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對(duì)于我國(guó)從什么時(shí)候開始出現(xiàn)高度白酒這個(gè)問題,沒有準(zhǔn)確的答案,包括專門研究酒文化的達(dá)人甚至研究歷史的學(xué)者。有說(shuō)是元代從蒙古傳過來(lái)的,有說(shuō)是唐代時(shí)期胡人獻(xiàn)給天朝的禮物,還有說(shuō)是商周時(shí)候就有蒸餾酒的,不一而足,我們這些喝酒的人也拿不定究竟聽誰(shuí)的,關(guān)于中國(guó)高度白酒有哪些歷史典故。
至于《水滸》里面的酒究竟是什么酒,先來(lái)看一看楊志押送生辰綱白勝挑的那擔(dān)酒吧,白勝稱他的酒是“白酒”,但是他說(shuō)的白酒應(yīng)該不是我的現(xiàn)在意義上的白酒,要真是我們喝的這種白酒的話,那些軍漢們也不會(huì)說(shuō)“老爺爺,與我們說(shuō)一聲!那賣棗子的客人買他一桶吃了,我們胡亂也買他這桶吃,潤(rùn)一潤(rùn)喉也好。其實(shí)熱渴了,沒奈何;這里岡子上又沒討水吃處。老爺方便!”,如果真的是現(xiàn)在意義上的白酒,就是酒量再大的人也不能拿來(lái)解渴的,何況包括在場(chǎng)所有的人,大家都可以止渴,估計(jì)就是從糊酒的酒糟里過濾出來(lái)的甜酒,才可以一瓢一瓢的往嘴里灌吧。
來(lái)說(shuō)武松在景陽(yáng)岡的“三碗不過崗”所喝的酒,店家自稱“俺家的酒雖是村酒,卻比老酒的滋味;但凡客人,來(lái)我店中吃了三碗的,便醉了,過不得前面的山岡去:因此喚‘三碗不過岡’。若是過往客人到此,只吃三碗,便不再問?!边@里店家所說(shuō)的村酒應(yīng)該就是白勝口中的白酒,只不過比普通的酒要好一點(diǎn),“卻比老酒的滋味”,這個(gè)老酒是不是就是我們現(xiàn)在意義上的蒸餾酒也就是白酒呢?
中國(guó)的高度白酒有哪些比較知名的呢?我們?nèi)绻遣缓染频脑捠强床欢@個(gè)牌子的酒是有多少度的,很多人喝的多了,就對(duì)白酒度數(shù)了如指掌了。五糧液、茅臺(tái)、景芝等都有比較知名的高度酒,其中芝香型的一品景芝、景芝原漿等越來(lái)越受消費(fèi)者青睞。
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