祁浩然

西餐西點(diǎn)正成為中國(guó)年輕人尤其是90后年輕一代的時(shí)尚。

其中烘焙文化就深受中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。一些美食愛好者會(huì)在閑暇之余，利用烤箱制作精美的面包、曲奇等食品，既能增加生活樂趣，又可以給一日三餐飲食帶來合理的搭配與變化。

其實(shí)，拴住年輕人的心，讓他們愛上廚房并不是難事兒。告別油煙、有設(shè)計(jì)美感的廚具、以及可以烹制美味的食物，再與相愛的人一起感受廚房帶來的浪漫，這樣的場(chǎng)景自然會(huì)讓很多年輕人愛上廚房。

隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在的美食工具越來越簡(jiǎn)單，而烹制的美味卻是越來越多。比如烤箱。通過烤箱既能避免油煙，而且經(jīng)過技術(shù)升級(jí)后的烤箱，烹制出來的美食絲毫不遜色傳統(tǒng)的做法。

如何選擇一款合適的烤箱，既能讓你愛的人吃到美食，又可以避免油煙污漬？藍(lán)科技根據(jù)公開資料整理了一些數(shù)據(jù)，希望這些數(shù)據(jù)對(duì)于喜歡美食的人有所幫助。

根據(jù)市場(chǎng)上的烤箱功能、認(rèn)知度和影響力等幾個(gè)維度，我們給大家推薦一款格蘭仕烤箱。目前為止，格蘭仕烤箱無論是在烹制味道、工藝技術(shù)還是外觀設(shè)計(jì)等，都具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

從消費(fèi)者的角度看，購(gòu)買烤箱首先要考慮其容量。雖然說是家用烤箱，但容量也不能太小。因?yàn)樘〉目鞠湟驗(yàn)槠鋬?nèi)膽不夠高，加熱管離食物太近，時(shí)間過長(zhǎng)容易出現(xiàn)糊頂?shù)那闆r。因此，一般家用烤箱還是選擇30升以上的比較好。

其次，爐燈也是必備的選擇。當(dāng)然這也是烤箱的基礎(chǔ)功能，如果帶有內(nèi)置燈，可以在烤的時(shí)候看清楚食物的狀況，不容易出現(xiàn)烤糊或者上色過深的情況。

第三，是烤箱門的選擇。如今市面上的烤箱有單層和雙層玻璃之分。然而單層玻璃隔熱效果不好，會(huì)有較多熱量散發(fā)，使得近烤箱門的地方溫度略低，導(dǎo)致食物受熱和上色不均勻，從而發(fā)生最里面已經(jīng)烤焦而靠近門口才剛剛上色的尷尬。

藍(lán)科技建議消費(fèi)者在購(gòu)買烤箱時(shí)選擇雙層門烤箱，隔熱效果好，內(nèi)部溫度均勻，烤制的成品熟度和顏色均勻，而且表面溫度較低，碰到不容易燙傷，更為安全。當(dāng)然，雙層門烤箱的售價(jià)也會(huì)稍微昂貴，但是為了能夠做出美味的食物，這也是必要的選項(xiàng)。

第四是加熱管的選擇。加熱管一般有4管或者6管，大容量的烤箱藍(lán)科技推薦選擇6條發(fā)熱管或者是M型發(fā)熱管。這樣也會(huì)使得烤箱內(nèi)部的溫度會(huì)更加均勻。

第五，烤箱的內(nèi)膽材質(zhì)也要特別考究。市面上的烤箱內(nèi)膽材質(zhì)有：鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板、不銹鋼鋼板三種。

鍍鋅鋼板是目前國(guó)內(nèi)烤箱市場(chǎng)上使用最多的一種材質(zhì)。成本低，可以耐受300度的高溫，可以基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求，一般家庭使用幾年沒問題。

鍍鋁鋼板它可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長(zhǎng)60%。

不銹鋼板耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長(zhǎng)，適用于長(zhǎng)時(shí)間烘烤食物，但價(jià)格高，表面易臟，清潔起來不容易。消費(fèi)者也可以根據(jù)自己的喜好來選擇購(gòu)買烤箱。

第六是對(duì)控溫和上下火控制的要求。對(duì)于烤箱來說，溫度準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性無疑是最重要的。而烤箱的控溫方式有機(jī)械（手動(dòng)旋鈕）和電子（電子屏）兩種。機(jī)械控溫常存在溫差較大的問題，最好配置一個(gè)烤箱溫度計(jì)，了解烤箱的實(shí)際溫度，然后在實(shí)際烘烤工程中做出一些調(diào)整，而電子比機(jī)械控溫更為準(zhǔn)確，一般溫差較小。

在選擇烤箱時(shí)尤其要注意，上下火是否可以分開控制，分別設(shè)置溫度。因?yàn)橛行┦澄镄枰煌纳舷聹囟?，來進(jìn)行烘焙。根據(jù)需要的烤制效果，選擇開上火、開下火或者上下都開，才能勝任多種烹飪需求。

第七，因?yàn)槎际械目旃?jié)奏生活壓力，我們并不會(huì)有大把的時(shí)間來等待食物的成熟，因此選擇一個(gè)有定時(shí)功能的烤箱尤為關(guān)鍵。既能精準(zhǔn)掌握食物烘焙的時(shí)間，也能節(jié)約時(shí)間去做其他的事情。能夠有效的提升消費(fèi)者的生活效率。

希望這篇購(gòu)買烤箱的初級(jí)指南，能夠讓消費(fèi)者在選擇烤箱時(shí)有一定的借鑒意義。5分鐘愛上烹飪的背后，是格蘭仕將技術(shù)創(chuàng)新、美食創(chuàng)新和生活方式的完美地結(jié)合在一起。

格蘭仕烤箱不僅僅是工業(yè)品，他的突破意義在于，將美食、新技術(shù)、人工智能、最前沿的設(shè)計(jì)融為一體。他帶給年輕人的除了美食以外，還讓他們愛上了廚房和烹飪。

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