簡愛酸奶于近日完成8億元B輪融資，并宣布繼續(xù)深化供應鏈布局，建設現(xiàn)代化牧場，全力推動供應鏈“工廠+牧場”一體化進程。

（提到低溫酸奶，必然會想到簡愛。）

事實上，供應鏈已經(jīng)成為簡愛酸奶贏取消費者信任的最大助力之一。從奶源基地挑選到實體工廠落地，簡愛酸奶每一步都踏穩(wěn)供應鏈，產(chǎn)品也愈發(fā)受歡迎。據(jù)了解，截至2020年12月，簡愛酸奶近五年的年復合增長率為109；在以OLE為代表的精品超市、天貓為代表的線上渠道，以及以盒馬鮮生為代表的新零售渠道中，簡愛酸奶已躍升為銷量第一的低溫酸奶品牌。

以“工廠+牧場”超級供應鏈為基礎，在低溫領域持續(xù)耕耘，已經(jīng)成為簡愛酸奶建設民族品牌的現(xiàn)實舉措，更是其發(fā)展的源動力。

牧場是基礎更是命脈

牧場之于乳企的重要性不言自明，優(yōu)秀的中國乳企不僅把牧場視為基礎，更視為命脈。簡愛酸奶創(chuàng)業(yè)之初就將奶源品質(zhì)與安全放在第一要位，從國內(nèi)上百家牧場中選擇現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞牧業(yè)等大型現(xiàn)代化牧業(yè)公司作為限定原奶供應商。

（簡愛酸奶，低溫酸奶的不二選擇）

對奶源近乎嚴苛的要求，也奠定了簡愛酸奶在低溫酸奶領域的領先地位。據(jù)簡愛相關(guān)負責人介紹，簡愛酸奶對奶源的要求極高，在蛋白質(zhì)、體細胞、菌落總數(shù)三大衡量奶源品質(zhì)的關(guān)鍵性指標方面，其要求是全部達到或高于歐盟標準。其中，蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100mL的原則下，體細胞計數(shù)≤40萬/mL，菌落總數(shù)最高不超過10萬CFU/mL。也正因執(zhí)著地追求高品質(zhì)奶源，簡愛酸奶決定斥資自建牧場，力求讓原奶的核心指標再創(chuàng)新高。

簡愛酸奶深知專業(yè)團隊才能打造出先進的牧場，所以簡愛酸奶與國際一流的養(yǎng)牛團隊澳亞牧場達成戰(zhàn)略合作。簡愛酸奶負責投資、選址建設萬頭牧場奶源基地，澳亞牧場將直接負責管理、技術(shù)、研發(fā)等運營環(huán)節(jié)。未來，雙方將共同致力于提升原奶品質(zhì)，為消費者提供品質(zhì)優(yōu)良、質(zhì)量有保障的產(chǎn)品。

工廠是動能更是潛能

無論是原料源頭，還是生產(chǎn)過程，簡愛酸奶始終堅持自有。憑借自有質(zhì)量管理體系、奶源管理體系、生產(chǎn)加工流程管理體系等解決方案，簡愛酸奶全面管控生產(chǎn)鏈條每一環(huán)節(jié)，落實到每一個人、每一個產(chǎn)品，確保消費者食用的每一杯酸奶都是安全的、可溯源的。

簡愛酸奶創(chuàng)始人兼CEO夏海通曾說，我們就是要把產(chǎn)品放在第一位，我們遵守的是“少即是多”的原則，我們是第一個提出回歸酸奶本質(zhì)的乳企。酸奶本質(zhì)上就是“牛奶+菌種+糖”，但我們連糖都不加，更沒有加增稠劑和乳化劑。酸奶制作很簡單又很復雜，我們就是要不斷地升級奶源、菌種，讓其回歸到食物本身的價值鏈上。

所以早在2019年，簡愛酸奶就重資投建河北豐寧工廠，該工廠建成后將是迄今為止全球唯一一家專注于無添加劑低溫乳制品生產(chǎn)的工廠，預計產(chǎn)能將覆蓋東三省、京津冀、魯豫地區(qū)的100余座城市。

供應鏈是密碼更是未來

（加碼供應鏈背后是簡愛酸奶推動行業(yè)發(fā)展的雄心）

有很多人評價簡愛酸奶的崛起，往往忽視供應鏈，直接給出新渠道決定論。但在業(yè)內(nèi)人看來，簡愛酸奶做的是夯實基礎，深耕供應鏈這件大事。如果說拒絕加入復原乳、明膠、香料等成分的背后，是簡愛酸奶為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、純粹產(chǎn)品的匠心精神；那近年來，簡愛酸奶不斷加大投入，在供應鏈建設方面重點發(fā)力的實質(zhì)，則是其不再局限于企業(yè)自身，致力于推動行業(yè)革新與發(fā)展的雄心。