追星族有“飯圈文化”，在美食界，同樣有“粉圈文化”。對于廚房小白而言，或多或少都會被面粉弄得暈頭轉(zhuǎn)向——哪里的面粉最好吃？中高低筋面粉有何區(qū)別？什么品牌比較靠譜？今天，小編就來個掃盲。

從種植優(yōu)勢 選出哪里的面粉最好吃

我們所說的面粉，大多是指小麥粉，優(yōu)越的小麥種植條件才能培育出顆粒飽滿的健康小麥，進而研磨出高質(zhì)優(yōu)質(zhì)的面粉。因此，要選出哪里的面粉最好吃，首先要知道哪里適合小麥生長。放眼全國，擁有“得天獨厚”種植條件的省份，山東必數(shù)其一。山東位于中國東部沿海、黃河下游，處于谷物種植的黃金緯度線上（36°-37°）。這里地勢低平，氣候溫和，雨量適宜，且土壤條件良好，尤其適合優(yōu)質(zhì)中強筋小麥生長。

此外，面粉極易因灌漿期小麥感染赤霉病而產(chǎn)生毒素，以及收獲季節(jié)的干熱風(fēng)影響小麥質(zhì)量，而山東的氣候條件恰好能規(guī)避此問題的產(chǎn)生。因此，從種植條件來看，山東面粉的品質(zhì)毋庸置疑。

從品種和用途?選出哪里的面粉最好吃

面粉的高中低筋，并不代表品質(zhì)的優(yōu)劣，而是用途的不同。高筋面粉具有很好的吸水性，做出來的面食筋道有彈性，多用來制作面包、吐司；中筋面粉是日常生活中普及面最廣的面粉種類，多用來制作包子、饅頭、面條等家庭主食；低筋面粉做出來的食物酥軟蓬松，較多用于制作糕點、餅干等甜品。

對于普通家庭而言，最常做的面食就是餃子、蒸包、饅頭等中式面點，因此山東的中筋面粉最適宜。今年，山東省著重提高小麥優(yōu)質(zhì)品率和蛋白質(zhì)質(zhì)量，兼顧淀粉品質(zhì)的改良，品質(zhì)得到全面提升，而且還推出水餃專用粉、日式面包粉、蛋糕粉等細分產(chǎn)品，較好地滿足了人民群眾從“吃得飽”到“吃得好”的消費升級需求。

從品牌品質(zhì) 選出哪里的面粉最好吃

面粉不僅品類豐富，而且品牌繁多，讓很多廚房小白在琳瑯滿目的貨架前無從下手。作為一款家庭必備的產(chǎn)品，面粉品牌一定要選擇正規(guī)廠家和新鮮生產(chǎn)日期。

至于怎么選？最簡單的方法就是看名氣聽口碑，能稱之為老字號的大品牌，必定是有過硬的品質(zhì)。品牌無形，品質(zhì)有心，“齊魯糧油”為消費者嚴(yán)選出了放心糧油，旗下產(chǎn)品不僅符合國家糧油標(biāo)準(zhǔn)，還對糧油作物產(chǎn)地、味道口感、安全品質(zhì)、營養(yǎng)健康等方面制定了一系列嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保每款產(chǎn)品高品質(zhì)。

從生產(chǎn)種植到品類品種，再到品牌品質(zhì)，無論從何種角度找哪里的面粉最好吃，山東面粉都是當(dāng)之無愧的優(yōu)品