近年來,植物奶產(chǎn)品呈現(xiàn)上升的消費(fèi)趨勢,尤以“網(wǎng)紅”燕麥奶風(fēng)頭正勁。不論是各大電商渠道里不斷刷新高的銷量,還是超市貨架上穩(wěn)步提升的鋪貨率,都為這款植物奶界“后起之秀”的破圈之勢提供了有力實(shí)證。在豆奶等傳統(tǒng)植物奶已具有一定飲用基礎(chǔ)的的情況下,燕麥奶憑借香醇清爽的口感,健康營養(yǎng)以及可持續(xù)的優(yōu)勢,在全球植物蛋白飲料市場掀起了一股“燕麥”新潮。

對牛奶不耐受的咖啡愛好者而言,咖啡拿鐵在以往是遙不可及的奢望;如今,嶄露頭角的植物奶咖-燕麥咖啡,不僅能滿足上述人群的特別需求,味道清新融合,而且燕麥的植物營養(yǎng)輕食無負(fù)擔(dān),讓越來越多人開始接受、習(xí)慣和喜愛。“燕麥拿鐵”以及創(chuàng)意燕麥特調(diào)更成為社交網(wǎng)絡(luò)上最火爆的時(shí)尚潮流飲品之一。無論是搭配咖啡還是日常膳食補(bǔ)充,一時(shí)間,燕麥奶以星火燎原般的態(tài)勢席卷各大消費(fèi)圈層,一躍完成了從配角到主角的轉(zhuǎn)變。

燕麥奶,營養(yǎng)健康又美味的潮流飲品范!

燕麥奶具有天然的燕麥香味和天然甜味,可塑性非常強(qiáng)。燕麥,作為輕食餐單中的常客,更被《中國居民膳食指南》權(quán)威推薦為健康飲食的重要營養(yǎng)來源之一,并建議成人每天需要攝入25克膳食纖維。在營養(yǎng)方面,燕麥含必需營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、鈣及B群維生素,以及含有水溶性纖維,有助于腸道功能,而且它天然低飽和脂肪,0膽固醇,與其他谷物相比,燕麥消化較慢,易獲得飽腹感,血糖生成指數(shù)低,糖負(fù)荷低,非常適合輕食修身的需求。

隨著飲食觀念的轉(zhuǎn)變和健康消費(fèi)層次的不斷升級,燕麥奶也從原本小眾的植物奶單品成為營養(yǎng)美味的植物蛋白飲品大軍中地位日趨向上的一員主力。調(diào)查顯示,除了乳糖不耐受者、素食者和環(huán)保主義者,植物奶的主力消費(fèi)人群是追求健康、生活品質(zhì)追求的“新新消費(fèi)人群”。對于后者而言,選擇植物奶其實(shí)也是選擇了一種環(huán)保健康的潮流生活方式,彰顯自己的生活態(tài)度。因而,燕麥奶在年輕消費(fèi)群體中大受歡迎,成為“健康、輕食、環(huán)?！钡拇~。

燕麥奶,To B市場新式飲用場景的行業(yè)新寵

不只大眾消費(fèi)者對燕麥奶的認(rèn)識在日益增強(qiáng),更有越來越多的咖啡師們也開始偏愛燕麥奶咖啡。3月29日,第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會(huì)在上海國家會(huì)展中心盛大開幕。植物奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌維他奶以“素來專業(yè),只為大師品質(zhì)”為主題亮相行業(yè)盛會(huì),為咖啡行業(yè)和消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、創(chuàng)新的驚喜,解鎖咖啡茶飲時(shí)尚消費(fèi)新姿勢!現(xiàn)場清香的維他燕麥奶與濃郁的咖啡相遇,激發(fā)出咖啡基底的韻味,帶來別具一格的雙重口感享受。

一直以來,咖啡獨(dú)有的苦味讓不少人望而生畏,而咖啡的苦味其實(shí)是來自于其中的生物堿。生物堿的存在,讓咖啡具有了醒神的功效,但也會(huì)讓咖啡喝起來有強(qiáng)烈的收斂感,就是澀味。燕麥奶含有少量的脂肪,正好可以中和這種口感,而且還可以打發(fā)出細(xì)膩的奶泡,制作好看的拉花能完美地襯托出咖啡原有的風(fēng)味,因而不管是制作拿鐵、卡布奇諾還是馥芮白,都可以輕松駕馭。

咖啡愛好者Silver回憶道:“最初接觸燕麥奶咖啡是在兩年前被健身教練安利的,當(dāng)時(shí)喝的是一款以澳洲進(jìn)口的維他奶咖啡大師燕麥奶作為基底的咖啡拿鐵,清甜順口的感覺特別驚艷,和咖啡的結(jié)合也是恰到好處。后來我又嘗試了單獨(dú)飲用,效果同樣令人驚喜?！?/p>

如今,Silver每天早上都會(huì)在家里泡上一杯別具風(fēng)味的燕麥拿鐵,“操作十分簡單,就是在咖啡中加入維他奶專為搭配咖啡所推出的維他奶咖啡大師系列或者維他奶健康加法系列中的燕麥奶,完美的雙醇真味融合,既健康又美味?！?/p>

維他奶一直致力于研究植物基飲品和咖啡的結(jié)合,深耕中也更了解中國消費(fèi)者的口味。本次Hotelex上?？Х炔栾嬚?維他奶推出了全新升級的燕麥奶咖啡配方。據(jù)了解, 維他奶咖啡大師燕麥奶優(yōu)選燕麥具有濃郁麥香與植物營養(yǎng),含膳食纖維,采用了高科技微米級研磨技術(shù), 破壁釋放植物營養(yǎng), 使得消費(fèi)者能夠從原生的、全顆粒谷物中獲取到人體所需的營養(yǎng),也讓口感更加細(xì)膩柔滑。 用來搭配咖啡,充分的結(jié)合能夠平衡深烘豆的濃烈焦香,均衡淺烘豆的酸度,突出咖啡本味,相得益彰,更加符合中國消費(fèi)者對咖啡口感的追求。

同時(shí),維他奶咖啡大師燕麥奶更容易打發(fā)起泡,能保證拉花成型圖案穩(wěn)定,泡沫細(xì)膩。這款燕麥奶不添加蔗糖,完全來自天然的谷物甜感,使咖啡的香氣變得更加濃郁,圓潤飽滿,提升整杯燕麥奶咖入口時(shí)的舒適度,讓咖啡師們?nèi)滩蛔凵纤?更被啟發(fā)創(chuàng)造出了各種充滿創(chuàng)意的全新燕麥奶風(fēng)味特調(diào)飲品,延展出更為豐富多彩的健康美味,成為咖啡茶飲行業(yè)和專業(yè)渠道的新寵。

圖:用維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木奶調(diào)配的咖啡

不斷打造完整的產(chǎn)品布局,積極探尋燕麥奶的市場增長點(diǎn)

當(dāng)今燕麥奶應(yīng)用場景在不斷豐富和被拓寬,市場發(fā)展前景潛力無限,在“植物奶+咖啡”這一新賽道上,已經(jīng)涌入了越來越多的玩家,一些新品牌還以燕麥奶品類入局 。而作為以豆奶起家并扎根行業(yè)80年的資深植物蛋白行家,維他奶中國區(qū)CEO鐘廷毅認(rèn)為,與同行相比,維他奶最大的競爭優(yōu)勢恰恰在于品類齊全。

除此之外,維他奶還在2020年推出了健康加法植物奶全新升級的五款新品,重磅官宣“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款創(chuàng)新概念的雙植物蛋白飲品首發(fā)上市,開辟植物奶新賽道。以年輕人喜愛的植物基輕食潮流,幫助身處于繁忙工作和生活中的人們隨時(shí)隨地帶來元?dú)鉂M滿的“輕生活”體驗(yàn)。

圖:全新升級的維他奶健康加法植物奶系列

據(jù)悉,維他奶將在4月份面向消費(fèi)者推出一款“和維他奶傳統(tǒng)產(chǎn)品一樣價(jià)格親民、好喝的”燕麥奶新品,由此看來,維他奶在深耕燕麥奶市場也具備了充沛活力。

這一系列植物奶產(chǎn)品戰(zhàn)略布局的完整性,彰顯了維他奶憑借80年深耕植物奶領(lǐng)域的專業(yè)和匠心精神,堅(jiān)持植物為本,立足創(chuàng)新,在提供全品類植物奶的基礎(chǔ)上,積極探尋燕麥奶的市場增長點(diǎn)。通過精益技術(shù)研發(fā)、拓展消費(fèi)場景等,為咖啡茶飲市場的創(chuàng)新帶來更多“啡嘗”有新意的靈感和爆款飲品,不僅助推了國內(nèi)咖啡和茶飲行業(yè)發(fā)展走向新格局,更讓植物奶真正廣泛地融入消費(fèi)者的生活。