一度被視為餐飲界標(biāo)桿的海底撈，月前因漲價問題被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。將自身的利益凌駕于消費者之上的做法，不僅損害了消費者的權(quán)益，更將其與顧客間的關(guān)系降至冰點，對中國餐飲界有著不小的負面影響。

　　而在海底撈發(fā)布致歉信以及讓利于消費者的公告后，得到不少網(wǎng)友及媒體的諒解。誠然，對于一直秉承著服務(wù)至上的海底撈而言，違背了服務(wù)的宗旨與初心，不顧市場環(huán)境，進行逆市場的漲價，錯在當(dāng)下，傷在根基。但值得肯定的是，海底撈能及時發(fā)現(xiàn)問題，誠懇道歉，并能在一眾明星餐飲企業(yè)中率先恢復(fù)價格，守住了服務(wù)消費者的底線。

　　但僅有面對輿情的積極態(tài)度，并不足以解決這件事情背后的根源性問題。近日，有網(wǎng)友和媒體發(fā)現(xiàn)，海底撈在內(nèi)部“悄悄”進行了服務(wù)升級，在全國不少店面中，引入了全新的調(diào)料、蔬果、湯粥存放設(shè)備。面對已經(jīng)到來的酷暑高溫天氣，食物變質(zhì)、腐壞、易受蚊蟲侵害等問題屢見不鮮，火鍋行業(yè)更是首當(dāng)其沖。海底撈能率先發(fā)現(xiàn)問題，并有別于傳統(tǒng)上對醬料的露天、常溫存放，引入了玻璃滑蓋保護和風(fēng)冷保鮮的先進食品衛(wèi)生安全理念，并將之應(yīng)用于調(diào)料臺中，能有效防止蚊蟲、高溫對于醬料以及蔬果的侵害，最大化保障顧客就餐安全，廣受好評。

　　海底撈本次的服務(wù)升級，不在于服務(wù)員噓寒問暖的態(tài)度，而是聚焦食品衛(wèi)生安全問題，用實際行動，以保護之名，行服務(wù)之事。這種真正讓消費者看到的變化與改善，是其在服務(wù)上的一次創(chuàng)新舉措，不僅提升了消費者體驗，也是對消費者安全需求的尊重和滿足，刷新了行業(yè)服務(wù)的標(biāo)高。

　　填補管理漏洞，消除衛(wèi)生死角，讓舌尖安全有保障，方可不負消費者的信任與期待。就餐飲行業(yè)來講，食品衛(wèi)生安全就是企業(yè)安身立命之所在，就是消費者利益之根本。如果無法保證食品衛(wèi)生安全，就丟掉了根本，服務(wù)再好，都可能成為無源之水、無本之木。而失去了對客戶安全的考慮和保護，再賣力的服務(wù)也可能在一些方面打折扣，海底撈的本次在調(diào)料存放上的升級，是餐飲企業(yè)解決問題的正確方式，也是明星企業(yè)基業(yè)長青的根本保證