往往也更高。

鐘凱博士介紹：“隱形的高鹽食品無處不在，人們?nèi)菀自诓恢挥X中攝入過量的鹽?！币虼思词共怀Ｔ谕獬燥?，平時(shí)吃的不咸食物中“隱形鹽”含量也不可小覷。

日常飲食，為了口感更佳，人們往往會(huì)加入過量的調(diào)味品。調(diào)研報(bào)告結(jié)果顯示，78的受訪者會(huì)靠嘗味來主觀判斷。而除了食鹽以外，醬油等含鹽調(diào)味品也是導(dǎo)致重口味的重要原因之一。

鹽分?jǐn)z取超標(biāo)太常見，這種不健康的飲食習(xí)慣磬待改變。

六月鮮輕鹽醬油，推動(dòng)健康飲食觀念升級(jí)

目前，大部分消費(fèi)者知道高鹽危害，但不清楚到底該如何評(píng)判鹽分?jǐn)z入情況，也不知道應(yīng)該如何科學(xué)減鹽。

其實(shí)，重口味是一天天養(yǎng)成的，減鹽也不是一蹴而就的工作。丁香醫(yī)生認(rèn)為，人們應(yīng)當(dāng)在日常生活中培養(yǎng)減鹽觀念，有意識(shí)的注意食品中的含鹽量，并采用階梯式減鹽的科學(xué)方式，有規(guī)律的控制鹽分?jǐn)z入。

基于這一現(xiàn)實(shí)背景，一直倡導(dǎo)健康飲食的六月鮮推出全新子品牌——六月鮮輕鹽醬油。根據(jù)不同人群的不同口味需求，推出4款輕鹽醬油，包括8g輕鹽原汁醬油，10g輕鹽原汁醬油，12g輕鹽牡蠣醬油與12g輕鹽昆布醬油，通過不同梯度的 鹽分變化 ，幫助大家逐級(jí)減鹽，養(yǎng)成輕鹽飲食習(xí)慣。

值得注意的是，根據(jù)調(diào)研報(bào)告的結(jié)果來看，大部分公眾并沒有養(yǎng)成看成分表的習(xí)慣，只有48的人會(huì)有意識(shí)的查看成分表，這其中選擇控鹽的人也只有59。為了糾正消費(fèi)者的這一習(xí)慣，六月鮮輕鹽醬油的外包裝上擁有清晰的鹽分標(biāo)注，直觀展現(xiàn)含鹽量，幫助消費(fèi)者養(yǎng)成吃鹽看克數(shù)的習(xí)慣，塑造逐級(jí)減鹽的概念，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到推動(dòng)飲食健康升級(jí)的目的。

同時(shí)，六月鮮輕鹽醬油在工藝上延續(xù)六月鮮一貫的高品質(zhì)，非兌水稀釋，而是通過科學(xué)減鹽工藝，在去除多余鈉離子的同時(shí)，保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，產(chǎn)品還擁有豐富的蛋白質(zhì)，完整保留了氨基酸態(tài)氮的天然鮮味，真正做到減鹽不減風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

輕鹽醬油將帶動(dòng)調(diào)味品行業(yè)健康升級(jí)

此次六月鮮與丁香醫(yī)生的聯(lián)名，是跨界合作更是針對(duì)健康生活方式的一次全民倡議。調(diào)味品行業(yè)種類繁多，要想占據(jù)市場(chǎng)高地，必須要真正滿足消費(fèi)者痛點(diǎn)。

輕鹽醬油的推出，不僅滿足了消費(fèi)者的健康飲食需求，也滿足了消費(fèi)者生活品質(zhì)升級(jí)、廚房消費(fèi)升級(jí)的心理，以高品質(zhì)、健康的產(chǎn)品獲得市場(chǎng)關(guān)注，在消費(fèi)者需求把控以及行業(yè)未來趨勢(shì)上獲得了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

新趨勢(shì)為產(chǎn)品迭代提供更多機(jī)遇，唯有搶占先機(jī)，才能夠引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向。以消費(fèi)升級(jí)、生活品質(zhì)升級(jí)為指導(dǎo)，輕鹽醬油嘗試賦予調(diào)味品行業(yè)更多意義，引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品向更健康、更優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。