空調(diào)在對(duì)抗著這個(gè)夏天的悶熱，翠冠梨也是。

近日，特色消暑水果翠冠梨在上海盒馬各大門店上市。為保證口感，今年的翠冠梨推遲一周左右采摘。和往年的不同是，來自崇明島的上海市首家盒馬村，第一次把數(shù)字農(nóng)業(yè)基地種出的翠冠梨與消費(fèi)者分享。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，今年種出的梨，個(gè)頭明顯比往年大。隨著出梅后日照增加，它能比其他很多品種的梨甜1度。堪稱梨中“小甜甜”。

圖說：在上海首家盒馬村，位于崇明的阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，翠冠梨進(jìn)入成熟季。

好梨不怕等

古人稱梨為“百果之宗”，咬一口脆爽多汁，這些年翠冠梨一直是上海特色水果。目前，上海全市梨栽培面積約2.67萬畝，總產(chǎn)量約3.6萬噸，主要品種是翠冠梨。

最近這些天，上海崇明區(qū)的阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，負(fù)責(zé)人曹宇鋒在“等太陽”——今年梅雨季較長(zhǎng)，翠冠梨喝飽了水，它們更需要陽光，日照越長(zhǎng)，甜度越高。

在樹下，她拿著無損測(cè)糖儀挨個(gè)給梨做體檢，“以前測(cè)甜度需要切片，現(xiàn)在就跟人們測(cè)體溫一樣，一照就顯示了?！币恢芮笆?1度，曹宇鋒決定推遲采摘時(shí)間?！昂美娌慌碌??！敝钡剿奶烨埃瑯渖系睦嫫毡檫_(dá)到或超過12度，她給采摘負(fù)責(zé)人打電話，“可以了?！?/p>

（圖說：用無損測(cè)糖儀測(cè)出了12.7的甜度，很多品種梨甜度在11左右）

就差這么幾天，多甜那么1度，“這才是上好的翠冠梨?！边@是新農(nóng)人曹宇鋒的匠心。

26日凌晨4點(diǎn)多，采摘隊(duì)伍開到。天還沒亮，大家開始摘梨，摘的時(shí)候小心翼翼，一處外傷就可能沒法進(jìn)盒馬店，影響身價(jià)。

今年是數(shù)字農(nóng)業(yè)基地第一次產(chǎn)出，梨和往年有什么不一樣？

曹宇鋒有明顯感受，“小的果子少，大果居多，還有一斤多的超大號(hào)?！彪m然今年雨水多，但基地用了科學(xué)的管理方式，甜度并沒受太大影響。

（圖說：在盒馬銷售的崇明翠冠梨，實(shí)現(xiàn)商品溯源，掃碼了解梨子成長(zhǎng)史。）

11道檢測(cè)關(guān)

對(duì)梨的考驗(yàn)還在后面。基地樹上熟的翠冠梨專供盒馬線上線下，當(dāng)天采摘直接進(jìn)入數(shù)字化供應(yīng)鏈。供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人郭中林介紹，在這里，翠冠梨要經(jīng)過11道檢測(cè)關(guān)，才能進(jìn)入盒馬門店。

不止是甜度，果面、果徑、果重、農(nóng)殘，每一顆梨都要經(jīng)過全面體檢。比如進(jìn)盒馬的梨是250克，但我們會(huì)選255至260克的；果面上有蟲洞、碰壓傷的，pass，甜度不到11的，pass。除了體檢，還有復(fù)檢、抽檢?！叭绻M(jìn)店里多了不達(dá)標(biāo)的梨，那消費(fèi)者就離了?！惫辛终f。

這些翠冠梨都來自上海首家盒馬村。在這個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地里，有近50項(xiàng)高科技加持。

安全溯源是最后一道把控關(guān)。在盒馬店的每一盒翠冠梨，外包裝都有一個(gè)二維碼，掃碼進(jìn)入，你能看到兩段視頻，一段是數(shù)字化翠冠梨的成長(zhǎng)史，農(nóng)民用手機(jī)種田的畫面。另一段，將梨園一果一木的實(shí)際環(huán)境展現(xiàn)在你面前。

曹宇鋒還有一個(gè)小愿望，翠冠梨，諧音催冠離，或許種了這么多年的翠冠梨，第一次把一種希望寄于水果，讓新冠疫情趕緊離開。