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說起聚會(huì)吃飯,著實(shí)是門學(xué)問。
拋開人情世故不談,單單是餐酒搭配就非??简?yàn)一個(gè)人的閱歷深淺。如何點(diǎn)餐,喝什么酒,不但體現(xiàn)了東道主對(duì)客人口味偏好的照顧,還體現(xiàn)了對(duì)餐與酒的深刻理解。
一瓶好酒,搭配一兩個(gè)相宜的小菜,往往能夠起到畫龍點(diǎn)睛的作用,令人興致盎然印象深刻。但是,美食與美酒搭配要講究一個(gè)原則,即餐酒搭配不能“互搶風(fēng)頭”,酒香奪了菜味,或者菜味弱了酒香,都不可取。
口感香氣太過強(qiáng)勢(shì)的酒,一口酒下去,菜品便有可能失去了原有的鮮香,反過來這對(duì)酒本身也是一種辜負(fù)。
拿金種子“馥合香”來說,香氣馥合幽雅且頗具穿透力,在酒桌上既不會(huì)嘩眾取寵搶掉菜品的風(fēng)頭,也不會(huì)輕易地就被菜品的香氣蓋了過去,在酒桌上失去存在感。
金種子“馥合香”酒體豐滿、空杯留香,清澈透明,一口三香、醇厚甘潤,諸味協(xié)調(diào)、回味悠長,單獨(dú)品嘗已是上品,搭配合適的菜品更能提升口腔和味蕾的享受。
比如與川菜搭配,川菜里的麻、辣、酸,能更好地突出金種子“馥合香”香氣的層次和口感的醇厚;
與淮揚(yáng)菜、徽菜、粵菜等口感相對(duì)清淡的菜系相搭配,金種子“馥合香”也不會(huì)顯得太過強(qiáng)勢(shì)。香氣的融合與菜品的平和口感相輔相成、相得益彰,不但可以感受菜品本身的美味,還能讓菜品的滋味更加豐富飽滿;
即使是和濃油赤醬的魯菜搭配,金種子“馥合香”也是不遑多讓,在感受醬汁飽滿的同時(shí),還能品嘗出歷史的厚重感來。
好酒配菜,好菜配酒。金種子“馥合香”與各種美食的邂逅,不僅是嗅覺與味蕾的饕餮盛宴,還讓酒更醇、菜更香,相互成就、彼此升華,瞬間就讓人心生“夫復(fù)何求”的滿足感。
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