保障食品安全是世界各國面臨的共同課題，聯(lián)合國大會于2018年通過決議，決定自2019年起每年的6月7日為“世界食品安全日”，以推動各方關(guān)注食品安全問題。

為進(jìn)一步做好食品安全工作，激發(fā)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)生動力，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，由中國食品報社、北京華夏食無憂電子商務(wù)有限公司聯(lián)合主辦，北京藍(lán)秒文化傳媒有限公司承辦的中國國際農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展與食品安全論壇于今年的“世界食品安全日”在北京舉辦。論壇以“守護(hù)舌尖安全 助力鄉(xiāng)村振興”為主題，邀請有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹捌髽I(yè)代表，共同探討我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢和潛力，共筑“食安夢”。

夯實基礎(chǔ) 把好食品安全源頭關(guān)

食品安全是關(guān)系國計民生的民心工程和民生工程。黨的十八大以來，食品安全領(lǐng)域深入貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，安全標(biāo)準(zhǔn)體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程監(jiān)管體系基本建立，重大食品安全風(fēng)險得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，為“2035年基本實現(xiàn)食品安全領(lǐng)域國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化”打下了堅實的基礎(chǔ)?！包h的十九大對鄉(xiāng)村振興做出了全面部署，鄉(xiāng)村振興主要有五項任務(wù)，分別是食品安全、糧食安全、鄉(xiāng)村社會安全、生態(tài)環(huán)境安全以及國際農(nóng)業(yè)安全任務(wù)。其中食品安全是排在第一位的戰(zhàn)略任務(wù)?！?/p>

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅表示，這五項任務(wù)之間的結(jié)構(gòu)關(guān)系，首先是臺階的關(guān)系，而食品安全任務(wù)是第一臺階。因此，確保食品安全是打贏我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要開局之戰(zhàn)，要在實踐中遵循《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，提高從農(nóng)田到餐桌全過程的監(jiān)管能力和技術(shù)水平，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障能力。

“提起食品安全我們會自然聯(lián)想到吃飽吃好，吃飽靠量，吃好則靠質(zhì)?！北本┤A夏食無憂電子商務(wù)有限公司董事長黃凱宸提出，食品行業(yè)向上可以追溯到食用農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥、種子等三農(nóng)問題，向下可以延伸至食品的生產(chǎn)、加工、包裝、保鮮、貯存、運輸、銷售與餐飲服務(wù)等產(chǎn)業(yè)，保障食品安全要以“小切口”，推動“大共治”?！白鳛樯鷳B(tài)型食品安全科技服務(wù)平臺，北京食無憂自成立以來，始終積極踐行國家食品安全戰(zhàn)略，協(xié)同行業(yè)內(nèi)具有公信力的驗證機(jī)構(gòu)、溯源機(jī)構(gòu)和保險機(jī)構(gòu)，全力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩w系，保障消費者的‘舌尖安全’。”

“食品安全形勢取得了穩(wěn)中向好的態(tài)勢，但仍有很多工作要做，一些食品安全問題仍需持續(xù)治理。國家市場監(jiān)管總局舉辦的2021年第二季度例行新聞發(fā)布會上提出了‘微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題仍較突出’‘個別食品類別的抽檢不合格率較高’等問題，這些問題對加強(qiáng)食品安全工作提出了更高的挑戰(zhàn)和要求。”中國食品報社副總編輯粘新表示，保障人民群眾“舌尖上的安全”，要堅持貫徹落實‘四個最嚴(yán)’要求，中國食品報社作為食品行業(yè)的專業(yè)媒體，將始終牢記“民以食為天，食以安為先”，在發(fā)揮監(jiān)督作用的同時，利用全媒體傳播優(yōu)勢，搭建服務(wù)平臺，為維護(hù)食品安全、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)媒體力量。

“安全是食品之基準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)是食品之根本。”北京華夏食無憂電子商務(wù)有限公司CEO林鑫提出，食品的源頭在農(nóng)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品安全了，人民群眾的“舌尖安全”才有保障。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場所原所長任興洲也提出了同樣的觀點?！疤岣咿r(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量是實現(xiàn)食品安全的關(guān)鍵?！比闻d洲表示，我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的最大功能是解決人們“吃飯”這一基本生活問題。“蔬菜、肉類本身就是農(nóng)產(chǎn)品，其他食品也都由農(nóng)產(chǎn)品加工而成，所以，食品安全的保障工作必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量抓好，要把提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓?！?/p>

推進(jìn)立法工作、創(chuàng)新監(jiān)管手段、加快技術(shù)革新……為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，近年來，政府部門及行業(yè)付出了很多努力，也取得了巨大成效?！暗杂幸恍┩稒C(jī)企業(yè)抱有僥幸心理，以次充好等現(xiàn)象依然存在，如何提高生產(chǎn)經(jīng)營主體主動性的問題沒有從根本上解決。”對此，北京農(nóng)學(xué)院首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長趙春雷給出了自己的建議：建立以質(zhì)量信用為核心的解決方案；制定和發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用標(biāo)準(zhǔn)；研發(fā)質(zhì)量信用評測系統(tǒng)，實時動態(tài)跟蹤評測產(chǎn)品質(zhì)量信用，避免人為干預(yù)，保證評測結(jié)果真實可靠；讓消費者深度參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用監(jiān)督；借助大數(shù)據(jù)技術(shù)，客觀評估企業(yè)質(zhì)量信用指標(biāo)；建立產(chǎn)品安全責(zé)任保險服務(wù)，為可能發(fā)生的問題提供保障?！?/p>

尋找抓手 走品牌強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)之路

如果說保障質(zhì)量是根本、是基礎(chǔ)，那么打造品牌則是抓手、是方法。我國已進(jìn)入新農(nóng)業(yè)時代，農(nóng)業(yè)發(fā)展朝品牌化的方向進(jìn)發(fā)，這與廣大人民群眾對食品安全、健康生活日益增強(qiáng)的需求脫不開關(guān)系，也必然是未來長期發(fā)展趨勢。

“不必費心逐個挑選，看一眼就可以放心購買食用，這就是品牌的力量?！比闻d洲表示，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求；是滿足人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求、深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的迫切要求；是加快構(gòu)建新發(fā)展格局、擴(kuò)大消費需求、促進(jìn)國內(nèi)大循環(huán)的客觀要求；是從源頭上促進(jìn)食品安全的必然要求；是提升中國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力的現(xiàn)實要求。

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)日益受到重視，一些品牌農(nóng)產(chǎn)品暢銷全國，附加值大幅提升，生產(chǎn)規(guī)模得以擴(kuò)大。但總體來看，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)仍然滯后，大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品無法通過品牌彰顯其內(nèi)在價值。“農(nóng)業(yè)領(lǐng)域做品牌存在一定難度。”趙春雷解釋，我國“大國小農(nóng)”的基本農(nóng)情沒有改變，農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍規(guī)模小、投資小、經(jīng)營管理相對不夠規(guī)范，缺乏品牌培育意識和能力，而做品牌又需要跨過兩個很高的門檻，海量的資金堆集和超長的時間積累。小生產(chǎn)如何打造品牌面對大市場，成為行業(yè)需要面對的重要課題。

趙春雷提出，可用產(chǎn)品質(zhì)量信用作為質(zhì)量安全與品牌創(chuàng)建之間的紐帶，將質(zhì)量與品牌聯(lián)系起來?！疤岣哔|(zhì)量就是提升信譽，提升信譽就是提升品牌，提升品牌就是獲取效益，這將激勵生產(chǎn)者的主動性和積極性，推動我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由產(chǎn)量導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量導(dǎo)向?！?/p>

任興洲建議，多管齊下，合力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)。市場主體要完善倉儲加工物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條，提高生產(chǎn)流通的組織化程度，從源頭上提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，講好品牌故事，提高產(chǎn)品的附加值；有關(guān)部門要加強(qiáng)政策支持、科學(xué)監(jiān)管、優(yōu)化環(huán)境，深化“放管服”，通過財稅、補(bǔ)貼和金融信貸等政策支持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社或合作組織積極申請商標(biāo)、“三品一標(biāo)”等申請認(rèn)證；行業(yè)內(nèi)要打造農(nóng)產(chǎn)品的宣傳推介平臺、展示展銷平臺、產(chǎn)銷對接平臺，打造社會化品牌培育服務(wù)體系。

明確目標(biāo) 鍛造鄉(xiāng)村振興“主心骨”

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的“主心骨”，以保障質(zhì)量為基礎(chǔ)，以打造品牌為抓手，推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，可為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是實現(xiàn)中華民族復(fù)興的一項戰(zhàn)略工程和基礎(chǔ)任務(wù)。”徐堅表示，產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕是鄉(xiāng)村振興的具體體現(xiàn)，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，要加快建立食品安全領(lǐng)域現(xiàn)代化治理體系，支持地方特色食品工業(yè)發(fā)展，推動食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群化建設(shè)，讓人民群眾獲得感、幸福感、安全感不斷提高，切實做到“守護(hù)舌尖安全，助力鄉(xiāng)村振興”。

我國作為人口大國，農(nóng)業(yè)發(fā)展一直是人民安生立命之本，也是穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展大局的基礎(chǔ)。從打贏脫貧攻堅戰(zhàn)到全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，“十四五”時期，“三農(nóng)”工作重心發(fā)生歷史性轉(zhuǎn)移，經(jīng)濟(jì)日報社原總編輯馮并表示，穩(wěn)基礎(chǔ)、建支柱、創(chuàng)品牌、增效益，才能促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民增收，以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興。

“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是我國經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)入發(fā)展新階段黨和國家的重大決策部署，而產(chǎn)業(yè)發(fā)展可激活鄉(xiāng)村振興的‘一池春水’?！秉S凱宸表示，企業(yè)要積極承擔(dān)振興鄉(xiāng)村的義務(wù)。“在助力產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的偉大實踐中，我們將努力探索具有中國特色的食品安全無憂生態(tài)模式，深耕特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，專注產(chǎn)融思維，幫助農(nóng)民實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)致富，未來，將更進(jìn)一步做大做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場營銷，助力農(nóng)產(chǎn)品和食品企業(yè)快速走向產(chǎn)融之路，助力農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級，為產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量?！?/p>

為進(jìn)一步助力鄉(xiāng)村振興，論壇特設(shè)特色產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)，貴州省貴陽市南明區(qū)商務(wù)局工作人員，對當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了推介；

北京華夏食無憂電子商務(wù)有限公司戰(zhàn)略運營總裁楊天浩進(jìn)行了“十佳特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”介紹。

開展“科技賦能鄉(xiāng)村振興新格局”“中國食品安全解決方案”等主題對話，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)智慧、凝聚力量。

“食品安全走進(jìn)地方啟動儀式”及“優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品推廣公益行動啟動儀式”同期舉行，第十二屆全國政協(xié)常委兼副秘書長、民革中央原專職副主席、華夏文化紐帶工程組委會副主任委員何丕潔介紹，“優(yōu)質(zhì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品推廣公益行動”是中華社會文化發(fā)展基金會同步“十四五”開啟新征程而設(shè)立的2021年度的重大項目，希望此次項目能直面食品安全課題，助力鄉(xiāng)村振興，也希望參與項目的各個單位能協(xié)同社會各界，共同建立機(jī)制，優(yōu)勢互補(bǔ)，精準(zhǔn)賦能，多措并舉，帶動全社會積極參與，形成共治共享的格局，以生態(tài)初心凝聚生態(tài)力量；以公益模式推動綠色發(fā)展。

此外，論壇上還舉行了“華夏大愛公益捐贈儀式”，北京華夏食無憂電子商務(wù)有限公司向四川省涼山彝族自治州喜德縣思源實驗小學(xué)捐贈物資。該學(xué)校教師吉日五沙、阿牛阿呷以及兩位同學(xué)代表學(xué)校接受了捐贈，并送出圖畫及彝族漆器作為回禮。黃凱宸表示，孩子是國家民族的未來，北京食無憂希望能貢獻(xiàn)自己的綿薄之力，為孩子們提供一些幫助，也是為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份力量。