我國酒文化源遠流長，孕育出的名酒無數(shù)。以安徽的歷史名酒醉三秋為例，在中華書局出版的《辭?！分校瑢Α白砣铩钡慕忉屖牵喊拙?-阜陽(古稱潁州)特產。作為歷史名酒之一，醉三秋不僅有酒的韻味，而且有故事。

　　古籍《說文解字》在解釋酒時曰：杜康作秫酒(秫即種子)。相傳，杜康在釀造出酒之后，黃帝召見，問杜康這是何物，杜康回答說是秫酒，即用種子做的酒。另傳，在魏晉年間，杜康后人到古潁州釀酒。適逢竹林七賢之一的“酒仙”劉伶攜友來到潁州城外，被杜康后人釀的酒香吸引到釀酒的小巷。

　　熱情好客的當?shù)厝藶閯⒘娑松厢労玫拿谰?，在連喝數(shù)碗之后，劉伶酩酊大醉。待到第四日醒來驚呼“三年矣，如今身處何地?”。杜康后人聽過之后大喜，這酒自釀造出來之后還尚未取名，不想今日竟偶得佳名。這就是“杜康釀酒劉伶醉”的典故，醉三秋也由此得名。

　　北宋年間，文學大家醉翁歐陽修任潁州太守期間，有兩大喜好，一個是喜飲醉倒劉伶的醉三秋酒，另一個是暢游潁州的西湖?！皻W陽修文集”中講“潁酒優(yōu)于亳酒”，在北宋時期潁州的名酒“鳳曲”、“銀條”，是進貢朝廷的御用酒。當時，很多達官顯貴來到潁州，也只是為了一品“潁州美酒”。

　　明朝時期，朱元璋的七世孫明正德皇帝朱厚照是歷史記載的493位皇帝中最喜歡喝酒的一位，雖然只活了短短的31年，但一生之中建造酒坊無數(shù)，現(xiàn)在金種子酒業(yè)老廠區(qū)手工釀造車間保存的七口古窖池，正是明朝時期皇家大升酒坊的遺存，始建于1507年。至今日，金種子酒業(yè)依然在使用。

　　建國之后，金種子酒業(yè)在傳承傳統(tǒng)釀造工藝精髓的基礎之上，對醉三秋進行了科研創(chuàng)新，不僅更為符合當下消費者對白酒的品飲需求并屢獲殊榮。在1981年、1983年、1986年榮獲安徽省名酒稱號;1987年、1990年榮獲國家輕工部部優(yōu)產品;1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎;2011年，“醉三秋”商標被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”;2014年，醉三秋酒傳統(tǒng)釀造技藝被省政府列入“第四批省級非物質文化遺產名錄”。

　　醉三秋從歷史里走來，在文化里誕生，是歷史名酒，也是文化名酒，自魏晉以來便代代相傳、生生不息。未來，金種子酒業(yè)將持續(xù)推出消費者信得過的產品，續(xù)寫潁州千年美酒的傳奇。