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6月20日~21日,百果園新一期獵果之旅開場。20多名“水果獵人”走進山東日照,繼續(xù)探索有關(guān)藍莓的“好吃”秘密。
日照地處“神奇的北緯35度”,是公認的適合藍莓種植的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。百果園國產(chǎn)藍莓采購蔡乃洪表示,百果園選擇在云南、湖北、山東等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地采購藍莓,在山東的藍莓供貨基地除了日照,還有青島、威海、煙臺等。
據(jù)了解,這已經(jīng)是百果園組織的第八期“獵果之旅”,成團的獵人們比以往多了一個新稱呼——“愛眼團”?!斑@基于大家對藍莓營養(yǎng)價值的認同,尤其是花青素對視力保護的作用?!卑俟麍@集團營銷中心副總監(jiān)許楚然解釋道,“百果園獵果之旅會持續(xù)帶大家深入水果種植、加工一線,發(fā)現(xiàn)更多‘好吃’水果,了解為什么百果園售賣的水果會讓人吃得更放心、更安心?!?/p>
“愛眼團”在藍莓果園合影
精挑細選,藍霧藍莓直供百果園
藍霧藍莓是僅在百果園獨家售賣的國產(chǎn)藍莓品牌,包含多個優(yōu)良藍莓品種,當下百果園主打售賣DR、公爵和萊格茜等幾個品種,整體個大,果實質(zhì)地偏硬,酸甜適口,漿果味十足。
藍霧藍莓對口感和風味的要求高于一般藍莓,且采摘只能在清晨或下午低溫時段進行。眼下正值供貨高峰期,果園里散布著數(shù)百位工人,他們需要一粒一粒手工盒采,然后在分撿臺檢驗、稱重,按規(guī)格、品質(zhì)進行初步等級判定。園區(qū)還設(shè)立督導(dǎo)來嚴格控制果品脫蒂以后在室外常溫下的時長,要求從脫蒂到進入低溫保鮮在 2小時內(nèi)完成。
采摘下樹的藍莓,在2小時內(nèi)被運配至加工廠,通過差壓預(yù)冷將果心溫度在30分鐘內(nèi)降至15℃,以抑制果子的新陳代謝,維持住鮮度。
最后,工人會根據(jù)果實直徑分出三個等級,稱重裝盒、裝箱和碼垛入庫,再通過2~3℃的恒溫冷藏車運輸至百果園全國4000多家加盟門店。
百果園特約供貨基地稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)藍莓產(chǎn)業(yè)園
基地集約化種植,讓藍莓安全、可追溯
產(chǎn)地游最大的優(yōu)勢在于可以讓消費者直接深入田間地頭,與自然,與果樹、果實親密接觸。在采摘體驗環(huán)節(jié),小朋友們在藍莓樹叢隨手摘了就可以吃,一口氣吃十粒以上,非常盡興。
如何才能采到更好吃的藍莓?稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)總監(jiān)王洪新現(xiàn)場支招,除了要看直徑大小,還需要注意果實顏色,最好整體紫黑色,果體不能軟,果蒂處不宜出現(xiàn)紅頭。
有父母、孩子擔憂吃多了對身體不好,稼沃生態(tài)農(nóng)業(yè)董事長敬昊天表示:“至少對我們園區(qū)藍莓來說,小朋友現(xiàn)采現(xiàn)吃,吃多點,不會有食品安全的擔憂。”
敬昊天說,稼沃藍莓園區(qū)一直在努力構(gòu)建“友好消費生態(tài)”,力爭做到高標準的新鮮、好吃和安全。
據(jù)悉,敬昊天專注藍莓品類已有十多年,見證藍莓產(chǎn)業(yè)起伏成長,對怎樣種出更安全、更高品質(zhì)的藍莓,他有自己的“種植管理哲學(xué)”,“一家一戶松散經(jīng)營模式下,各自為政、追求短期利益,化學(xué)農(nóng)藥與肥料濫用不可避免,且不可追溯。我們建立自有基地,將農(nóng)民朋友轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)化工人,采用生態(tài)種植方法,實現(xiàn)藍莓產(chǎn)業(yè)安全、可控、可追溯?!?/p>
對于藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景,百果園國產(chǎn)藍莓采購蔡乃洪介紹,目前,藍莓在百果園還屬于中小型單品,2019年整體采購量近千噸,但藍莓營養(yǎng)價值、食用便利性和口感都非常出眾,種植和消費市場都處于持續(xù)增長中。
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