在產(chǎn)品同質(zhì)化的食品行業(yè)做一個爆品有多難?有的產(chǎn)品叫好不叫座、有的叫座不叫好、有的曇花一現(xiàn)、有的甚至從上市到離開都不留痕跡。但在國內(nèi)肉制品行業(yè)中卻有一個“爆品專業(yè)戶”——金鑼，其生產(chǎn)的火腿腸產(chǎn)品在銷量和口碑上常年占據(jù)一線位置。

　　金鑼脫胎于半程肉聯(lián)廠，正式誕生于1994年，主要業(yè)務(wù)為生豬肉屠宰和肉類初加工，歷經(jīng)26年的發(fā)展，如今的金鑼堪稱國內(nèi)肉制品龍頭企業(yè)。梳理金鑼產(chǎn)品的發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，在26年的時間里金鑼火腿腸由一款產(chǎn)品到如今豐富的產(chǎn)品線，幾乎每隔幾年都有關(guān)鍵的升級，而且非常擅長打造爆品。

　　20世紀(jì)90年代末，當(dāng)時的金鑼火腿腸已經(jīng)在同類產(chǎn)品領(lǐng)域獲得了不錯的成績。但是金鑼發(fā)現(xiàn)人們對火腿腸的認(rèn)知就是“有肉味的淀粉腸”，這種認(rèn)知把火腿腸與方便面等速食品等同起來，與健康、營養(yǎng)拉開了距離。于是金鑼開發(fā)出新產(chǎn)品“金鑼無淀粉”，以“無淀粉”為核心賣點，顛覆消費者火腿腸“淀粉多”的固有認(rèn)知，在國內(nèi)掀起了“無淀粉”革命。

　　近年來金鑼又發(fā)現(xiàn)，脂肪似乎越來越成為人們的“公敵”。體重問題讓人苦惱，甚至還會引發(fā)三高問題。低脂甚至成為了一種新的健康生活方式。食品行業(yè)也關(guān)注到消費者的需求，逐漸意識到產(chǎn)品低脂的重要性。

　　作為肉制品加工企業(yè)，金鑼率先推出了以低脂為賣點的金鑼健食力低脂香腸。因為運用了三重去脂工藝，和同品牌普通香腸相比，金鑼健食力減少了60%以上的脂質(zhì)。雖然降低了脂肪含量，但依然延續(xù)了更香、更嫩、更Q彈的口感，美味兼具健康的體驗讓人滿足，是近兩年來又一備受消費者喜愛的產(chǎn)品。

　　值得一提的是，金鑼健食力低脂香腸獲得了中國女排國手張常寧的推薦。好吃不膩且不長胖，和她自身所追求的健康飲食理念特別契合。對金鑼健食力的喜愛讓她不由自主地把這款產(chǎn)品推薦給了家人和朋友，她的媽媽尤其愛吃。

　　金鑼健食力低脂香腸大獲成功后，金鑼又瞄準(zhǔn)了有腸道健康困擾的消費人群，推出健食力低脂纖維+——通過在健食力低脂香腸的基礎(chǔ)上增加膳食纖維成分，幫助消費者增加腸道蠕動，促進(jìn)腸道健康的恢復(fù)，受到了消費者的熱烈歡迎。

　　26年以來金鑼始終做一件事——用一個個創(chuàng)新的產(chǎn)品，為一代代消費者的健康生活做出貢獻(xiàn)。從金鑼的身上，行業(yè)內(nèi)人士或許可以學(xué)到一些打造爆品的思路，其中最應(yīng)該記住的是——消費者需求才是打造爆品的核心，因為消費者的嘴巴從不說謊!