在追求高蛋白質(zhì)含量這一點(diǎn)上，豆本豆以每100ml含有3.8g優(yōu)質(zhì)蛋白，最高可以到4g，刷新了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(2g/100ml)。而“倍殺”的蛋白質(zhì)含量，首先要得益于豆本豆的豆奶生產(chǎn)的源頭——大豆篩選。

　　中國(guó)的豆制品生產(chǎn)，主要依賴本土種植以及美國(guó)、巴西的進(jìn)口，然而國(guó)際上的大豆為了提高出油率，大多進(jìn)行了額外處理。為了保證原料100% 有機(jī)，豆本豆耗費(fèi)了一年多的時(shí)間在全球范圍內(nèi)進(jìn)行了3 輪篩選，最終選擇了在中國(guó)黑龍江省北緯43°-53° 的黑土大豆產(chǎn)區(qū)。

　　科技造就好營(yíng)養(yǎng)

　　這個(gè)黑土產(chǎn)區(qū)是“世界三大黑土”地帶之一，有機(jī)質(zhì)含量5-7%，PH 值6.0-6.5，土質(zhì)疏松肥沃，有利于大豆蛋白質(zhì)和脂肪的形成和積累。大豆蛋白質(zhì)含量高，則制作時(shí)得率也高，適度的脂肪也有助于豆奶形成的口感和穩(wěn)定，過多則容易造成豆奶油脂上浮，這些含量標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)在品種選擇上進(jìn)行檢測(cè)。因?yàn)樵诟呔暥?、高寒地區(qū)，大豆病原菌及害蟲種類少，且東北規(guī)范統(tǒng)一的種植和管理，也有利于原料產(chǎn)出的穩(wěn)定。

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　　為確保大豆品質(zhì)的穩(wěn)定，從播種到收割，豆本豆都會(huì)參與處理。比如4 月份播種種植，3 月份便會(huì)到種子公司進(jìn)行大豆采樣，確保種子沒有受到污染;收割的時(shí)候，大豆需要經(jīng)過色選機(jī)和篩選機(jī)，剔除帶有斑點(diǎn)、泥花臉、異色粒、病蟲害的大豆，運(yùn)送到工廠的恒溫庫(kù)進(jìn)行保存，投入生產(chǎn)使用前會(huì)再過一次篩選機(jī)，再剔除因?yàn)檫\(yùn)送過程造成損害的豆。

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　　好營(yíng)養(yǎng)源自好原料。豆本豆選用的有機(jī)大豆從播種到收割的整個(gè)過程中不添加任何化學(xué)添加劑，既提供了天然、無負(fù)擔(dān)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白營(yíng)養(yǎng)，又實(shí)現(xiàn)了0膽固醇、0反式脂肪的健康訴求，讓無數(shù)國(guó)民的早餐充斥著營(yíng)養(yǎng)的幸福感。