主食是指?jìng)鹘y(tǒng)餐桌上的主要食物,簡(jiǎn)單理解就是在一餐里擔(dān)當(dāng)主要能量來源的意思。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。一般來說，主食中多含有碳水化合物。

正因?yàn)橹魇车臒崃慷?，所以很多減肥人群在一餐當(dāng)中選擇不吃主食，以此來保持身材。但是，不吃主食真的有利于減肥嗎？這樣對(duì)健康是否有影響呢？

導(dǎo)致肥胖的真正原因是總熱量的攝入而不僅僅是主食，而主食當(dāng)中有人體所必須的能量，長期不吃主食并不利于減肥，且還會(huì)影響健康。

長期不吃主食的危害

基礎(chǔ)代謝率降低

減肥的過程中不吃主食,身體的基礎(chǔ)代謝率會(huì)立即降低。因?yàn)樵诠?jié)食減肥的過程中，人體會(huì)及時(shí)的進(jìn)行調(diào)整,為了適應(yīng)低飲食攝入的狀態(tài)，身體會(huì)降低基礎(chǔ)代謝率，時(shí)間長了，甚至?xí)霈F(xiàn)心跳次數(shù)減少、激素水平大幅降低等，非常不利于身體健康。

營養(yǎng)不良

不吃主食會(huì)使身體內(nèi)的營養(yǎng)供給不足,容易缺乏維生素B族和礦物質(zhì)。維生素B族與糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝和能量轉(zhuǎn)化密切相關(guān)，但因維生素B屬于水溶性物質(zhì)，多余的維生素B族不會(huì)貯存在體內(nèi)，而是會(huì)完全排出體外，所以需要每天補(bǔ)充。日常的主食中維生素B族含量豐富，若長期不吃主食，就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，危害健康。

內(nèi)分泌紊亂

足夠的、適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)是人們維持正常生理功能的基本保證，人體有內(nèi)分泌系統(tǒng)，分泌各種激素和神經(jīng)系統(tǒng)一起調(diào)節(jié)人體的代謝和生理功能，正常情況下各種激素是保持平衡的，若由于某種原因打破了這種平衡就會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂。主食的缺乏會(huì)使得能量攝入嚴(yán)重不足，身體就會(huì)開始因此出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)的情況，比如出現(xiàn)皮膚粗糙、長痘、長斑甚至是脫發(fā)等問題。

體重易反彈

對(duì)于某些人來說，短期內(nèi)不吃主食的減肥效果很明顯，能快速瘦下來，可是時(shí)間長了，卻很容易反彈。因?yàn)橹灰匦麻_始吃主食，體重就會(huì)快速增長，甚至超過之前的水平。尤其是女性朋友，日常食量并不大，消化高蛋白質(zhì)、高脂肪食物的能力有限，一旦不吃主食，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，抑制胰島素分泌,最終誘發(fā)高血糖。

抑郁、記憶力下降

人體里有種叫血清素的物質(zhì)，能夠起到讓人開心和抗抑郁作用。不吃主食，碳水化合物攝入量少，這種低碳水高蛋白質(zhì)的飲食非常容易導(dǎo)致抑郁。而且不吃主食的最直接感受就是餓，人一旦感到饑餓，就會(huì)出現(xiàn)疲憊、頭暈、四肢無力等癥狀，最終導(dǎo)致記憶力下降。