站在2020年歲末回顧過去一年餐飲發(fā)展情況，茶飲是頗具亮點(diǎn)的業(yè)態(tài)。據(jù)《2020新式茶飲白皮書》顯示，茶飲市場總規(guī)模達(dá)到4420億元，新式茶飲規(guī)模突破1000億元，消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人。

即便受到全球經(jīng)濟(jì)格局變化的影響，2020年仍有超過40億元的資金涌入新茶飲賽道，可見資本市場對新茶飲的看好。此外在馬太效應(yīng)愈發(fā)明顯的情況下，新式茶飲開始由2.0場景時(shí)代邁向3.0數(shù)字化時(shí)代，借助全鏈路數(shù)字化經(jīng)營管理的品牌，顯然更有競爭優(yōu)勢。

今天給大家分享云南省茶飲頭部連鎖品牌霸王茶姬，如何通過數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化營銷及運(yùn)營，完成會(huì)員拉新50倍增長，門店點(diǎn)單效率提升20，一年一家門店多賺73000元!

立足云南，茶香飄向全國

霸王茶姬是云南味知覺餐飲文化管理公司旗下的新中式茶飲品牌，2017年11月17日第一家門店在云南省昆明市五一路誕生，此后三年時(shí)間里，憑借始終如一的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)優(yōu)勢，霸王茶姬得到了消費(fèi)者的喜愛。

霸王茶姬主營產(chǎn)品共四大系列，包括奶蓋茶“霸楚思慕”、鮮奶茶“王妃鮮茶”、原葉茶“茶道純粹”、水果茶“姬美蔬果”，客單價(jià)在14-29元之間，為了滿足不同口味和需求的消費(fèi)者，霸王茶姬的茶飲有多重配料及杯型選擇，比如王妃鮮茶就有中杯、大大杯、奶油塔三類，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的要求搭配。

當(dāng)然，霸王茶姬品牌的快速發(fā)展，也得益于云南豐富的茶文化。正是由于品牌立足云南，才能夠獲取到新鮮的茶葉資源，通過對茶葉的新作，打造成“隨時(shí)可以喝的茶”，因此霸王茶姬在云南的土地上飛速成長，并且邁向全國多個(gè)省市。

作為“云南人喝出來的連鎖品牌”，霸王茶姬門店在全國范圍內(nèi)近240家，全球門店量更是突破270家，來自云南昆明的茶香也越飄越遠(yuǎn)，想必這一抹茶香將來會(huì)抵達(dá)國內(nèi)每一個(gè)角落，甚至走遍世界的山山水水。

深耕工藝，成就極致品質(zhì)

據(jù)了解，之所以將品牌命名為霸王茶姬，是因?yàn)閯?chuàng)始人對于我國傳統(tǒng)文化的喜愛。因此品牌的logo采用了京劇人像、門店的裝修風(fēng)格也多以木色、灰色為主，并裝飾有篆書、京劇頭冠和古樸草木，讓消費(fèi)者在典雅沉靜的氛圍中，感受到怡然自得狀態(tài)。

更重要的是，霸王茶姬在產(chǎn)品方面不斷進(jìn)行深耕，確保消費(fèi)者能夠品嘗到極致的口感。品牌負(fù)責(zé)人告訴我們，霸王茶姬真正做到了2700畝自家茶山直采、24小時(shí)牧場鮮奶供應(yīng)、39個(gè)果園基地直送，就是為了實(shí)現(xiàn)“原茶原湯，鮮果鮮奶”的選材標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供最新鮮的飲品。

在制茶工藝上，霸王茶姬也有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”，“熬”、“沏”、“打”、“切”四道工藝將每一杯飲品的特點(diǎn)與口感發(fā)揮至極致。在新品研發(fā)上，“應(yīng)季”成為了霸王茶姬的關(guān)鍵詞，五月推新品桃花緣、浮生夢媞，六月推出妃子笑，十一月推出花信子，無一不選擇了當(dāng)季新鮮水果進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新。

也正是對產(chǎn)品的深耕和對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，保證了霸王茶姬始終領(lǐng)先行業(yè)，得到消費(fèi)者認(rèn)可，成就品牌占據(jù)云南頭部茶飲品牌的位置。

小程序契合，數(shù)字化助增長

數(shù)據(jù)顯示過去一年，9家新式茶飲品牌組建了數(shù)字化團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行數(shù)字化渠道、數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化供應(yīng)鏈、數(shù)字化運(yùn)營、數(shù)字化營銷的搭建，這已經(jīng)成為行業(yè)轉(zhuǎn)型和品牌發(fā)展的信號(hào)。

霸王茶姬在門店拓展至全國的關(guān)鍵時(shí)刻，選擇與客如云達(dá)成合作，借助數(shù)字化力量，降低管理成本，提升經(jīng)營效率。除了在門店內(nèi)配備客如云OnPOS系列產(chǎn)品外，霸王茶姬還引入了小程序點(diǎn)單，同時(shí)與POS及會(huì)員系統(tǒng)打通，完成了點(diǎn)單、外賣、會(huì)員營銷的全流程打通。

借助客如云POS產(chǎn)品以及小程序點(diǎn)單功能，霸王茶姬的點(diǎn)單效率提升了20。消費(fèi)者可以選擇掃描二維碼下單，也可以提前進(jìn)行點(diǎn)單，進(jìn)店直接取餐，避免了在收銀臺(tái)前排隊(duì)的問題，無論對于消費(fèi)者還是收銀員來說，都能減輕壓力。

客如云小程序2.0功能，除便捷點(diǎn)單外，還支持掃碼入會(huì)，幫助門店進(jìn)行快速拉新，客如云POS系統(tǒng)也會(huì)定期向會(huì)員發(fā)放優(yōu)惠券或折扣券，通過系統(tǒng)內(nèi)的標(biāo)簽功能精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者，喚醒沉睡會(huì)員。

據(jù)統(tǒng)計(jì)使用客如云小程序2.0和會(huì)員營銷系統(tǒng)后，霸王茶姬會(huì)員營銷開卡日均核銷超1000張，會(huì)員拉新效率提升50倍。如果按照單門店會(huì)員增值一天多賺200元來計(jì)算，一年單門店將多賺73000元，50余家門店使用小程序2.0及會(huì)員營銷系統(tǒng)，每年至少多賺365萬元！

霸王茶姬的負(fù)責(zé)人也表示，客如云小程序2.0和會(huì)員營銷功能，可以直接和POS系統(tǒng)打通，不用更換收銀設(shè)備，節(jié)省人力物力，同時(shí)客如云可以對接淘寶、天貓、餓了么、口碑、高德地圖等億級(jí)流量平臺(tái)，對于快速獲客吸引流量有較大幫助。

未來幾年，霸王茶姬將順應(yīng)新茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢，在云南、西南、廣西三個(gè)區(qū)域進(jìn)行快速拓店，圍繞總部區(qū)域集中發(fā)力，品牌方面也會(huì)圍繞茶葉與國風(fēng)文化結(jié)合的思路進(jìn)行挖掘創(chuàng)新，讓消費(fèi)者感受多維度文化體驗(yàn)。

客如云也承諾與霸王茶姬進(jìn)行深度合作，提供小程序定制服務(wù)，打造屬于霸王茶姬的會(huì)員體系和交互平臺(tái)，并通過大數(shù)據(jù)分析和標(biāo)簽打造，為品牌未來的開店選址、會(huì)員特性、會(huì)員促銷等方面提供幫助。