18年，紀(jì)錄片《我在故宮修文物》闖入了大家的視野，影片中講述的文物修復(fù)師們，在故宮長(zhǎng)年如一日的修理文物，大多數(shù)人從十幾歲學(xué)徒，干到退休，再到被單位返聘，依舊執(zhí)著于干著從事了一輩子的事情。這部紀(jì)錄片讓大眾重新意識(shí)到匠心精神的存在，實(shí)際匠心精神，是當(dāng)眾社會(huì)各行各業(yè)幾乎都有的一種精神。

　　匠，即工匠，有靈巧，巧妙的意思，即具有這樣的心思;而匠心，則指的是能工巧匠的心思，唐 王士源 《<孟浩然集>序》中也有記載：“文不按古，匠心獨(dú)妙?！薄?/p>

　　從古至今，歷史上有許多具有匠心精神的人，他們?cè)跒樯鐣?huì)做貢獻(xiàn)的同時(shí)，也在默默的研究著各式各樣的新事物。于老匠也是一個(gè)具有匠心精神的百年品牌。

　　于老匠創(chuàng)立于1918年，他們的成就是源于有匠心精神的三大途徑，一曰字，即以理想為基礎(chǔ)，堅(jiān)守與專注，久久為功，而不改初衷，精益求精于真與善;二曰破，即以思想為基礎(chǔ)，在突破和完善中超越自我;三曰離，在創(chuàng)新為基礎(chǔ)，在顛覆成見中尋求新發(fā)現(xiàn)。

　　在堅(jiān)守與專注上，于老匠做到了一生只專注于一件事——銷售讓消費(fèi)者在日常生活中也能夠使用的手工必備品，因此他們用精細(xì)的手工藝反復(fù)打磨著自己的作品。

　　于老匠現(xiàn)鍛造工藝品有陶瓷，漆器、鐵鍋、鐵磨、鐵水井、鐵碾子、鐵牡丹等。他們鍛造的工藝品都獲得了消費(fèi)者的喜愛與追捧，其中最受稱贊，也最值得一提的是手打工藝鐵鍋。

　　鐵鍋是一樣再平凡不過的廚房用具，于老匠卻專注于鍛造它。這就如同家喻戶曉的日本松下企業(yè)，他們?yōu)榱搜兄瞥鲆豢詈糜玫碾婏堨?，特意設(shè)立了“煮飯夫人”部門，這是專門以煮飯為主要職能的部門，里面的人每天工作就是“煮飯+品飯”。據(jù)悉，煮飯夫人們每天都要燒大約25鍋不同的飯，每人至少品嘗20鍋，平均每人每天10碗米飯，并從外觀、甜味、美味、黏性、香味、觸感、彈力七個(gè)方面對(duì)米飯進(jìn)行品鑒和測(cè)評(píng)，同時(shí)還要進(jìn)行相關(guān)的記錄，以此作為技術(shù)人員進(jìn)行改進(jìn)的參考依據(jù)。

　　他們經(jīng)過反復(fù)測(cè)試，不斷優(yōu)化，才制成了現(xiàn)在大家市面上看到的電飯煲。同樣的，于老匠也具備這樣的匠心特質(zhì)，他們保持一顆敬畏之心，用極致的認(rèn)真和恒心，去鍛造出極致的工藝品。

　　于老匠在鍛造鐵鍋時(shí)，他們旗下包括王振華等著名工匠人徒弟們，經(jīng)過300多次的十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高溫錘煉上萬次以上的鍛打，這樣的恒心需要極其強(qiáng)大的信念與覺悟支撐，最終他們堅(jiān)持了下來，鍛造出了他們滿意的成品，正宗的于老匠手打工藝鐵鍋如明鏡一般。

　　使用于老匠手打工藝鐵鍋的時(shí)，鍋體重量輕，能夠讓女性消費(fèi)者輕松自如的翻炒;不粘鍋，也無生銹等問題困擾。同時(shí)純手工鍛造的于老匠，也解決了市面上大部分鐵鍋潛在的安全隱患問題。據(jù)筆者了解，于老匠手打工藝鐵鍋上市時(shí)，便被爆賣了1100萬口，可見人們買的不僅僅是一口鍋，更是于老匠的匠心!

　　相信在以后，于老匠會(huì)給我們帶來更多的驚喜。同時(shí)只要擁有一種純粹為了把事情做好而好好工作的欲望，即使我們只把一件事做到了極致，我們每個(gè)人也都是具有匠心精神的人。