匠心工藝 ??百年傳承 （ 王宗師 —— ?始于18 29年）

　　王宗師創(chuàng)始人：王天和(又名王振發(fā)1793—1857)

　　王宗師傳承人：王立夫(字澤履，1858—1931)

　　王宗師傳承人：王秉乾(1916—1951)

　　酒鎮(zhèn) 同 名? ? 鎮(zhèn)因酒聞?

　　離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就再也釀不出真正的“醬香酒”。

　　100多年來(lái)，生長(zhǎng)于層巒聳翠之中的茅臺(tái)鎮(zhèn)始終以釀產(chǎn)舉世傳香的美酒聞名，不論是其的自然地理和水質(zhì)土壤，本地紅高梁和微生物環(huán)境，還是其具有的釀造方式、釀酒文化，都成為不可復(fù)制的核心文化。也正因此，茅臺(tái)鎮(zhèn)，沒(méi)有大都市的喧囂繁華，卻獨(dú)有一份渾然天成的精致與安詳。

　　古酒新釀 匠人匠心

　　貴州王宗師酒業(yè)，座落于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)。占地面積50000多平方米，與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)后的自然條件，同宗同源，同工同藝。在茅臺(tái)鎮(zhèn)擁有四個(gè)大型恒溫藏酒庫(kù)、兩個(gè)恒溫封壇區(qū)，四個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，窖池128多個(gè)，年產(chǎn)醬香型白酒5000多噸，老酒貯存量15000多噸。通過(guò)了HACCP國(guó)際食品安全體系認(rèn)證和IS09001:2008國(guó)際食品質(zhì)量體系認(rèn)證，“中國(guó)酒都仁懷白酒企業(yè)100強(qiáng)”，現(xiàn)已發(fā)展成集自然生態(tài)、制曲釀造、教學(xué)科研、文化體驗(yàn)、恒溫封壇等為一體的醬香白酒文化產(chǎn)業(yè)園。

　　宗師傳承 ??? 醬香流芳

　　1829年(清道光九年)，茅臺(tái)村王茅醬香酒始祖王振發(fā)(又名王天和)，在“天和鹽號(hào)”的基礎(chǔ)上，在茅臺(tái)村黑菁子(地名：茅臺(tái)觀音寺社區(qū))創(chuàng)辦了“天和燒坊”，釀造“茅臺(tái)燒”(史稱(chēng)王茅)以接待過(guò)往商賈，其清淡高雅的醬香韻味讓世人陶醉不已，當(dāng)年的“天和號(hào)”產(chǎn)業(yè)遍布仁懷各地，家喻戶(hù)曉的善商王天和向朝廷捐贈(zèng)了大筆銀兩作為賑災(zāi)善款，道光皇帝為示褒獎(jiǎng)，立召王天和進(jìn)京面圣，王天和隨即帶上自家釀造的“茅臺(tái)燒”向皇帝進(jìn)貢，道光皇帝飲后龍顏大悅，欽封“御酒”，并封王天和為“奉政大夫”，正五品，其“天和燒坊”釀造的御酒“茅臺(tái)燒”以獨(dú)特的風(fēng)味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，品質(zhì)上乘已無(wú)人能及，素有“天下第一茅”之稱(chēng)。

　　1879年(光緒五年)，王天和后人王立夫與孫全太、石榮宵在“天和燒坊”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦了“榮太和”(取每人名字一字之義)燒坊，由王立夫管生產(chǎn)、銷(xiāo)售，石榮霄管賬。沒(méi)過(guò)多久，孫全太在習(xí)水的生意顧不過(guò)來(lái)，便以石榮霄賬目不清為由要退股。孫全太退股后，酒坊遂改名為“榮和”燒坊。

　　1915年，美國(guó)舊金山慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通，征集世界名優(yōu)品參展，北洋政府農(nóng)商部便想到了當(dāng)年的道光貢酒，御酒“茅臺(tái)燒”。即令“榮和燒坊”生產(chǎn)的“榮和茅酒”(史稱(chēng)王茅)和“成義燒坊”生產(chǎn)的“回沙茅酒”(史稱(chēng)華茅)，統(tǒng)一以“茅臺(tái)造酒公司”名義送展，因當(dāng)時(shí)中國(guó)貧窮落后，產(chǎn)品一直無(wú)人問(wèn)津，送展人員怒擲酒壇，于是瓶破天驚，香飄四溢，以致評(píng)委再經(jīng)一系列嚴(yán)格評(píng)審后，“王茅酒”一舉榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，“茅臺(tái)酒”的名字始于此。(摘自仁懷縣志384-385頁(yè))從此，茅臺(tái)酒佩戴著閃亮的金牌帶著令國(guó)人無(wú)比驕傲的神韻與風(fēng)采，讓世界一遍遍稱(chēng)奇，陶醉不已。在茅臺(tái)酒文化城內(nèi)有三位茅臺(tái)酒創(chuàng)始人的塑像，其銘牌上也清楚顯示：“王茅”、“華茅”1915年獲巴拿馬金獎(jiǎng)，“賴(lài)茅”1941年創(chuàng)建，與1915年巴拿馬金獎(jiǎng)無(wú)關(guān)，可見(jiàn)，王茅是當(dāng)之不愧的醬香酒始祖。

　　1951年，國(guó)家并購(gòu)，罰沒(méi)了“榮和”，“成義”，“恒興”三家燒坊，組建了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)。歷經(jīng)了建國(guó)、土改等政治風(fēng)云，興盛一個(gè)多世紀(jì)的“天和號(hào)”在歷史的煙云中逐步衰落，而曾為國(guó)爭(zhēng)光，博取巴拿馬金獎(jiǎng)的釀造秘法始終代代相傳。改革開(kāi)放后，白酒市場(chǎng)興起，王氏后人為傳承百年王茅精神，再創(chuàng)王茅歷史輝煌，特創(chuàng)建“王宗師”醬酒品牌，不忘初心，續(xù)寫(xiě)傳奇!

　　古法工藝 ?匠心傳承

　　王宗師嚴(yán)格遵循古法工藝和節(jié)氣來(lái)釀造!

　　王宗師百年工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。端午踩曲，重陽(yáng)投料。再經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次攤晾加曲，高溫堆積、入池發(fā)酵，七次蒸餾取酒，釀造總耗時(shí)整整一年。取出原酒窖藏三年，勾兌調(diào)味，再貯存一年，然后檢驗(yàn)出廠(chǎng)。從原料進(jìn)廠(chǎng)到成品出廠(chǎng)，至少需要五年時(shí)間。

　　百年匠心 ?精品傳承

　　王宗師1829：創(chuàng)建天和 欽封御酒

　　王宗師1879：以和之基 共建榮和

　　王宗師1915：宗師之品 榮譽(yù)而歸

　　王宗師1951：三大燒坊 三茅合一

　　不負(fù)使命 ?? 再創(chuàng)輝煌

　　以堅(jiān)守百年醬酒工藝為已任，創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念。展現(xiàn)品牌歷史文化傳承的核心競(jìng)爭(zhēng)力，運(yùn)用茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。以開(kāi)放、包容的態(tài)度，匯智融資;以共創(chuàng)、共享的理念，集智創(chuàng)造。傳承王茅精神，不負(fù)使命;把握醬酒機(jī)會(huì)，順勢(shì)而上;匯集行業(yè)精英，續(xù)寫(xiě)輝煌!

　　續(xù)寫(xiě)佳釀傳奇，再創(chuàng)榮耀輝煌。