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以全產(chǎn)業(yè)鏈賦能肉制品萬(wàn)億市場(chǎng),金鑼步入發(fā)展“快車道”

作者: 編輯 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2020-11-09

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  目前,我國(guó)肉制品市場(chǎng)正呈現(xiàn)出“供需兩旺”的格局。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2020年我國(guó)肉制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模將突破2萬(wàn)億元。為了不斷提高市場(chǎng)份額,金鑼圍繞生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等主要業(yè)務(wù),縱向延伸構(gòu)建起“上游保健康保供應(yīng)+中游保品質(zhì)保生產(chǎn)+終端創(chuàng)品牌拓市場(chǎng)”的全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展體系,在未來(lái)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)中占據(jù)了明顯的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

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  上游保健康保供應(yīng)

  肉制品企業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是肉源,即生豬。為了解決國(guó)內(nèi)散養(yǎng)生豬帶來(lái)的局限性問(wèn)題,金鑼探索出一條“公司+農(nóng)戶+基地”的新型養(yǎng)殖體系,通過(guò)建立規(guī)?;酿B(yǎng)殖基地,召集并指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖,保障肉源供給。同時(shí)為了確保生豬養(yǎng)殖質(zhì)量,金鑼制定了獨(dú)特的“六統(tǒng)一分”模式,構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系,從根本上保證了原料肉安全可追溯。

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  中游保品質(zhì)保生產(chǎn)

  生豬經(jīng)過(guò)多次檢疫合格后,進(jìn)入屠宰和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),在這一環(huán)節(jié)上,金鑼利用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化操作流程和規(guī)則,保障產(chǎn)品品質(zhì)及安全。首先,利用先進(jìn)的循環(huán)水紫外線消毒系統(tǒng),對(duì)入廠的生豬進(jìn)行嚴(yán)格消毒;其次,消毒后的生豬在放松的狀態(tài)下經(jīng)過(guò)低壓電擊后,完成“安樂(lè)屠宰”,成為鮮肉原料;最后,鮮肉原料進(jìn)入各產(chǎn)品生產(chǎn)線,制成高低溫肉制品等產(chǎn)品。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程均實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程可監(jiān)控,確保食品安全。

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  終端創(chuàng)品牌拓市場(chǎng)

  品牌建設(shè)是金鑼區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)者的破局之道。面對(duì)肉食消費(fèi)新趨勢(shì),金鑼認(rèn)真研究細(xì)分市場(chǎng),較早地進(jìn)行了“品類品牌化”探索,陸續(xù)培育出“肉粒多”“健食力”“得樂(lè)食”“哈啰伙伴”等一系列大眾耳熟能詳?shù)拿餍瞧放疲瑵M足了大眾多元化、更健康、高品質(zhì)的肉食消費(fèi)需求。在品牌推廣方面,金鑼一方面布局了覆蓋全國(guó)的線下銷售渠道;另一方面借助抖音、快手等短視頻平臺(tái),發(fā)起多種話題活動(dòng),為品牌宣傳加碼,實(shí)現(xiàn)了“流量”到“留量”的有效轉(zhuǎn)化。

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  目前,肉制品行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的黃金期,全產(chǎn)業(yè)鏈模式將賦能肉制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。未來(lái),金鑼將不斷延伸肉制品產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)種類,持續(xù)提升企業(yè)的規(guī)模化及現(xiàn)代化水平,打造具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)桿型企業(yè)。


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