最近豆本豆豆奶刷屏了，把營養(yǎng)豐富的大豆做成豆奶，充分保留原有成分的同時(shí)還沒有任何添加，這樣的飲品怎會(huì)不惹人喜愛呢?你可能被豆本豆種草，可你知道豆本豆的背后是誰嗎?，今天我們就來揭秘一下豆本豆生產(chǎn)廠家——達(dá)利集團(tuán)。

　　如果你沒有聽說過達(dá)利集團(tuán)，那么他所塑造的、堪稱經(jīng)典的品牌：達(dá)利園、可比克、好吃點(diǎn)、美焙辰、樂虎、和其正包括現(xiàn)在的豆本豆你肯定都聽說過，這些品牌常見于我們身邊，并且均具有不錯(cuò)的口碑。達(dá)利集團(tuán)是中國商界多品牌戰(zhàn)略運(yùn)用最成功的企業(yè)之一，專注于食品與飲品的開發(fā)、生產(chǎn)與銷售。

　　在食品與飲品之外，達(dá)利集團(tuán)還是一家具有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，8月13日達(dá)利集團(tuán)舉辦第九屆“達(dá)利集團(tuán)許世輝惠安教育基金”頒獎(jiǎng)儀式，頒發(fā)獎(jiǎng)教、獎(jiǎng)學(xué)、助學(xué)金約1000萬元，共有2822名學(xué)生收到獎(jiǎng)勵(lì)，至此達(dá)利集團(tuán)許世輝惠安教育基金已經(jīng)連續(xù)在9年內(nèi)發(fā)放獎(jiǎng)助學(xué)金共7500萬元，惠及當(dāng)?shù)貎?yōu)秀師生近20000人次，達(dá)利集團(tuán)董事長許世輝也進(jìn)入了2019福布斯中國慈善榜，位列第89位。

　　筆者對具有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)有特殊的好感，懂得履行社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，產(chǎn)品自然更讓人放心，這一點(diǎn)在豆本豆豆奶身上體現(xiàn)的淋漓至盡。豆本豆豆奶是達(dá)利集團(tuán)在2017年推出的全新產(chǎn)品，一經(jīng)上市便激活了豆奶市場的消費(fèi)熱潮。

　　豆本豆豆奶是如何在無添加的情況下保證營養(yǎng)和保質(zhì)期的呢?達(dá)利集團(tuán)認(rèn)為通過科技工藝的運(yùn)用來避免化學(xué)添加劑的使用完全可行，于是豆本豆在豆奶生產(chǎn)過程中創(chuàng)新采用了“石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無菌鎖真”四大核心工藝。

　　石磨破壁技術(shù)采用源自日本的超微粉碎機(jī)，能夠?qū)⒋蠖鼓ニ榈綆缀跞诨愕某⒘；癄顟B(tài)，直徑可達(dá)1微米，該研磨精度可以使大豆子葉細(xì)胞充分破壁，充分釋放營養(yǎng)物質(zhì)，讓豆本豆有機(jī)豆奶蛋白質(zhì)含量可高達(dá)3.8g/100ml，由于研磨是在封閉狀態(tài)下進(jìn)行的，避免了豆?jié){原液遭受氧化而產(chǎn)生“豆腥味”，這樣一來，就避免了?腥的化學(xué)添加劑的使用。

　　原漿提純工藝，達(dá)利集團(tuán)采用了瑞典臥螺分離技術(shù)，在高達(dá)20公里/小時(shí)、70轉(zhuǎn)每秒高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生離心力的作用下，漿體中較輕的蛋白液形成內(nèi)層液環(huán)，與豆渣等重量較沉的大顆粒物質(zhì)實(shí)現(xiàn)分離，分別導(dǎo)入不同的管道，較輕的蛋白營養(yǎng)液從而得到提純，避免了營養(yǎng)成分的流失。

　　分子乳化工藝的主要作用是將豆?jié){變成更加穩(wěn)定而豆奶，喝豆?jié){的人都知道，豆?jié){放置時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉降，油脂會(huì)上浮形成“豆油皮”，為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，達(dá)利集團(tuán)采用瑞典高壓均質(zhì)技術(shù)，以200倍大氣壓的超高壓力，將營養(yǎng)物質(zhì)壓解變小并分散，使之均勻混合，從而形成穩(wěn)定且細(xì)膩的蛋白質(zhì)多元營養(yǎng)締合體的乳化態(tài)液體，豆?jié){就變成了更加穩(wěn)定的豆奶。

　　無菌鎖真工藝是為了避免防腐劑使用、延長保質(zhì)期而研發(fā)的工藝程序。達(dá)利集團(tuán)采用瑞典太空艙式無菌冷灌裝技術(shù)，在太空艙級別的全封閉無菌狀態(tài)下，將豆奶注入經(jīng)過滅菌的利樂包裝進(jìn)行密封，使豆本豆豆奶能夠在不添加防腐劑的情況下，鎖護(hù)最新鮮的營養(yǎng)成分，保鮮長達(dá)9個(gè)月。

　　筆者的直覺是沒有錯(cuò)的，富有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)確實(shí)會(huì)在產(chǎn)品上精益求精，為了豆奶的營養(yǎng)、天然和無添加，達(dá)利集團(tuán)付出了巨大的努力，創(chuàng)新采用“石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無菌鎖真”四大核心工藝，讓豆本豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)4g/100ml(純豆奶)，并且配料表簡單到只有水和大豆，是真正的營養(yǎng)、天然和無添加的產(chǎn)品，產(chǎn)品也正在加速被廣大消費(fèi)者所認(rèn)可。