在萬(wàn)億的休閑食品市場(chǎng)，有一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域不得不提，就是火腿腸。作為兵家必爭(zhēng)之地，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在京東線上就有數(shù)百家品牌。而在這個(gè)千億規(guī)模的火腿腸市場(chǎng)中，已經(jīng)出道近30年的金鑼，龍頭地位始終牢固。

經(jīng)典的金鑼火腿腸

休閑食品市場(chǎng)空間固然很大，但由于有一定的剛性消費(fèi)屬性，從而形成了大量的區(qū)域性品牌，市場(chǎng)集中度較低，火腿腸行業(yè)亦是如此。而若在多方角逐的市場(chǎng)中跑出大幅領(lǐng)先的全國(guó)化龍頭，擁有強(qiáng)大的品牌認(rèn)知是重要前提。這一點(diǎn)金鑼無(wú)疑走在了前面。

火腿腸主要包括高中低溫三大類，圍繞這些細(xì)分領(lǐng)域，金鑼已經(jīng)結(jié)出累累碩果，建立了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。目前，金鑼高中低溫產(chǎn)品已由原來單一的豬肉火腿腸逐步發(fā)展為雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個(gè)品種，600多個(gè)規(guī)格。

渠道優(yōu)勢(shì)也是金鑼火腿腸廣泛覆蓋消費(fèi)者的重要支持。與當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)新消費(fèi)品牌不同，

國(guó)民經(jīng)典肉制品品牌金鑼以線下渠道起家，并已在線下發(fā)展58個(gè)系統(tǒng)、30000多家門店、2000多家經(jīng)銷商、100多萬(wàn)個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。同時(shí)公司也在開展電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多渠道布局，近年來線上銷售比例逐步提升。依靠強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，金鑼新品并不需要太多營(yíng)銷費(fèi)用，就能快速進(jìn)入全國(guó)終端的貨架。當(dāng)前流量成本居高不下，金鑼的渠道優(yōu)勢(shì)所帶來的成本效應(yīng)開始凸顯。

此外，品類定位形成差異化也助力金鑼始終領(lǐng)跑賽道。在當(dāng)下的火腿腸市場(chǎng)中，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象已是不爭(zhēng)的事實(shí)。要想殺出重圍，必須具備差異化特質(zhì)。除了品牌、渠道的必備因素外，對(duì)金鑼來說，基于技術(shù)創(chuàng)新的“健康”定義，以及明確的產(chǎn)品定位，才是其手中的“殺手锏”。

金鑼多元產(chǎn)品矩陣

據(jù)悉，金鑼自成立以來，堅(jiān)持以“一切為了人類健康”為核心價(jià)值觀，針對(duì)不同的消費(fèi)場(chǎng)景和銷售渠道，屢創(chuàng)十億元超級(jí)大單品。其中，頗具代表性的大單品，除消費(fèi)者耳熟能詳?shù)慕?jīng)典產(chǎn)品肉粒多、無(wú)淀粉、加鈣系列火腿腸；還有針對(duì)休閑娛樂場(chǎng)景推出的“得樂食”、“爵脆”等產(chǎn)品，以其美味口感、小巧便攜的特性，成為用戶外出旅行、工作之余、考試之后的小食佳品；針對(duì)運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)景，金鑼也推出了健食力系列產(chǎn)品，覆蓋低脂、高蛋白、高膳食纖維、減鹽等全品類，最大程度滿足了消費(fèi)者的健康美味需求……每一項(xiàng)SKU，金鑼都做得非常精，既穩(wěn)定了市場(chǎng)價(jià)格體系，也不斷推動(dòng)價(jià)格帶的升級(jí)，驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)的成長(zhǎng)。

綜合而言，在火腿腸行業(yè)群龍混戰(zhàn)的格局中，金鑼憑借品牌形象、渠道規(guī)模、品類定位和技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，不斷加固自身護(hù)城河，成功實(shí)現(xiàn)了品牌延展，也打開了未來發(fā)展的想象空間。