中國(guó)白酒之美，美在原料、美在水源、美在品質(zhì)、美在風(fēng)味，而這一切均與自然生態(tài)高度關(guān)聯(lián)。對(duì)金種子酒而言，不僅僅是稀缺的生態(tài)資源，還有傳承515年的明代老窖，都是支撐其品質(zhì)、個(gè)性化風(fēng)味的核心。

　　一方水土孕育一方文化，更孕育一方美酒。中國(guó)白酒的釀造之本在于道法自然，天釀美酒?！吧鷳B(tài)釀造”乃中國(guó)白酒之本源，與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)。金種子酒業(yè)地處的阜陽(yáng)深處黃淮名酒帶核心區(qū)域，境內(nèi)河湖密布、水系發(fā)達(dá)，泉河、潁河等密布其中，洪河、潁河二河屬于山水型河道，水質(zhì)更是達(dá)到直接飲用級(jí)。

　　從氣候看，阜陽(yáng)市位于暖溫帶南緣，屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。阜陽(yáng)市南臨淮河，而淮河以南屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，因此阜陽(yáng)市氣候具有以暖溫帶向北亞熱帶漸變的過渡帶氣候特征。良好的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的氣候，不僅孕育了豐富而寶貴的自然資源，更為金種子美酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的水土環(huán)境。

　　如果說，稀缺的生態(tài)資源是金種子打造品質(zhì)白酒的天然基因，那么“老窖傳承”則為金種子酒賦予了傳承數(shù)百年的“匠心力量”。

　　據(jù)了解，金種子酒業(yè)擁有515年歷史沉淀的明代古窖池群落，其中，7口明代古窖池從明正德1507年使用至今，是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一，被譽(yù)為“中原第一窖”。不僅如此，金種子明代古窖池還被列入安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　金種子明代古窖池群落，有著“一兩窖泥萬兩黃金”的說法，窖泥富含豐富的有益微生物菌群，這些菌群能夠讓白酒變得更香、更甘醇。據(jù)測(cè)定，金種子明代古窖池中的微生物種群多達(dá)數(shù)百種，成為金種子釀酒窖泥微生物培養(yǎng)的范本。其不間斷地孕育著富含生香物質(zhì)的有益微生物，生生不息，歷久彌香，成就了品質(zhì)和口感卓而不群的金種子酒。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生態(tài)是釀造好酒的天然品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是打造差異化產(chǎn)品及營(yíng)銷勢(shì)能的獨(dú)特壁壘。金種子酒業(yè)打出“生態(tài)稀缺”牌，是結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)與未來發(fā)展的必然選擇，也是金種子酒最大、最有效的“品牌識(shí)別”。