距離2021年春節(jié)還有不到1個(gè)月的時(shí)間,因受疫情影響,不少人已經(jīng)開始計(jì)劃提前返程。每年此時(shí)用工數(shù)量極大的餐飲行業(yè),同樣遭遇這一問題。盡管疫情的反復(fù)令不少餐廳線下年夜飯遇冷,營收減少,但年夜飯線上化的火爆,將餐飲的用工問題轉(zhuǎn)嫁到了配送業(yè),這就導(dǎo)致靈活的雇傭模式再度成為餐飲業(yè)和配送業(yè)的選擇。

以往,每逢春節(jié)前,餐飲企業(yè)都會(huì)遭遇人員流失的重創(chuàng),由于服務(wù)行業(yè)門檻低,且從業(yè)人員多為外來務(wù)工人員,春節(jié)期間難免想要返鄉(xiāng)過節(jié),老板為了留人只能選擇加薪。增加人力成本暫且不說,即便如此,仍無法解決人員流失的問題。2020年,受疫情影響,餐飲業(yè)線下門店遭遇寒冬,不少門店因抵抗不住,紛紛關(guān)門,而生存下來的門店,也將線下業(yè)務(wù)盡可能的轉(zhuǎn)移到線上。直至2020年下半年,餐飲業(yè)才逐漸回暖,但伴隨著疫情的反復(fù),餐飲業(yè)想要借助春節(jié)期間提升營收的可能性下降。

但相比之前,2021年餐飲業(yè)有所準(zhǔn)備,像線下年夜飯,雖受到影響,但不少餐廳已經(jīng)推出了半成品送到家的形式。如武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)就與多個(gè)平臺(tái)合作舉辦線上年貨節(jié),采用“到店自取”“點(diǎn)餐到家”“移動(dòng)年飯”“手提團(tuán)年宴”等新型服務(wù)方式。上海市餐飲烹飪行業(yè)也協(xié)會(huì)梳理并發(fā)布了首批年夜飯外賣企業(yè)門店名單。這種將年夜飯搬到線上的形式,緩解了餐飲企業(yè)的用人問題,但并沒有根本解決人的問題,人只不過是進(jìn)行了轉(zhuǎn)移:餐飲企業(yè)內(nèi)部,服務(wù)人員的需求量下來了,但需要更多能制作半成品餐食的人員,與此同時(shí),年夜飯改為線上,也增加了配送人員的需求量。

針對(duì)這種有嚴(yán)重季節(jié)性、臨時(shí)性用工需求的行業(yè)和崗位,靈活用工再度走進(jìn)企業(yè)視線,在餐飲行業(yè)與配送業(yè)的比重越來越大。作為數(shù)字化靈活用工的踐行者,金柚網(wǎng)服務(wù)全國70000+客戶,在2020年疫情暴發(fā)之時(shí),就曾為全聚德、德克士等餐飲企業(yè)提供過靈活用工服務(wù)方案,公司旗下的針對(duì)中老年群體的靈活用工平臺(tái)“閑不住”,更是與閃送合作,幫助賦閑在家有工作意愿的中老年人找到工作,為配送業(yè)尋求合適的員工。目前,金柚網(wǎng)旗下針對(duì)年輕群體的靈活用工平臺(tái)“豆豆兼職”,已擁有150多萬注冊(cè)用戶,可承攬餐飲、配送行業(yè)的眾多工作。金柚網(wǎng)“B+C”全鏈路數(shù)字化人靈活用工服務(wù)方案,也逐漸成為餐飲及配送業(yè)企業(yè)更為青睞的選擇。