傳統(tǒng)烤魚，是一種發(fā)源于重慶地區(qū)的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合著腌、烤、燉三種烹飪工藝，充分借鑒了傳統(tǒng)渝菜以及重慶火鍋的用料特點(diǎn)，不僅口味堪稱一絕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高。

　　傳承蜀地，禾上魚的前世今生

　　禾上魚傳承自蜀地，并將傳統(tǒng)養(yǎng)生烤魚工藝與時(shí)尚新吃法相結(jié)合，使用無(wú)煙烤魚爐，時(shí)尚、節(jié)能、低碳、環(huán)保，優(yōu)選新鮮活魚，用先烤后燉的烹制工藝，配合秘制醬料腌制，這樣既去掉了魚腥味又愈加突出了魚肉的鮮香。

　　如此腌制好后用炭火烤制，烤的外焦里嫩、香氣怡人，再把配好的湯汁淋在魚的上面，燉制純熟。彈牙軟滑的魚肉既有魚的鮮味又有底湯的醇香，還有一種特別的焦香味圍繞其中，帶給味蕾舒適享受。

　　穩(wěn)定供應(yīng)鏈保障禾上魚的活魚賣點(diǎn)

　　禾上魚深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整自己的配方，在咸、甜、麻、辣、酸五味融合精煉的同時(shí)，又制成了麻辣烤魚醬、青花椒烤魚醬、泡椒烤魚醬等特制醬料，通過(guò)不懈的努力滿足的不同人群對(duì)烤魚的口味需求。

　　此外，禾上魚從創(chuàng)立開(kāi)始，就一直用活魚。因此，禾上魚品牌與當(dāng)?shù)毓S合作，建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，保證端上餐桌的魚都是活魚!

　　未來(lái)，隨著禾上魚的門店布局，禾上魚也會(huì)在冷鏈運(yùn)輸渠道上加大建設(shè)速度。

　　誰(shuí)能成 烤魚第一品牌

　　烤魚品類從街頭走向連鎖，經(jīng)歷時(shí)間的沉浮，如今誕生出不少幾百家規(guī)模的烤魚品牌。北京的江邊城外、上海的魚酷、深圳的探魚、大連的禾上魚、杭州的鱸魚、山東的半天妖、西南的烤匠。

　　以上都是個(gè)中翹楚，它們分別在不同區(qū)域開(kāi)店，分布競(jìng)爭(zhēng)著自己的主戰(zhàn)場(chǎng)，還未晉級(jí)為全國(guó)連鎖品牌，只要市場(chǎng)尚未定型就仍有機(jī)會(huì)，誰(shuí)都有機(jī)會(huì)成為“烤魚第一品牌”。

　　都說(shuō)創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，禾上魚深知這一道理，想成為烤魚第一品牌，就需要追求自我的突破，從而達(dá)到另一個(gè)高峰。