近日，胡潤研究院發(fā)布《2020中國老酒白皮書》以下簡(jiǎn)稱《白皮書》。48頁的內(nèi)容中分五個(gè)章節(jié)深入分析了中國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀、中國高凈值人群白酒消費(fèi)特征、老酒消費(fèi)趨勢(shì)、老酒定義與價(jià)值內(nèi)涵，以及對(duì)老酒市場(chǎng)的展望。

《白皮書》顯示，隨著消費(fèi)能力的提升、健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)高品質(zhì)白酒的消費(fèi)需求與日俱增，“喝少點(diǎn)，喝好點(diǎn)”逐漸成為一種消費(fèi)共識(shí)。56的受訪高凈值飲酒人群表示近兩年增加了高端/次高端白酒的消費(fèi)頻率，頻率明顯增加的占比10。

《中國老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)到2021年，老酒的市場(chǎng)規(guī)模將突破千億?！栋灼凤@示，在行業(yè)協(xié)會(huì)持續(xù)發(fā)揮統(tǒng)籌引領(lǐng)作用，以及市場(chǎng)監(jiān)管部門跟進(jìn)強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管措施的支撐下，老酒市場(chǎng)未來會(huì)朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”方向發(fā)展。名優(yōu)酒企將進(jìn)一步發(fā)力老酒市場(chǎng)，加上業(yè)外資本的紛紛加入，老酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)愈發(fā)強(qiáng)勁。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，高凈值飲酒人群對(duì)老酒接受程度頗高87表示很喜歡，且購買意愿表現(xiàn)強(qiáng)烈84表示購買意愿強(qiáng)。相比普通白酒，愿意購買老酒的高凈值人群中近六成愿意溢價(jià)20以上購買老酒。

《白皮書》分析認(rèn)為，老酒熱的背后，實(shí)際上是消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)白酒稀缺性價(jià)值的追捧，以名優(yōu)酒為主的老酒讓消費(fèi)者享有高品質(zhì)白酒飲用價(jià)值的同時(shí)，還賦予消費(fèi)者社交價(jià)值、文化價(jià)值、健康價(jià)值、投資價(jià)值。