圣維莎起源于德國(guó)巴伐利亞州茨維澤爾小鎮(zhèn)，巴伐利亞地區(qū)主要以農(nóng)業(yè)與新經(jīng)濟(jì)為主發(fā)展，州府為著名的城市慕尼黑，而被稱(chēng)為德國(guó)第二首都，巴伐利亞除了興盛的農(nóng)業(yè)，還有阿爾卑斯山、維爾茨堡等等充滿(mǎn)魅力的旅游景區(qū)，德國(guó)不僅讓人能夠想起全球興盛的工業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)高標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力更是讓人敬仰。

　　圣維莎(ZWIESEL)譯于茨維澤爾小鎮(zhèn)，它是一個(gè)美麗的山區(qū)小鎮(zhèn)，在這個(gè)的小鎮(zhèn)中不僅有享譽(yù)全球的水晶制品，還有一個(gè)就是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的甜品美食，茨維澤爾相鄰黑森林山脈地區(qū)，因黑森林蛋糕的起源，德國(guó)的甜品也因此而盛名。

　　在德國(guó)相傳有一個(gè)規(guī)定，如果甜點(diǎn)師沒(méi)有按照固定的工藝去做黑森林蛋糕，例如替換用香草海綿蛋糕和草莓來(lái)做，卻將其命名為黑森林蛋糕，并作為商品嘗試出售，那么你的店一定會(huì)被關(guān)掉，而且會(huì)在牢獄中待上一段日子，因?yàn)樗鞘鼙Ｗo(hù)的甜點(diǎn)。

　　圣維莎起源于上世紀(jì)80年代，由Alvin.bill 阿爾文.比爾創(chuàng)辦，相傳阿爾文外祖母住在巴伐利亞南部弗萊堡，是一位傳統(tǒng)的美食傳承者，他從小喜愛(ài)外祖母制作的甜品，特別熱衷于傳統(tǒng)黑森林蛋糕，12歲時(shí)和母親看望外祖母時(shí)，受到外祖母的邀請(qǐng)一起制作甜點(diǎn)，那時(shí)起阿爾文就深深?lèi)?ài)上甜品，由于當(dāng)時(shí)家庭環(huán)境，16歲阿爾文就輟學(xué)打工，對(duì)于甜品的熱愛(ài)，第一份工作,就找到了位于慕尼黑的一家甜品店,開(kāi)始了甜蜜的生涯，經(jīng)歷過(guò)5年的刻苦學(xué)習(xí)，阿爾文終于成為了一名合格的甜品師，由于他的刻苦認(rèn)真，以及對(duì)甜品的熱愛(ài)，3年后老板就讓他擔(dān)任店長(zhǎng)一職，由于阿爾文潛心鉆研，每月都會(huì)推出新的產(chǎn)品，對(duì)于快速的產(chǎn)品更新，受到了很多消費(fèi)者的好評(píng)。但是好景不長(zhǎng)，由于父親的年邁，身體不能支撐家里的農(nóng)活和工作，被迫阿爾文回鄉(xiāng)擔(dān)起了家里的頂梁柱，但是對(duì)于甜品事業(yè)的一顆摯心，他始終沒(méi)有放棄，有一天他有了一個(gè)大膽的想法，在家鄉(xiāng)茨維澤爾開(kāi)一家屬于自己的甜品店，他相信通過(guò)自己的手藝，能夠賺更多的錢(qián)，讓父母能夠安享晚年，經(jīng)過(guò)家人的同意，終于當(dāng)年9月?lián)碛辛俗约旱奶鹌返昶鹈簔wiesel nachtisch 那年1983年，將記錄了Alvin.bill和zwiesel的起源，阿爾文一直遵循嚴(yán)格的工藝和制作流程，保證每一款甜品的用料，豐富的口感而深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，在當(dāng)?shù)乩仙俳灾囊患姨鹌返辏?000年Alvin.bill受到了巴伐利亞美食星廚評(píng)審團(tuán)授予三星甜品師的稱(chēng)號(hào)，2011年Alvin.bill受邀成為柏林聯(lián)邦廚師榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，同時(shí)授予zwiesel nachtisch為聯(lián)邦鉆石餐廳，直到2015年阿爾文將zwiesel nachtisch交給了自己的小兒子kevin.bill，讓這份傳統(tǒng)美食文化傳承，同時(shí)也表示希望zwiesel甜品能發(fā)揚(yáng)到全世界，讓更多讓愛(ài)甜品的人享受這份健康、天然的美食。

　　2018年zwiesel圣維莎由Jose hou帶到中國(guó)，將開(kāi)啟德式甜品的絲路之旅。