2020春茶生產(chǎn)面臨的10個(gè)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)措施建議

　　近期，茶界小學(xué)生收到不少關(guān)于茶葉生產(chǎn)問(wèn)題。今天的文章就來(lái)聊聊新型冠狀病毒肺炎疫情期間的茶葉生產(chǎn)。

　　本文整理10個(gè)典型問(wèn)題并做一些應(yīng)對(duì)措施建議，僅供參考！

　　問(wèn)題1、早春茶已經(jīng)進(jìn)入最佳采摘期，該怎么辦？

　　比如，海南五指山（1月11日）、貴州六盤(pán)水（1月11日）、四川宜賓筠連（1月20日）等已隆重舉辦2020年早春茶開(kāi)采節(jié)。

　　注：1月11日，五指山早春茶開(kāi)采節(jié)

　　從1月中旬開(kāi)始，這類(lèi)地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入茶葉采摘期。隨著立春時(shí)節(jié)（2月4日）過(guò)去，這類(lèi)地區(qū)的茶葉進(jìn)入春茶大規(guī)模采摘期。

　　如果進(jìn)入大規(guī)模采摘期，茶界小學(xué)生有4個(gè)建議：

　　1）如可發(fā)動(dòng)本地富余勞動(dòng)力和親朋好友滿(mǎn)足用工需求，建議做好茶葉采制人員上崗前安全防護(hù)培訓(xùn)，確保安全情況下開(kāi)工。

　　2）沒(méi)有足夠茶葉采制工人情況下，適當(dāng)減少按單芽、一芽一葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶青。疫情嚴(yán)格防控期間，可選擇一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)采制。

　　3）名優(yōu)綠茶講究單芽、追鮮，但在疫情嚴(yán)格防控期間可能有些不合適?？煽紤]將原料改制為名優(yōu)白茶、黃茶類(lèi)產(chǎn)品，這兩類(lèi)茶存放方便。

　　4）若實(shí)在不行，可稍晚采摘，錯(cuò)峰用工，考慮改制成紅茶、黑茶類(lèi)產(chǎn)品。

　　總的來(lái)說(shuō)，茶葉生產(chǎn)者應(yīng)該根據(jù)病毒疫情形勢(shì)和市場(chǎng)需求積極做好少采單芽（細(xì)嫩）茶，多采口糧茶準(zhǔn)備，針對(duì)疫情動(dòng)態(tài)發(fā)展為春季茶葉生產(chǎn)爭(zhēng)取最大時(shí)間回旋余地。

　　問(wèn)題2、我有300多畝茶山，預(yù)計(jì)在驚蟄期間（3月5日）進(jìn)入大規(guī)模采摘期。由于新型肺炎疫情，外地工人無(wú)法來(lái)采茶。后續(xù)，可能無(wú)法采摘春茶，怎么辦？

　　1）開(kāi)采時(shí)，如全國(guó)人員禁止流動(dòng)情況仍未解除。企業(yè)應(yīng)該以大局為重，挖掘本地及周邊留守富余勞動(dòng)力和親朋好友協(xié)助采茶。

　　2）開(kāi)采時(shí)，全國(guó)人員禁止流動(dòng)情況已解除。積極對(duì)接勞務(wù)中介招聘合適的采茶工，保證春季茶葉有序開(kāi)展。

　　總的來(lái)說(shuō)，茶葉生產(chǎn)商密切關(guān)注疫情發(fā)展趨勢(shì)，要做兩手準(zhǔn)備。

　　問(wèn)題3、我是介紹春季茶葉采摘工人工的勞務(wù)中介公司，該如何面對(duì)本次疫情？

　　外地工人無(wú)法到茶葉主產(chǎn)區(qū)，怎么辦？

　　老百姓的生命安全是第一位！

　　春茶大規(guī)模開(kāi)采時(shí)，如全國(guó)人員禁止流動(dòng)情況仍未解除，就應(yīng)嚴(yán)格管控外來(lái)人員進(jìn)入茶葉主產(chǎn)省市，中介企業(yè)要予以理解、克服困難。

　　目前，勞務(wù)中介公司暫緩春季采茶工業(yè)務(wù)辦理，但可以提前研究制定病毒疫情控制后企業(yè)運(yùn)行方案。

　　此外，勞務(wù)中介公司應(yīng)該密切關(guān)注政府主管單位的管控政策變化。一旦疫情得到有效控制，應(yīng)該迅速組織相關(guān)人員投入春茶生產(chǎn)。

　　問(wèn)題4、我是茶葉批發(fā)貿(mào)易商，今年該何時(shí)前往茶葉產(chǎn)區(qū)？

　　茶葉貿(mào)易商，要隨時(shí)關(guān)注國(guó)家和茶葉產(chǎn)地茶葉產(chǎn)區(qū)政府主管單位發(fā)布的疫情權(quán)威信息，不要盲目前往茶葉產(chǎn)地，建議盡量通過(guò)線上方式完成交易。

　　對(duì)于茶葉貿(mào)易商，茶界小學(xué)生有3個(gè)建議：

　　1）依托1688等線上批發(fā)平臺(tái)尋找合適的貨源，并線上交易和物流發(fā)貨直達(dá)。

　　2）可以依靠自身的人脈資源，尋找合適貨源，并物流配送到指定位置。

　　3）由于疫情防控，部分茶葉貿(mào)易商無(wú)法到達(dá)茶葉產(chǎn)地。但茶葉貿(mào)易商可以盡量選擇在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄒ?guī)模和品牌影響力的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，進(jìn)而保證貨品質(zhì)量。

　　問(wèn)題5、我是個(gè)體茶農(nóng)，如果企業(yè)不來(lái)收茶青，該咋辦呢？

　　個(gè)體戶(hù)，在任何行業(yè)都經(jīng)不起風(fēng)吹雨打。

　　對(duì)于個(gè)體茶農(nóng)，茶界小學(xué)生有4個(gè)建議：

　　1）尋求茶葉生產(chǎn)的合作社，抱團(tuán)度過(guò)本次疫情危機(jī)。

　　2）若暫無(wú)合適的茶葉生產(chǎn)合作社可以加入?？梢月?lián)合有困境的茶農(nóng)，大家團(tuán)結(jié)起來(lái)，采摘和加工茶葉。

　　3）個(gè)體茶農(nóng)，若自己制茶?？刹豢紤]制作單芽、一芽一葉名優(yōu)茶，可選擇一芽二葉及以上標(biāo)準(zhǔn)采制最早一批綠茶毛峰（效益相當(dāng)）六大茶類(lèi)等。

　　4）對(duì)于有想法和資源的茶農(nóng)，建議關(guān)注新的短視頻（抖音、快手）和直播平臺(tái)（淘寶直播）賣(mài)貨。只有自己努力掌握消費(fèi)端，才能獨(dú)立把控自己的命運(yùn)。

　　問(wèn)題6、茶葉生產(chǎn)者面臨現(xiàn)金流緊張問(wèn)題？

　　每年春季，因?yàn)樾枰F(xiàn)金采購(gòu)大量茶樹(shù)鮮葉，茶葉生產(chǎn)者都面臨著資金緊張的問(wèn)題。

　　2020年，中央一號(hào)文件的主題是三農(nóng)。并且，新型冠狀病毒肺炎疫情期間，國(guó)家鼓勵(lì)銀行等金融機(jī)構(gòu)支持三農(nóng)。茶葉生產(chǎn)者要研究政策和積極對(duì)接銀行等金融機(jī)構(gòu)獲取資金支持。

　　雖然貸款有利息成本，但總體利大于弊。處于疫情的影響下，一定要在手里籌備足夠的流動(dòng)資金，有錢(qián)才可以抓住疫情中的機(jī)遇落地項(xiàng)目。

　　問(wèn)題7、有什么智能化設(shè)備可以助推茶葉生產(chǎn)（采摘和加工）？

　　疫情期間，企業(yè)應(yīng)該積極做好機(jī)采模式替代準(zhǔn)備，重視廣機(jī)采+色選新模式。

　　鑒于今年采茶工短缺問(wèn)題突出的預(yù)測(cè)，為提高茶葉采摘下樹(shù)率、提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，可積極聯(lián)系采茶機(jī)相關(guān)資源。

　　采茶機(jī)的使用原則：前期采用“跑馬采”，中、后期適度留養(yǎng)，擴(kuò)大采茶機(jī)采摘比重，調(diào)整或增加適制名優(yōu)茶產(chǎn)品，以穩(wěn)定和保障基本生產(chǎn)收益

　　問(wèn)題8、企業(yè)如何尋求主管單位政策支持？

　　危機(jī)期間，茶葉企業(yè)應(yīng)該通過(guò)當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)、技術(shù)專(zhuān)家和高校教授等聚在一起商討應(yīng)對(duì)之策。進(jìn)而發(fā)揮群體智慧，一起為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)聲。

　　一方面，及時(shí)發(fā)聲可以避免部分基層政府過(guò)度反應(yīng)的瞎指揮、一刀切等問(wèn)題；另一方面，梳理出當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)者的共性問(wèn)題，尋求政府的政策支持。

　　問(wèn)題9、如何防范倒春寒？

　　2020年為早春之年，較往年更容易發(fā)生“倒春寒”，一定要及時(shí)關(guān)注春茶時(shí)節(jié)的天氣預(yù)報(bào)，做好茶葉氣象與疫情應(yīng)對(duì)策略規(guī)劃。

　　有條件的省市應(yīng)該引導(dǎo)擴(kuò)大茶園“倒春寒”保險(xiǎn)覆蓋面，在倒春寒來(lái)臨前夕通過(guò)抓緊采收、煙熏或噴霧等來(lái)減少受凍損失。

　　問(wèn)題10、如何保護(hù)采制工人安全和規(guī)范工人操作？

　　如果要搞茶葉采制需注意以下幾點(diǎn)：

　　1）茶葉采摘開(kāi)工前：首先，向外來(lái)采茶人員索要健康證明和備案登記；其次，準(zhǔn)備充足的口罩、手套、帽子、消毒用品等物資用于防護(hù)。

　　2）茶葉采摘過(guò)程中：采茶人員采茶期間應(yīng)佩戴口罩，分組、分區(qū)采摘茶葉，主動(dòng)督促采茶人員規(guī)范操作和配合政府疫情期間管理政策。

　　3）茶葉采摘完畢后：這一步主要是交易茶青，期間采茶和收購(gòu)的相關(guān)人員也要戴口罩。

　　4）茶葉鮮葉生產(chǎn)加工：茶青及時(shí)進(jìn)廠加工，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可要求執(zhí)行，加工全過(guò)程應(yīng)規(guī)范操作程序，盡量以一人承擔(dān)一環(huán)節(jié)來(lái)有效降低人員集聚生產(chǎn)的問(wèn)題。盡量使用自動(dòng)智能加工設(shè)備和加工流水線作業(yè)，合理分配產(chǎn)能，減少茶廠用工數(shù)量。此外，茶葉加工廠應(yīng)該視原料情況和市場(chǎng)需求合理調(diào)整茶類(lèi)結(jié)構(gòu)。

　　疫情期間，工人應(yīng)該做好分散住宿、測(cè)體溫、勤洗手、常消毒、安全就餐、包區(qū)塊采摘等預(yù)案工作。

　　后記

　　作為產(chǎn)茶大省，湖北茶葉在2020年應(yīng)該是影響很大。河南信陽(yáng)確診人數(shù)也較多，后續(xù)茶葉生產(chǎn)影響不小。其他地方，病毒疫情防控做的不錯(cuò)！

　　總的來(lái)說(shuō)，目前受影響主要是四川宜賓，貴州六盤(pán)水，浙江麗水，海南五指山等地的早春茶。

　　只要2月底把疫情控制住，2020年茶葉行業(yè)生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)基本面不受影響。

　　從另一個(gè)角度來(lái)講，春茶不止是追求時(shí)間上的“早”，更多要講品質(zhì)、品牌特色。

　　以往，一“早”吃遍天的春茶市場(chǎng)玩法在本次危機(jī)中也要有新的應(yīng)對(duì)。

　　面臨疫情和茶葉生產(chǎn)的問(wèn)題，應(yīng)該是先冷靜下來(lái)，然后仔細(xì)思考應(yīng)對(duì)方案！

　　記得聯(lián)合當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)從業(yè)者一起發(fā)聲和行動(dòng)，盡量保證正常生產(chǎn)節(jié)奏。

　　今天的文章，和大家先聊聊2020年春季茶葉生產(chǎn)。

　　注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)資料。（作者：茶界小學(xué)生）