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此間有烤魚

作者: 編輯 來源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2021-09-15

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  像撲向岸邊的浪花會時(shí)不時(shí)返回大海一樣,人生也是一次又一次地出發(fā)回歸。雖說是第一次踏入巴蜀這塊鄉(xiāng)地,但給我的感覺竟是熟悉。

  “萬州烤魚源自巫溪”為了更好地感受巴蜀風(fēng)味,來到中交一航局巫云開項(xiàng)目部的第二天,唐書記帶我們驅(qū)車前往鎮(zhèn)上小有名氣的烤魚店一品蜀風(fēng)。由于剛來那晚很疲憊,并沒有好好觀察過這里,路上落日的斜陽傾瀉在熙熙攘攘的巷口,斑駁的老墻上印刻著南風(fēng)搖晃的痕跡,孩童手中的風(fēng)車在自由地奔跑,遠(yuǎn)山的青黛一如經(jīng)年的古畫,晚風(fēng)倚窗輕點(diǎn),流云拖著長長的尾巴,突然涌上心間的竟是一股如家般的熟悉感。

  街邊的餐館實(shí)際上大多都是烤魚店,據(jù)說清嘉慶六年6月,巫溪縣遭遇特大洪水,欽差奉旨前往查災(zāi)。晝夜兼程,數(shù)月日程才臨巫溪邊境。在饑餓異常之時(shí),看見一漁民老人翻烤寧河鯽魚,眾人于是過去一同享用,感覺烤魚味道十分鮮美。同行中一小吏將這番經(jīng)歷講與御膳房,御膳房又在這基礎(chǔ)上將肉桂、花椒、八角等12種佐料塞入魚腹,用白炭文火攻之, 其異香撲鼻。因此,巫溪烤魚開始漸漸變得名響天下。

  帶著一探究竟的心情就這樣過了一座小橋便來到了目的地,這是一個簡易的大棚餐廳,飯店算不上大,但卻充滿煙火氣息??爵~順著游離的香味端上來,滿滿的辣椒勸退著我的筷子,“快嘗嘗!這里是鎮(zhèn)上小有名氣的烤魚店!上次總部來人,等到凌晨也沒吃上,真是遺憾?!痹谔茣浀氖⑶檠埾?,也為不留遺憾,我還是翻開了魚皮,花白的肉上浸滿了湯汁,初入口時(shí)并不是想象的辣。魚肉在舌尖打了個圈滑到嗓子眼,先是香,在香里能感受到大自然的溪水味,在舌中時(shí)是麻里透著各種配菜交織的味道,不用過多咀嚼到嗓子眼的時(shí)候已經(jīng)從肉化成了沫,這才真正打開了味蕾的大門品到了“深入骨髓”的辣。

  而它的配菜并不是我們常見的老豆腐,是魔芋片和土豆,雖在一個鍋里卻是倆種不同的風(fēng)味,魔芋的口感竟是軟中帶脆,而土豆則是先脆后綿,咀嚼些許就能感受到香料混著魚的清香在味蕾間綻放。不愧是:鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。蜀酒濃無敵,江魚美可求?!靶〔潭喑渣c(diǎn),這個也不錯,嘗嘗?!毖哉Z間唐書記已經(jīng)和杜師傅將魚翻了個面,下面被湯汁浸泡的口感更加濃郁,“來到我們項(xiàng)目部大家都是一家人,適當(dāng)?shù)膱F(tuán)建要搞起來,大家都是好兄弟……”北方漢子的豪邁和爽朗躍然紙上。交流間,我對這里和項(xiàng)目部的熟悉感悄然間轉(zhuǎn)變成了歸屬感。

  晚夏遺留在人間的最后一道蟬鳴被微風(fēng)包裹著,大棚內(nèi)的空氣夾雜著歡語的碎片和忙碌一天放松的元素,大棚里微黃的光照在餐桌每個人的臉龐上都泛起陣陣奮起的漣漪。也許,這溫吞世俗不過一灶人間煙火罷。

  吃完烤魚回到項(xiàng)目部,門口的路燈將黑夜?fàn)C出一個洞,留下微弱的光芒給晚歸的工程人寄去一份溫暖和牽掛?;叵肫饎倎砟峭恚囕v駛?cè)胄℃?zhèn)明顯的能感到這里氤氳著潮濕的氣味。小河對岸的平房大塊脫落的墻皮、翻起的墻角無不透著常年和雨水交織的痕跡,這里像家鄉(xiāng)一樣被山圍繞,鎮(zhèn)上的布局也與濉溪石板街相仿,傍晚忙碌一天的歸家人三三兩兩有說有笑走過,風(fēng)塵仆仆的臉上刻滿歲月滄桑的印記,但從他們臉上我卻看出似家鄉(xiāng)人一樣的溫婉和熱情。

  匆匆旅途,一成不變的仍是溫吞人間,丟一把干柴烈火,就可以天雷勾地火,燃燒方圓十里,生生不滅,接下來我也要做投身一線的工程記錄者。





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