從西餐、小吃、烘焙到茶飲,各種餐飲品類齊齊生花,更是被行業(yè)人士稱為“餐飲一把手” ——騎士老虎茶創(chuàng)始人王總,可謂是業(yè)界杰出代表。從單店經(jīng)營到全國開店,各個品牌一路遍地開花,生意做得風(fēng)生水起,現(xiàn)如今,騎士老虎茶更是屢上百度熱搜、微博熱搜、各大頭條,他是如何把騎士老虎茶打造成黑糖茶飲代表的?

“敏感”嗅出來的茶飲事業(yè)
茶飲千億級的藍(lán)海市場早在新式茶飲尚未爆火之前,王總就已經(jīng)開始著手準(zhǔn)備,從產(chǎn)品研發(fā)到種植基地,再到流通渠道的體制建設(shè),穩(wěn)扎穩(wěn)打打好這些基本功后開始進(jìn)軍茶飲市場,一連推出漫雪的茶、雅島英皇茶兩大金牌茶飲品牌,發(fā)展直至今日,門店俞千家,人氣先后被廣東衛(wèi)視、上海電視臺等各大媒體平臺采訪播報。
而黑糖茶飲事業(yè),對于王總而言,又是一次新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。黑糖茶飲文化起源于臺灣,早在大陸市場尚未引入之前,憑著對茶飲商業(yè)市場的高度敏銳度,王總預(yù)判在不久的將來中國人的消費習(xí)慣也將會是這樣,一杯黑糖珍珠奶茶將再度點燃千億級茶飲市場爆點。
騎士老虎茶誕生的背后蘊(yùn)藏著一個時代的凄美愛情,二人分離兩地,她帶著那股思念的、熟悉的、摯愛的味道等了他一輩子,至死不忘,最后,她的后人把思念從臺灣帶回了家,騎士老虎茶由此開啟關(guān)于真情、騎士精神及傳承文化的新篇章。換言之,騎士老虎茶不只是一杯黑糖珍珠奶茶,而是一個有故事的茶,一個帶著東方騎士精神,守護(hù)愛,守護(hù)她的茶。

10天376家創(chuàng)茶飲加盟奇跡
事實顯示,騎士老虎茶推出僅僅數(shù)月,便吸引了資本青睞,于7月7日品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上重磅宣布完成A輪融資2千萬,緊接著,更是創(chuàng)下10天簽約376家的茶飲行業(yè)加盟奇跡。騎士老虎茶的走紅印證了創(chuàng)始人王建淋對茶飲市場的趨勢預(yù)判,王建淋便決定趁熱打鐵,擴(kuò)展店面,滿足更多消費者的需求。
不過,王建淋并沒有選擇盲目擴(kuò)張。習(xí)慣審視現(xiàn)實,腳踏實地的他對擴(kuò)店有著清楚的認(rèn)知。深知:真正做起一個連鎖品牌,光靠個人感性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,要想成功復(fù)制好的用戶體驗及優(yōu)秀的盈利能力,必須要有更科學(xué)的管理方式。
為此,王建淋親自帶領(lǐng)團(tuán)隊搭建管理系統(tǒng),對內(nèi)部實行信息化管控,對加盟體制實行高度標(biāo)準(zhǔn)化督導(dǎo)。一則在讓團(tuán)隊更加高效的開展工作、優(yōu)化用戶體驗,二則,讓加盟門店水平趨向一致,提升各大加盟店盈利能力。這使得騎士老虎茶在新式茶飲競爭激烈的市場環(huán)境下得以穩(wěn)健發(fā)展。

大方向走勢:跨區(qū)域經(jīng)營
騎士老虎茶起初以某一線城市為據(jù)點慢慢擴(kuò)散,隨著騎士老虎茶走勢的高漲,王建淋開始嘗試把店開到據(jù)點城市以外的城市去,因此開始了網(wǎng)狀擴(kuò)散。在搭建的成熟的系統(tǒng)體系,以及培養(yǎng)的技術(shù)型團(tuán)隊的基礎(chǔ)之下,騎士老虎茶網(wǎng)狀擴(kuò)散的復(fù)制擴(kuò)張自是沒有什么大問題,即便是跨區(qū)域經(jīng)營也不成問題。
“單是滲透某一個城市還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,我們想要做的是,讓全國的茶飲愛好者都能享受到這一杯勵志的茶?！泵鎸Σ栾嬍袌龈叨雀偁幍拇蟓h(huán)境下,王總依然信心十足?？鐓^(qū)域經(jīng)營背后可復(fù)制的系統(tǒng)化管理,團(tuán)隊的可落地更加充滿了信心。

優(yōu)化升級管理系統(tǒng)?
時代在變化,需求也在不斷變化,系統(tǒng)化管理也需要不間斷的優(yōu)化升級,因此,王總依舊秉持著嚴(yán)謹(jǐn),力求毫無漏洞的態(tài)度持續(xù)優(yōu)化管理系統(tǒng)。
首先,王總組建了一個專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊,幫助騎士老虎茶做系統(tǒng)的智能化改造升級,優(yōu)化后的ERP管理系統(tǒng),更加便于利用后臺輸入的數(shù)據(jù)信息,對店鋪做數(shù)據(jù)倒置推演,點對點分析哪個營業(yè)時段、哪些產(chǎn)品、哪些崗位出現(xiàn)了問題,有針對性地指導(dǎo)門店做出及時調(diào)整。
其次,從內(nèi)部著手,加大對團(tuán)隊餐飲專業(yè)人才的培訓(xùn)力度,優(yōu)化改造內(nèi)部運營團(tuán)隊,并聘請海外頂尖培訓(xùn)團(tuán)隊擴(kuò)充內(nèi)部實力。

場景及社交化黑糖茶飲
“騎士老虎茶是萬旭餐飲集團(tuán)旗下的一個品牌,萬旭餐飲是一個有內(nèi)容、有爆款、無限場景的,擁有八年品牌運作經(jīng)驗?zāi)芰案叨瘸墒旃芾硐到y(tǒng)、加盟體制的公司。所以,我們更了解國內(nèi)茶飲市場,更了解中國茶飲戶。茶飲消費群體和一般的餐飲店消費群體是不一樣的,它的社交需求會更強(qiáng)烈,重在與人關(guān)聯(lián)在一起,創(chuàng)造消費者與品牌之間的互動聯(lián)系”王總表示道。
為了更好的滿足消費者的社交需求,王總在茶飲的基礎(chǔ)上衍生出了超長薯條等小吃,并且改良現(xiàn)有的一些產(chǎn)品,讓消費者在茶館里停留的時間能夠更長。更是采用AI作畫互動系統(tǒng)機(jī)制,讓顧客現(xiàn)場DIY制作自己的代表作,以此增強(qiáng)用戶參與感,加速品牌傳播。
作為黑糖珍珠鮮奶始創(chuàng)品牌,騎士老虎茶把黑糖珍珠鮮奶推向茶飲高峰后,持續(xù)全方位發(fā)力,不管是內(nèi)部系統(tǒng)化管理,抑或是加盟體制監(jiān)控,都高人一籌,并且孜孜不倦,不斷優(yōu)化改進(jìn),擴(kuò)張步伐飛速向前,創(chuàng)下歷史新高,黑糖茶飲代表當(dāng)之無愧。

騎士老虎茶加盟熱線：400-168-3995