2023年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式、新業(yè)態(tài)，這給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)注入了新的動力。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約4196億元，預(yù)計到2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模將達到10720億元，預(yù)制菜行業(yè)迎來爆發(fā)期。中央一號文件把預(yù)制菜寫入其中，從全面鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)共同富裕的高度認識這一產(chǎn)業(yè)，預(yù)制菜不只是一門“生意經(jīng)”，還是“小農(nóng)戶”對接“大市場”的橋梁紐帶。

為了更好的傳播預(yù)制菜行業(yè)品質(zhì)文化，樹立優(yōu)秀預(yù)制菜企業(yè)品牌形象，由預(yù)制菜在線發(fā)起組織的2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會暨中日預(yù)制菜技術(shù)交流大會將于7月27日在北京餐博會期間舉辦。目前已經(jīng)邀請了中國飯店協(xié)會副會長張景富、中國飯店協(xié)會供應(yīng)鏈委員會副秘書長、預(yù)制菜在線創(chuàng)始人鄭義、信良記CEO劉宇、聚口福聯(lián)合創(chuàng)始人吳章云、日本7amp;minus;ELEVEn 株式會社第一位外國籍的運營部地區(qū)OFC、日本7amp;minus;ELEVEn本部企畫部海外中國區(qū)擔(dān)當(dāng)朱東生、烹喜集團董事長、餐飲供應(yīng)鏈專家孫繼勇、花花食界創(chuàng)始人陳建華、天津莎家邦食品、莎莎鋪子創(chuàng)始人印子璐、華食云創(chuàng)創(chuàng)始人、預(yù)制菜產(chǎn)品架構(gòu)師司馬向南、新希望六和中央廚房總經(jīng)理、生熟聯(lián)動部總經(jīng)理唐勇、麻辣紅包創(chuàng)始人、中小餐飲連鎖陪跑投資人劉大等，屆時，相關(guān)主管部門、行業(yè)組織、專家學(xué)者、知名企業(yè)匯聚一堂，深度解讀預(yù)制菜行業(yè)的商業(yè)趨勢與發(fā)展機遇，深度交流餐飲行業(yè)之外的跨領(lǐng)域合作思路與收益增長點，共話發(fā)展、共謀未來，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

據(jù)悉，本次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會與第十三屆國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會同期同地舉辦，規(guī)劃總面積達60000平方米，預(yù)計有1300家中外品牌參展，超70000名專業(yè)觀眾到場采購交流?！跋Ｍ麨闃I(yè)內(nèi)人士搭建品牌宣傳、產(chǎn)品對接、論壇交流一體化平臺，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>