騰訊視頻出品，中國勁酒冠名播出的《人間有味山河鮮》，在贊譽(yù)和高分之下，迎來了收官壓軸之作——第五集《五味品沙黃》。在這一集中，攝制組來到了西北戈壁，探尋被奉為“羊中翹楚“的寧夏灘羊的奧義。

《人間有味山河鮮》在騰訊視頻站內(nèi)，獲得了8.8分的評價(jià)。整部記錄片從海味到山珍，從三餐過度到四季。鏡頭中的食材，獨(dú)具南北的不同風(fēng)情；故事中的烹飪方式，也沾染上了東西地方特色。

一切的安排都是最好的安排。在《人間有味山河鮮》的講述中，人們在這片土地上耕種、灌溉、生活、收獲；他們用心對待自然的呼應(yīng)，用情回饋?zhàn)匀坏馁?zèng)予。片中的美食，也讓觀眾心生向往：“從咽口水到吞口水”、“真想吃盡地方美食”、“用最新鮮的食材，還原最真摯的味道”、“每一集都在流口水”——觀眾的評論就是這么樸實(shí)無華。

在編導(dǎo)的心中，這一套紀(jì)錄片，并不是簡單意義上的美食紀(jì)錄片，而是要借助美食這個(gè)橋梁，來展現(xiàn)中國人的自然哲學(xué)。因此，故事中出現(xiàn)了大量的普通中國人的生活。他們生活在祖國的大江南北，過著日出而作日入而息的規(guī)律生活?？可匠陨健⒖亢３院?，他們用薪火相傳的烹飪技法，將風(fēng)味代代相傳。

《五味品沙黃》從田福增的日常生活入手，他從小就和父親學(xué)習(xí)養(yǎng)羊。到了現(xiàn)在，照料自己的羊群，依舊是他每天生活的主旋律。西北的戈壁灘，位于高原和沙漠的過渡地帶，干旱的氣候造就出了獨(dú)特的地理環(huán)境。

在這片難以耕種的土地上，生長著一群戈壁獨(dú)特的生靈——灘羊。在嚴(yán)酷的自然環(huán)境中，灘羊?yàn)榱松?，就要?chǔ)存更多能量，以至于羊肉風(fēng)味更為濃郁。在許多中國人心目中，這里的羊肉，是最為上乘的羊肉。

完美的羊肉出于逆境。灘羊出生于苦寒之地，卻贏得了至高之名。而生活在這里的人們，也因?yàn)檫@一份自然的恩澤，才能得以安心的棲息。耐心、等候，做好分內(nèi)之事，其他的交給時(shí)間，是飼養(yǎng)灘羊的關(guān)鍵，唯有等待它慢慢成熟，才能孕育出絕佳的風(fēng)味。這與人生相若，唯有細(xì)心灌溉，精心守候，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，并委以時(shí)間，方能功德圓滿。

在田福增的心里，一份簡單的羊肉臊子面，便是深秋寒冷的清晨里，最好的慰藉。羊肉切丁，加入葷油與土豆丁、辣椒炒成臊子。蕎麥面在酵母的加持下，餳成煊軟的面團(tuán)；壓實(shí)，搟制，再用鍘刀切成細(xì)長的面條。

在羊肉的點(diǎn)綴下，面食迸發(fā)出了出人意表的彈滑，與鮮嫩開胃的臊子，組成了在舌尖跳動(dòng)的交響。田福增滿意于這種生活，有母親做的面，有兒子在身邊的陪伴。人在中年，世事浮沉，唯有美食、家人以及踏踏實(shí)實(shí)的幸福感與存在感，無法拋諸腦后。

在寒冷的冬季，羊肉和酒，是形影不離的一對好搭檔。家人齊聚的時(shí)刻，勁酒如約而至。羊肉胡蘿卜香蔥餡的餃子，溫潤了時(shí)間和記憶；勁酒的清甜與甘冽，讓人沉醉在這一時(shí)刻。吃肉喝酒，大快朵頤，身上暖和，家人相隨——雖然是普通阡陌的場景，但其中的人生滿足，已然令人艷羨。

灘羊是蒙古羊的后裔，后經(jīng)游牧民族遷徙到寧夏黃河兩岸的草灘上養(yǎng)殖，成為了世界上獨(dú)特的羊種。自古以來，灘羊就是食客們所追尋的對象。詩云：“吳寶耀花游人眼，長思長想不思?xì)w”。同樣令人“不思?xì)w”的，還有勁酒。與灘羊一樣，勁酒的釀造過程，也需要時(shí)間的浸潤。在清香型的基酒之上，勁酒更是萃取了多種藥材的有效成分，富含多糖、黃酮、皂苷等活性成分，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)的作用。

美食是最好的人生際遇，勁酒也同步開啟了羊肉美食季活動(dòng)：“勁”享溫暖時(shí)光，開蓋掃碼贏秋冬暖胃大禮包。灘羊的余韻，和勁酒相組合，營造出了幽長的回味。在西北大快朵頤地吃肉，同時(shí)借助淡雅清香的勁酒來暖心暖胃，令人身心舒暢。

從海洋到河流，從草原到大漠，中國遼闊的國土、多樣的地貌，加上土壤氣候諸多條件的不同，帶來各自不同的物產(chǎn)和飲食習(xí)俗。“不時(shí)不食”營造出了各地不同的食材美味和烹飪方式。人們以四季為線索，追尋食物的可能性；又用自身的勤勞和智慧，將這種可能性，轉(zhuǎn)化成了生活的線索和氤氳中的回憶。

縱觀五集的《人間有味山河鮮》，不難發(fā)現(xiàn)整部紀(jì)錄片的情感線索，已經(jīng)水落石出：生活中的酸甜苦辣咸麻酸，在最終，都變成了食物的鮮。蘇軾在《浣溪沙》中寫道：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡”。而在記錄片中，我們一樣能看到，無論外界是乾坤挪移，還是明月山崗，在這一方面小天地內(nèi)，依舊是山河故人，美味佳肴。

每一集中出現(xiàn)的每個(gè)家庭，都是佳肴、清歡的聚集之所。無論是逆境還是順境，只要有家人和勁酒的溫暖陪伴，就能閑看庭前花開花落，漫觀天上云卷云舒；松花釀酒，春水煎茶；反璞歸自然，一窺得其真。

紀(jì)錄片帶著我們跨越了山和大海，它帶我們走過了風(fēng)雨雪陽；環(huán)境總在更迭，世界不斷變幻。生活中的煙火、土地的營造、自然的饋贈(zèng)，卻總能令人感喟。紀(jì)錄片收官結(jié)束，生活并沒有落幕。人們在靜靜期盼，積極籌備，迎接下一次勃發(fā)的來臨，等待大地的再次復(fù)蘇。