對于食品企業(yè)而言，業(yè)務(wù)和產(chǎn)品的創(chuàng)新是十分有必要的。只有創(chuàng)新才能幫助企業(yè)在行業(yè)中產(chǎn)生質(zhì)變和量變，獲得適應(yīng)力和競爭力，打造更符合消費者需求和市場發(fā)展的產(chǎn)品。

紫燕百味雞作為佐餐熟食代表，對新品的打造能力極強(qiáng)。在夫妻肺片、百味雞等主打產(chǎn)品形成穩(wěn)定口碑的情況下，紫燕每年還會結(jié)合全國各地的鹵味特色，以及市場變化推出新品，為萬千家庭帶來了豐富的鹵味美食，酸湯肥牛就是今年的爆款。

紫燕新品酸湯肥牛，嚴(yán)選筋少肉嫩的牛肉為原材，厚實的肥牛片，搭配10多道傳統(tǒng)工藝改良，配上精心調(diào)配出的靈魂川味紅油酸湯，再沿用紫燕30多年招牌新鮮冷拌工藝，從形、色、味、吃法四個層面帶來新的爽感顛覆。全是肥牛，讓大口吃肉的爽感加倍；紅油酸湯，帶來“先酸后辣再鮮甜”多層次的豐富口感沖擊；打破傳統(tǒng)，新鮮冷拌出彈嫩有度、讓人口水橫流的勁爽肥牛。

在吃法方面，紫燕也給到了多樣的建議和選擇：搭配米飯、面條、饅頭等主食，讓每一餐都變的有滋有味；把湯汁和黃瓜、生菜、土豆、金針菇等蔬菜一起涼拌，秒變一盤全新美食；喜歡冰鎮(zhèn)的，把酸湯肥牛在冰箱里放一會再享用，又別有一番風(fēng)味……在為消費者提供極致美味體驗的路上，紫燕百味雞一直在探索。

紫燕酸湯肥牛在上海地區(qū)首發(fā)，而后在馬鞍山、蕪湖、杭州、蘇州等城市陸續(xù)推出，獲得了消費者的一致好評。11月5日起，紫燕酸湯肥牛在福州、泉州、廈門、廣州、深圳陸續(xù)上市，門店嘗鮮價6.9折兩周、7.9折兩周。

紫燕百味雞在全國各地的終端門店數(shù)量已超過4,300家，未來酸湯肥牛等新產(chǎn)品也將在更多城市上線。為了給消費者提供安全、健康、美味的產(chǎn)品，紫燕已建成多個高標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域中心工廠，并配置了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，從原材料采購溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點控制、產(chǎn)品檢驗放行、冷鏈物流配送等方面建立了規(guī)范體系，并斥巨資建立了以SAPERP為基礎(chǔ)的全流程信息化系統(tǒng)，以強(qiáng)大的軟硬件實力從源頭上保障了食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。

紫燕始終堅持食品工業(yè)就是道德工業(yè)、食品工程就是良心工程的價值觀，在延續(xù)近千年傳統(tǒng)鹵制工藝的基礎(chǔ)上不斷鉆研與創(chuàng)新，給予“鹵文化”新生與發(fā)展。紫燕的每一道菜品都承載著食客們對它的期待，或許是勞累后的慰藉、朋友相聚的喜悅、獨處時的悠閑……但有一個共同點，就是快樂在生長。