近年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)正飛速邁向智能化轉(zhuǎn)型的“快車(chē)道”，作為中國(guó)兼香型白酒的領(lǐng)軍企業(yè)，口子酒業(yè)早已開(kāi)啟了向新發(fā)展的道路。

9月20日，2024世界制造業(yè)大會(huì)在安徽合肥啟幕。外界目光會(huì)再次聚焦安徽，聚焦于此亮相的世界制造業(yè)最前沿新成果、最高精新技術(shù)、傳統(tǒng)制造業(yè)的轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。

會(huì)上，口子窖攜兼系列新品亮相大會(huì)，展示了酒業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，彰顯了從傳統(tǒng)的手工操作轉(zhuǎn)向自動(dòng)化和智能化的躍遷之路。

大會(huì)期間，口子窖向外界展示了口子酒業(yè)高端兼系列產(chǎn)品與獨(dú)特的白酒釀造工藝，獲得了觀眾和媒體的青睞，工作人員向其詳細(xì)介紹口子酒業(yè)的特色產(chǎn)品和數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果，以期探索多元化的合作模式。

以口子窖為核心產(chǎn)品的口子酒業(yè)，是位于隋唐大運(yùn)河文化帶和黃淮和名酒帶的國(guó)家釀酒重點(diǎn)骨干企業(yè)。2002年，“兼香型”口子窖酒被評(píng)為中國(guó)首個(gè)獲得“國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”兼香型白酒品牌。

作為兼香白酒的推動(dòng)者，兼香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和兼香技藝的傳承者，口子酒業(yè)依托國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建并完善了口子窖酒的“三多一高兩長(zhǎng)”的復(fù)合兼香生產(chǎn)工藝。

2005年，口子窖被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”；2006年，被認(rèn)定為首批“中華老字號(hào)”品牌，并率先通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證。

建廠75年來(lái)，口子窖人始終堅(jiān)守‘真藏實(shí)窖，自然兼香’的釀酒準(zhǔn)則，在擁抱智能制造的浪潮中，也已成為中國(guó)兼香型高端白酒的典型代表。

目前，口子酒業(yè)已經(jīng)形成以口子酒文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園為主體的“一企三園”發(fā)展格局，擁有15000多條發(fā)酵池，其中百年以上窖齡的老窖池就有1690條，65°原酒年產(chǎn)能已突破4萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力達(dá)到30萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)未來(lái)2—3年，65°原酒年產(chǎn)能將突破6.5萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力將突破40萬(wàn)噸，成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)基地。產(chǎn)能規(guī)模、儲(chǔ)酒能力的不斷完善，為口子窖產(chǎn)品品質(zhì)的提升、市場(chǎng)的壯大提供了堅(jiān)強(qiáng)支撐?！?/p>

2023年2月，口子窖推出“兼10、兼20、兼30”系列新品，此次也在大會(huì)驚艷亮相，引起參會(huì)觀眾廣泛關(guān)注。彼時(shí)，隨著兼系列高端新品的榮耀上市，吹響了口子窖打造“中國(guó)兼香高端白酒領(lǐng)先品牌”的號(hào)角，推動(dòng)口子窖向全國(guó)強(qiáng)勢(shì)品牌奮起躍進(jìn)。

今年，口子窖“兼8”也加入了市場(chǎng)行業(yè)里，其在上市兩個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)斐然，彰顯了其市場(chǎng)需求旺盛，以及良好的市場(chǎng)接受度和銷(xiāo)售潛力。

面向智能制造時(shí)代，如何讓讓數(shù)字產(chǎn)生酒香？口子窖正在加速破題。

以智能釀造為引擎，強(qiáng)化技術(shù)、生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等核心競(jìng)爭(zhēng)力，口子酒業(yè)還將不斷探索與社會(huì)生態(tài)共贏的新路徑，致力于為兼香型白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新與高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。